EN LA MONTANYA

CON EL OTOÑO LLEGA EL FINAL

2010-09-19T21:50:00.004+02:00

Hola amigos y amigas, este post sirve para deciros que dos años más tarde (el próximo 22 de septiembre el blog hubiera celebrado su segundo aniversario) no me encuentro con fuerza ni ganas de seguir compartiendo con vosotros lo que hago día a día, porque me encuentro vacío, sin fuerzas y creo que por ahora necesito otra cosa, como por ejemplo volver a escribir más en serio.

No es que haya dejado de hacer acciones que, según mi opinión, son inhabituales para personas que viven una vida laboral y social más o menos normales para el sistema actual (no es un insulto, os respeto, ya sabéis que comprendo que es difícil), esta semana he hecho salsa de tomate con los que he recogido en el huerto, durante todo el verano he hecho conservas para el invierno. Conreo la tierra, intento fabricar mi propia ropa, incluso ahora estoy de lleno con la lana, hacer hilos y luego tricotar. Después de las vacaciones (dentro de poco me bajo a España unos 2 meses) voy a hacer cestos con ramas de sauce, etc. No es por falta de ánimo, ni de hechos o nuevos remedios aprendidos y utilizados. Es más bien una falta de comunicación, un radicalismo personal que incluso raya el egoísmo, una dejadez del mundo, porque este se está acabando, porque lo que leo y me llegan a mis oídos hace que, cada vez más, odie al resto de la gente.

El otoño ha llegado con fuerza y frío. De nuevo os repito que el año 2010 ha sido una buena mierda, con respecto a todo, pero en lo climático también. Esta vez no tendremos problemas de agua, pero si de sol, pues el sol es importante para la vida. En todo caso, podemos decir que tenemos un otoño normal. Húmedo, lluvioso y no siempre tan frío, a veces exagero, es bastante temperado. En realidad, al final, nos gusta el cambio climático, tener más sol en montaña no está tan mal.

Con el otoño también llegó un amigo madrileño, que hace tiempo que vive en Grenoble y que ahora se va a trasladar a la montaña, no muy lejos de donde vivo yo, en mi casita de paja. Este amigo pasó un tiempo en Madrid, con ansias me tiré a su yugular para preguntarle como había visto la cosa por España (es algo crítico con la sociedad, como yo, pero más abierto), me dijo que derpimente, fatalista, nauseabundo, que no daban ganas de bajarse. Yo me dije, pues suerte que él lo ha visto así, cuando me baje yo... a lo mejor me pego un tiro. La gente ya no se levanta ni para mear, una pena.

En todo caso, no tengáis ganas de matarme, desde que dejé de escribir, por razones más bien personales, ya me olía esto. Me olía que las ganas de intercambiar (a través de Internet) me abandonaban, pero no me lo echéis en cara, entenderme, entenderlo, la vida cambia, da vueltas y, a veces, es injusta. Yo veo injusto que nuestros visabuelos muerieran por unos derechos que ahora nos quitan sin lucha alguna. Me encierro en mi mismo (y la gente que me rodea físicamente). Problablemente os digo un hasta luego.

Paro los que quieran, al contrario, voy a retomar mi otro blog, Descubriendo Mundos, ya dije que quería comenzar a escribir un poco de nuevo. He estado trabajando un poco, ha escrito algo, el nivel es bajo, no me siento bien todavía, pero cosas han salido, así que comienzo de nuevo a compartirlo con vosotros, para los que quieran, ya saben donde encontrar la dirección. Para los que necesiten más, ya saben donde encontrarme.

Un beso, mil abrazos y un deseo de esperanza no para encontrar de nuevo trabajo, sino para salir a la calla y rematar el sistema.

UN VERANO EN EL HUERTO

2010-08-22T22:19:00.004+02:00

El verano se está yendo poco a poco y aunque este fin de semana el calor se hace notar de nuevo, las semanas de agosto han tenido días menos calurosos y noches frescas, es decir, lo normal en montaña. No creo que tengamos un verano largo como el del año pasado. Las cigüeñas ya han pasado por Mens y los viejos de por aquí dicen que cuando lo hacen es que el frío va a llegar pronto. En todo caso durante las noches bajamos de los 10 grados y la humedad se hace patente. Mas hay que ser paciente y esperar a como avanza la cosa, ya que sigue haciendo calor y el huerto da frutos todavía.

Ha sido un año de calabacines, he regogido más de 30 y los últimos los estoy dejando crecer para utilizarlos como calabazas en pures, pues al final uno se cansa de comer siempre lo mismo. Hemos congelado, hecho conservas, pures, salsas, etc. También es un buen año para los pepinos y pepinillos. Nunca había conseguido hacer crecer y este año, a pesar de comenzar tarde y que las plantas han vegetado durante un mes, estoy contento con el resultado. Los tomates comienzan ahora a madurar, muy poco a poco. Tengo muchos, pero la cosa va lentamente y, en vista del tiempo que hace, tengo miedo que hiele antes de que puedan madurar todos, pero con un poco de suerte y calor, incluso a lo mejor puedo hacerme salsa de tomate ya que cuento con 40 pies, de 8 tipos diferentes de tomate. Este año en el huerto también tengo calabazas de varios tipos y calabacines redondos y blancos. Acelgas que ya he recogido y dentro de poco habrá una segunda cosecha. Muchas judías verdes y dentro de poco también tendré judías blancas. El maiz crece bien pero no creo que esté hecho para antes del frío. Por su parte los girasoles son muy altos (de 2 a 3 metros) y hermosos. No todos han florecido aún, pero han crecido mucho para lo tarde que los he plantado. Finalmente, los tubérculos no han funcionado tan bien que el año pasado. Las zanahorias las he fallado, puede que dentro de un mes (y dos si no hiela) pueda hacer una buena recogida. Los nabos y remolachas también han ido mal y solo hay los rábanos que se han salvado. No obstante, de las patatas (que las tengo plantadas en un terreno) estoy bastante contento. Estoy comenzando a recogerlas (ya comencé con las patatas nuevas desde mediados de julio) y obtengo frutos de buen tamaño y forma bonita, pero no tantos como esperaba. Esto es a causa de la tierra, algo pobre y muy argilosa, pero espero llegar a los 100 quilos. Al recuperar este terreno me dije de plantar solo patatas, pues es una planta que trabaja la tierra. Ahora mientras recojo las patatas, la tierra es mucho más limonoso y menos compacta. El año que viene tendré una buena tierra para un bonito huerto. Por su parte, este año las coles van muy lentamente a pesar de ser bien nuboso, pero como son resistentes al frío, llegará el momento que podamos recogerlas en cantidad.

Ahora os dejo con el diaporama de las fotos del huerto y algunas más. Tal como hice el año pasado, voy a explicar, foto por foto.

fotos

1.- Es la foto más reciente, pues muestra la última siembra que he hecho hace a penas 2 semanas. Son diferentes tipos de escarolas.

2.- Donde he plantado las escarolas, para el año que viene quiero que sea un lugar para plantas aromáticas y medicinales. A la izquierda podéis ver una hermosa salvia y a la derecha pequeños cilantros.

3.- Una planta de toronjil con un aroma a limón.

4.- Tomates plantados en maceta.

5.- El barrio de los tomates.

6.- Tomates que maduran

7.- El muro de girasoles, que a causa de tanto viento que ha soplado del norte, tumba hacia el sud. Los girasoles de jardín (que tienen muchas flores) cuenta con colores diferentes, del amarillo hasta el rojizo. A bajo en frente, hay plantas enanas de judías, una variedad que no necesita de palos para que rampen. Precisamente, aunque no se vea, he utilizado los girasoles para que las plantas de pepino suban por ellos.

8.- El pasadizo hasta las acelgas.

9.- Los puerros, queh plantado a finales de julio y que he comprado pero son muy pequeños. Solo podremos recogerlos para la próxima primavera y si el invierno no es muy crudo.

10.- Las plantas de maiz que rodean las plantas de calabacín. Aunque no se vea muy bien, por el maiz escalan plantas de judía rampante.

11.- Un enorme calabacín de 70 cm de largo que dejo que crezca para puré.

12.- El barrio de calabacines y maiz desde el otro lado.

13.- En esta foto podemos observar como las judías rampantes suben por el maíz (aunque son más grandes y acaban por tumbar el maiz, por lo que he puesto palos también).

14.- La variedad de calabacín "Ronde de Nice". Uno grande que dejo para puré y su hermano pequeño que voy a recoger dentro de poco.

15.- El barrio de las calabazas, con dos frutos en frente. Las calabazas grampantes al frente y las plantas de calabazas reptantes y detrás las que crecen haciendo un "tufo".

16.- Calabaza verde oliva, es un tipo que he plantado por primera vez este año. Esta plata tiene frutos que cuando está maduros el color es del verde oliva. Se ve que son muy buenos y pueden tener dimensiones enormes. Tengo miedo de que hiele antes de que maduren, pues necesitan mucho tiempo.

17.- Fruto del "Patisson" blanco, es un tipo de calabacín que se puede comer joven o dejar que crezca. Pueden llegar a los 3 kg y tener un diámetro de 50 cm.

18.- Una planta de pepino. Tengo unos 6 pies que planta en un mal sitio, pues se han visto cubiertos por el maiz de un lado y las calabazas del otro. Por lo tanto, si ya hay poco sol, ahora tienen menos y bueno, cogeré algunos frutos verdes, pero no mucho.

19.- Calabaza de siam, una planta que tiene tallos de hasta 15 metros y que hace frutos que recuerdan a las sandías de confitura. También es la primera vez que la planto, pero tengo el mismo miedo que por la verde oliva.

20.- Fruto de calabaza del tipo buttercup, según se dice, las mejores calabazas por su gusto y productividad. Son verdes y pequeñas. También es el primera año que las planto.

21.- El barrio pequeño de calabacines, con plantas de judías blancas al lado.

22.- Fruto de la calabaza potimarron Red Kuri, de origen japonés y que da frutos pequeños y narajas con un ligero sabor a castaña. Ya los planté el año pasado, con mucho éxito y no he dudado en hacerlo de nuevo.

23.- Dos flores de caléndulas entre las calabazas.

24.- La joya del huerto, una calabaza que va a pesar unos 5 quilos o más. Espero que llegue a madurar antes de que llegue el frío.

25.- Otro calabacín para pure, más corto que el anterior, pero con un diámetro más importante.

26.- Mariquita sobre una planta de calabacín. Las mariquitas son el mejor amigo del huerto biológico, pues son unas grandes deboradoras de pulgones y demás. He tenido la suerte de tener la compañía de un verdadero regimiento durante todo el verano.

27.- Dos abejorros recogiendo el polen de una flor macho de calabacín. Fijaros bien que la flor macho tiene un solo pístilo.

28.- Forma de la flor macho de calabacín.

29.- Mazorca de maiz creciendo. En realidad es la hembra del maiz, quien contendrá los granos que a la vez son las semillas.

30.- Parte alta del maiz, el cual es la flor macho. El polen cae hacia abajo para fecundizar la flor hembra.

31.- Acelga roja.

32.- En esta foto se puede observar, detrás del pepino, el tronco del girasol por el cual rapta la planta de pepino.

33.- Flor hembra de calabacín. Se puede ver ya como es un fruto lo que lleva la flor. Hay otros más pequeños justo al lado.

34.- Parte interior de una flor hembra de calabacín ya fecundada (o no). Se puede ver como se compone de 4 pístilos.

35.- El terreno con las patatas, justo cuando comenzaban a crecer.

36.- Flor de patata, unas 3 semanas después de la foto anterior.

37.- Gran recogida de calabacines para hacer conservas. En la foto podéis ver un calabacín blanco.

38.- Diferentes tipos de calabacín.

39 y 40.- Son dos fotos de como estaba el huerto sobre el 10 de junio.

Espero que os hayan gustado, para mi es un placer compartir l'Horteta d'Amapola con vosotros.

NO A LOS ELECTRODOMESTICOS

2010-07-25T22:05:00.003+02:00

Cuando vine a vivir en la casita de paja, decidí dar un paso muy importante en mi vida, vivir sin electrodomésticos.

No sé si os habéis fijado alguna vez, pero en cada casa, hay un contador de electricidad que tiene una especie de ruleta que no para de moverse. Esto se debe a que tenemos aparatos eléctricos conectados en todo momento, como la nevera, el congelador (... la televisión). Hay otros electrodomésticos que se utilizan de vez en cuando pero que chupan mucha electricidad en poco tiempo, como el microondas, lavadora, lavavajillas, etc.

Estando en la casa que viviamos antes, siempre veía esta ruleta dar vueltas y vueltas sin parar (a pesar de que hacíamos economías y no gastábamos mucho). En la casita de paja me encontré sin electrodomésticos y con Amapola unos cuantos días por semana (confieso que con un bebé es difícil conseguir algunos deseos). Viendo que la ruleta no avanzaba y que el espacio habitable era más escaso, me dije que era el momento oportuno para abandonar nevera y lavadora (que en realidad eran los únicos electrodomésticos que he utilizado desde que vivo solo). Por lo tanto, solo me queda el ordenador y es para poder contaros todo esto.

Estoy muy contento de mi iniciativa y, aunque sé que en cuanto Caro y yo volvamos a vivir juntos, reencontraré la nevera y la lavadora (y el congelador y el robot de cocina y... ahhhh), sé que siempre recordaré esta época como algo singular y como una victoria personal que me está fortaleciendo. Ya que los electrodomésticos son aparatos difíciles de reciclar una vez llegan al final de sus vidas (que cada vez es más corto), tienen productos muy tóxicos y por su tamaño cogen mucha parte de nuestra naturaleza. Por otra parte está la electricidad, que aquí donde vivo es hidroeléctrica o nuclear, por lo tanto, nada bueno. Así que evitar un consumo indiscriminado de los electrodomésticos nos está matando porque destruye la naturaleza.

Dos meses más tarde, pues debo confesar que va todo bien, creo que me estoy acostumbrando pero, a veces, se hecha de menos. La ropa la limpio a mano, salvo cuando estoy desbordado y necesito una ayudita de Caro y su lavadora, pero he conseguido hacer una lavadora por mes máximo. La nevera solo la hecho de menos para las cervecitas bien fresquitas ahora en verano. Sino, consumo el día a día (ahora con los primeros productos del huerto), yendo a las tiendas cuando necesito algo y me he acostumbrado a utilizar productos duraderos y que no necesitan mucho frío. También tengo en proyecto la construcción de un silo para conservar verduras más tiempo, sino tengo la cava que es fresca y mantiene las cosas en buen estado. Por otra parte, aquí en cuanto llega un poco el principio del invierno, la temperatura exterior es como la de una nevera. Así que por ahora, prueba superada.

CATALUNYA

2010-07-11T15:40:00.000+02:00

Catalunya es un país, es una nación. Lo quieran unos y otros no. La realidad es incuestionable. Catalunya comienza su historia alrededor del siglo X, con las primeras luchas contra los árabes. Con esos condes que dan asilo a los exiliados cátares (que vienen con la moreneta?). Con unas tradiciones y una lengua que comienza a trabajarse y a crearse. Con un territorio que se expande con Jaume el Pelós y luego se pierde. Siempre siendo independiente, con buenos comerciantes que viajaban tanto al norte como al sur. Siempre manteniendo relaciones con los otros reinos, cometiendo sus errores, haciendo cosas buenas. Pero igual que en todos sitios, el pueblo ha sido explotado durante centenares de años, incluso ahora. Esto nunca cambia y es igual en todas partes.

Quiero lanzar un debate, quiero saber vuestra opinión (si queréis compartirla), no tanto sobre si Catalunya debe ser independiente o no debe serlo, más bien quiero saber que es para vosotros Catalunya, que representa, que os quiere decir, que sentís por ella.

No voy a omitir que todo esto se revuelve en mi mente a causa de la manifestación de ayer. Porque aunque viva en Francia, no por ello dejo de seguir la actualidad de España. Leo muy a menudo los periódicos digitales e intento mantenerme informado con sites webs alternativos y enviandome mails con los colegas. No voy a entrar en las cifras, me importan poco. Me interesa más la sensación de un pueblo. Para las cifras no hay que conocer demasiado Barcelona y solo con echar una ojeada a fotos y videos para comprobar que había mucha gente. La sensación que me envían los amigos y amigas es de una manifestación de mucha rabia, de sentirse estafados, traicionados, ignorados. Una manifestación a flor de piel, como pueden ser la de la muerte de Ernest Lluch, Contra la guerra o la del 1977. Un sentimiento general se desprende de todo esto, hay que solucionar el tema, pero no hay solución a la vista, por lo tanto...

Yo no soy nacionalista, ni independentista. Lo primero, porque vivo en Francia. Pero no ser nacionalista no quiere decir que no ames una tierra, una gente, unas tradiciones y te sientas catalán. A mi cuando me preguntan, yo digo que soy catalán. Y cuando hay alguien que quiere saber más sobre mi, entonces aprenden que la mitad de mi sangre es andaluza. No soy independentista pues la independencia puede permitir que Catalunya recuperar una dignidad perdida y maltratada por un imperio aún existente. Pero la independencia para ser real debe ir acompañada de una revolución socialista, debe ser llevada por gente de la izquierda real. No sirve de nada recuperar la dignidad si luego la perdemos nosotros mismos.

Catalunya sigue siendo un país donde comprar biológico es difícil y caro. Un lugar donde los OGM se cultivan en masa, donde la derecha gobierna con facilidad. Es como un estado policial, con los Mossos de Esquadra. Donde el pueblo está explotado e infravalorado. Con mucho paro, poca libertad y dificultades para lanzarse en la creatividad, el arte, nuevas experiencias y aventuras. La independencia debería acompañarse de un cambio de sociedad. Por suerte en Catalunya existe una izquierda real, mal llamada extrema izquierda. Hay ganas de cambiar, hay una fase de ecologismo, de retorno a la tierra y al respeto por la naturaleza. Con todo esto quiero decir que no soy independentista, pues no veo factible una independencia de Catalunya que sea sensata. Pero amo Catalunya y siempre veo una lucha interna que me hace bullir, que me atrae y la hecho de menos.

Otro punto importante de porque nos encontramos en esta situación, lo encontramos en la transición. Porque las cosas se han hecho mal y siempre se hacen mal. Nos han metido doblada que la transición se hizo bien, que era lo mejor y que no cabía otra cosa. Pues ahora nos encontramos con todos los problemas. Una derecha reaccinaria que no aplica las leyes de un Estado de derecho que ellos mismos defienden. De unas nacionalidades que continuan siendo marginalizadas, ya no tanto desde un punto de vista de infrastructuras e inversión, que si pero que me da igual, sino desde un punto de vista humano, de sentimiento. Todo se cayó, todos se bajaron los pantalones.

Hoy en día las cosas se hacen igual de mal, construyendo una Europa de los estados, cuando lo más normal es que se construya una Europa de los pueblos. Alemania no es Alemania, Francia no es Francia, Hungría no es Hungría, España no es España y todos los estados existentes no son lo que dicen o quieren representar ser. Europa es un conjunto de voluntades, sentimientos, gritos, hombre y mujeres iguales y diferentes, pero que todos desean sentirse de un lugar, saber que son considerados y que se les entiende. Esto no está pasando. Nos estamos yendo a la intolerancia, la falta de respecto y la agresión.

Que es para mi Catalunya? Catalunya es la tierra donde nací, mi país. Donde tengo a la mitad de mi familia, de mis amigos y conocidos. Es un territorio montañoso y con costa. De bellos parajes y tierras cultivadas y trabajadas. El país del pa amb tomaquet y del cava. De los pirineos y la costa Daurada. Con sus errores y sus virtudes. Sus tragedias y sus alegrías. De los inmigrantes que vinieron de Andalucía y ahora de Africa y América del Sud. Un lugar multicultural, bohemio, abierto. Una conjunto de personas que solo piden un poco de dignidad y de entendimiento si nuestro sentimiento es y quiere ser simplemente catalán.

"HAMPE" DE BUEY CON SALSA ROQUEFORT

2010-07-09T18:30:00.008+02:00

El martes de la semana pasada vino de nuevo Caro y Amapola a comer a casa, luego Amapola se quedó conmigo unos días. Por lo tanto, preparé uno de mis platos preferidos, más bien, preparé una de las mejores piezas del buey, la "hampe", cuyo nombre no conozco en castellano, pues esta parte del buey la conocí en Francia, gracias a un gran amigo que no es cocinero, pero que cocina como el mejor y que conoce lo que utiliza. Como prometí una foto, esta vez podéis ver la presentación del plato.

No penséis ahora que comemos todos los días carne, cuando he predicado mil veces que abusamos de ella y que debemos limitar nuestro consumo, por nuestra salud y la del planeta. Mas la cena del martes se hubiera convertido en una bonita costumbre, si no fuera porque ahora Caro y Amapola se han ido de vacaciones, por dos semanas, a Paris y a la Bretagne. Por lo que apetece hacer cosas especiales y no he sido nunca contrario en decir que la carne es para días de fiesta, como es comer con Caro y Amapola. El lunes pasado, por ejemplo, también comí carne en una barbacoa con unos amigos. Pero este martes, me comí una sopita de papas con las matas de rábanos (que ya voy recogiendo de mi huerto), condimentada con oregano, clavo, sal y pimienta. Muy, muy rica también, pues la verduras son la parte más importante de mi alimentación, junto con los cereales. Lo peor es cocinar para uno mismo y además comer solo.
Os decía que he cocinado la "hampe". Os dejo una imagen con las diferentes partes del buey para ver si un experto nos puede decir como se llama en castellano. He comido la "hampe" solo dos veces en mi vida. La primera fue cuando comí con mi amigo, que fue un compañero de piso cuando vivía en Grenoble, hace unos 4 años. La segunda, fue hace una semana. Aunque no sea ni una décima parte, buen cocinero como el colega, debo sentirme orgulloso, pues el plato estaba riquísimo. Puede que sea la carne.

La "hampe" es el músculo que se encuentra debajo de los pulmones del buey y, precisamente, su misión es la de sostenerlos. Es muy raro de encontrar en las carnicerías (ni por asomo en supermercados), pues son partes tan desconocidas y tan buenas que es el carnicero quien suele guardarselas para él o las reserva para gente entendida (en todo caso espero que no la tiren). La "hampe" se presenta en una sola pieza de unos 600 gramos aproxiamadamente una vez que ha sido limpiada y preparada por el carnicero. Se pueden hacer hasta 4 trozos, pues aunque al principio parezca pequeño, luego en la sartén se infla y se presenta en proporciones más que aceptables. De hecho, la "hampe" es una desconocida pues su presentación inicial no da ganas de probarla. Al ser un músculo, su textura es fina y oscura, a parte de tener una membrana que la protege pero que le da un toque de grasa (un buen carnicero nos quita esta membra en un periquete). No obstante, la hampe se nos presenta luego como algo exquisito, que coge un bueno color. Caro dijo que parecía como foigras a la sartén, tanto su sabor era flojo y dulce, cortándose muy fácilmente con el cuchillo.

Pero vayamos al grano. El menú fue "Hampe" de buey con salsa roquefort, champiñones, ajo chalote, lechuga y patatas salteadas (si otra vez, pero os pido de leer el post que escribí no hace mucho sobre las patatas). Con vino, pan y unas fresas como postre.

Para hacer la salsa roquefort, primero puse los champiñones y los ajos chalotes, bien troceaditos, en la sartén con aceite de oliva hasta que estuvieran dorados, casi tostaditos. Entonces ponemos el roquefort cortado en dados con crema de vaca. Dejamos unos 5 minutos a fuego medio hasta que todo se mezcle. Finalmente, dejamos que se enfríe un poco para que la salsa se compacte. Las patatas salteadas, como la otra vez, a la sartén, con aceite de oliva, un poco de sal y ajo al final para dar sabor. La "Hampe" se le baña en aceite y luego se le pone sal, pimienta y hierbas de provence. Se pone a la sartén y vuelta y vuelta, no dejarlo más de 5 minutos, sino luego se queda muy dura. Se debe comer poco hecho, pero al ser un músculo no tiene mucha sangre y se hace tan deprisa que ni siquiera se nota.

El plato, de nuevo, es de temporada, con productos locales o comprados en la tienda biológica del pueblo. La lechuga es del huerto compartido Les Pouces Vertes, las patatas del huerto de donde vivo. El ajo, ajo chalote, champiñones y el vino, todo biológico comprado en la tienda del pueblo. El pan hecho por Caro, como la otra vez. El roquefort biológico traido por un amigo. La crema de vaca ha sido hecha por una lechería local. Las fresas del huerto de donde vivo y del huerto de Caro y la "Hampe" comprada al carnicero local que trabaja con granjeros locales.

Ayyy, se me cae la baba solo de pensar lo rico que estaba. Ya sueño con comer de nuevo una buena "hampe", pero hay que ser paciente y saber disfrutar de las cosas.

ONAGRA

2010-07-07T18:01:00.002+02:00

Hace ahora unos 5 o 6 días que tengo la suerte de asistir a uno de esos espectáculos maravillosos que nos ofrece la naturaleza. Consiste en la floración de las onagras.

Las onagras, en realidad, son una familia de unas 125 especies de hierbas anuales, bienales y perennes. La que tengo en mi jardín es la onagra bienal o común. Bienal quiere decir que la planta crece un año y no florece hasta el siguiente. Se siembra ella misma, por lo que una vez que la tienes en tu jardín, la encontrarás todos los años. Es una flor de color amarillo, formada por 4 pétalos libres e iguales. La floración se produce de junio hasta septiembre (en montaña de julio a agosto), es decir, que disfrutamos de ella todo el verano. Una misma planta puede producir hasta 30 flores que vienen poco a poco. Tiene una altura de 1'20 metros aproximadamente y tallo recto. El ovario ínfero se convierte en una capsula alargada, el cual contiene las semillas, muy ricos en aceites grasos esenciales. Recientes estudios trabajan con estos aceites rarísimos para un posible tratamiento de la esclerosis multiple.

La onagra debe su nombre de la palabra griega "oînos", que quiere decir vino. Esto es a causa de olor a vino que desprenden las raices secas de la planta.

De por si sola, la onagra y sus flores son magníficas, pero el verdadero espectáculo que os he anunciado es su floración. La onagra florece al atardecer (por estos días, alrededor de las 9 de la noche), en más o menos un minuto. Es maravilloso quedarse observando como la flor comienza a prepararse para salir y luego, poco a poco, se abre, se abre y se forma esa magnífica flor. A veces, miras una onagra donde solo hay flores marchitas, y dos minutos después, sin darse cuenta uno, la misma planta cuenta con 2 o 3 flores de un amarillo explosivo. Luego, estas flores se quedan toda la noche y a la mañana siguiente comienzan a marchitarse. Y es que nada es eterno.

PATATAS

2010-07-05T13:47:00.005+02:00

Como ya he dicho, en el jardín de la casita de paja hay una parte dedicada al huerto, que he estado trabajando poco a poco debido a que he llegado con la temporada comenzada y con muchas malas hierbas que quitar. Una sorpresa que me llevé al "investigar" la tierra del huerto es que crecían muchas plantas de patatas por todo el terreno de forma salvaje. Pregunté al propietario y me dijo que el año pasado habían plantado solamente patatas, pues no habían tenido tiempo para otras cosas. Al arrancarlas, lo hicieron rápidamente y sin mucho cuidado, por lo tanto, han quedado muchas bajo tierra.

Aunque esto no es una explicación de porque crecen al año siguiente, de que las condiciones sean buenas, ya que normalmente las patatas hielan, pero aquí nos encontramos con otro de los "beneficios" del cambio climático. En montaña los otoños se han vuelto más calurosos y secos y nos encontramos con que nieva antes de que lleguen las grandes heladas. Por lo tanto, la nieve se transforma en una capa protectora que protege la tierra de las heladas y, en consecuencia, las patatas y otros tubérculos que se quedan bajo tierra. Este fenómeno se produce tan habitualmente que la gente confiada y valiente se atreven incluso a sembrar los guisantes y ajos en otoño para que estos comiencen a salir lo antes posible de que la tierra se calienta un poco y hace menos frío.

Así que me encontré con un nuevo huerto que trabajar y muchas patatas que arrancar. No quise dejarlas crecer, pues necesitaba el terreno para plantar cosas que había sembrado en tiestos. Girasoles, calabazas, calabacines, pepinos, pimientos y tomates. Además de sembrar zanahorias, rábanos, maiz, nabos, acelgas y judías. Por otra parte, la experiencia de los últimos años en los huertos y, sobretodo, hablando con los viejos, me ha enseñado que las patatas que crecen salvajes atraen mucho más a los escarabajos de las patatas o dorífora. La experiencia ha sido confirmada, pues las patatas salvajes del huerto estaban infestadas mucho antes que cualquier otro sitio.

La dorífora es un insecto, del orden de los coleópteros, que tiene su origen en los EEUU, en los estados de las Montañas Rocosas (Colorado, ...). Se alimenta de todo tipo de plantas de la familia de las solanáceas (tomates, patatas, berenjenas, ...), pero la encontramos, sobretodo, entre las patatas, la cual si sufre una plaga puede ver su rendimiento diminuido de hasta un 90%. El insecto adulto no es tan perjudicial, lo son sobretodo las larvas (foto). Mientras vivía en EEUU, se alimentaba de una solanácea salvaje, hasta que se introdujo la patata en las Montañas Rocosas. Entonces, la dorífora la acogió como su planta de alimento y se expandió por todos los EEUU rápidamente. Llega a Europa durante la Primera Guerra Mundial, pero se consigue controlar. Fue un poco más tarde, druante los años 20 cuando se expande por toda Europa, llegando a España en 1935 y hasta nuestros días, donde la dorífora es una de las peores pesadillas de los jardineros.

No hay lucha biológioca que funcione realmente. Solo se la puede matar con potentes pesticidas, casi todos prohidos ya, que matan todo bicho viviente. Se hacen estudios con la flor de lino y con el ricino, las cuales normalmente aleja este insecto. No obstante, la mejor lucha biológica, que incluso los profesionales utilizan, es la pesca a la dorífora antes de que pongan los huevos. Una vez que hemos recogido todos los insectos que hemos encontrado, se deben matar sin tener mala conciencia, pues hay millones. Por ejemplo, las aplastamos entre dos piedras. Sino, siempre se pueden dejar patatas de la consecha anterior cerca de las nuevas, así se atacaran a las primeras. Solo tendremos que tener cuidado de que no se acerquen a las nuevas plantas. Los huevos los ponen en el dorso de la hojas de la patata. Podemos arrancar la hoja y aplastar los huevos.

Total, que visto que necesitaba el espacio y que las plantas eran deboradas por las doríforas, así que mientras tabajaba la tierra, no dudaba en ir arrancando patatas y consumiéndolas como patatas nuevas. Incluso, una de la veces donde quería plantar las calabazas, era donde había más plantas de patatas. Sabía que iba a recoger más que anteriormente, pero incluso me llevé una sopresa por la cantidad y por el volumen de los tubérculos. En la foto podéis ver una parte (di la mitad al propietario) de unos 4 quilos que recogí de unas 15 plantas más o menos (que no es mucho, pero no está mal).

A veces me digo que nos comemos mucho el tarro con los huertos, plantaciones y demás. Es verdad que no tiene nada que ver el rendimiento que tendré con el terreno donde he plantado las patatas (donde no tengo doríforas por suerte) con las patatas que voy recogiendo aquí. Pero "olvidar" algunas patatas te permite de tener una pequeña cosecha al año siguiente, más temprana que si las plantáramos nosotros mismos. De hecho, yo llevo comiendo patatas del huerto, totalmente biológicas y ecológicas (pues no hay transporte ni nada) durante todo el mes que llevo viviendo en la casita de paja (estimación de patatas recolectadas, unos 10 quilos). No me negaréis que da gusto comer algo que no te ha llevado ningún esfuerzo.

ANNE KARENINE

2010-07-01T22:20:00.005+02:00

Hace poco más de una semana que he acabado de leer Anne Karenine de León Tolstoi. He necesitado este tiempo para escribir este post, por tal de reflexionar un poco sobre los varios mensajes, en los personajes e informarme en Internet con otras opiniones, estudios de la obra y demás.

Descubrí a León Toltoi durante mi adolescencia tardía, justo cuando comencé a interesarme por el anarquismo, como a tantos otros escritores. A León Tolstoi se le considera uno de los promotores del anarquismo, no tanto por sus bases en la lucha social, sino por su cristianimo libertario y la búsqueda de la justicia social. Casi todas sus obras son una crítica a la sociedad establecida en su época, una crítica de la realeza burguesa rusa.

No quiero introducirme mucho en hacer un estudio sobre esa sociedad y sus obras, ya que no tengo los conocimientos para hacerlo. De León Tolstoi solo leí, en aquella época en la cual le descubrí, Guerra y Paz, con un miedo atroz de no entender nada y salí con un buen sabor en la mente, debido a su grácil vocabulario, sus descripciones y su punto de vista pacifista. He tardado mucho (unos 10 a 11 años) en lanzarme de nuevo con él. Como no, he elegido su segunda obra por excelencia, Anne Karenine, y he tenido el mismo placer de entrar en esas reflexiones profundas pero no complejas, esas descripiciones con adejtivos tan simples que lo anuncian todo.

Anne Karenine narra la historia de una mujer que debido a las decisiones de su vida se encuentra desplazada de la sociedad. Finalmente toma una decisión muy valiente. Hay otro protagonista, Lyovin, que sin duda es el mismo Tolstoi. Un agricultor filósofo que teniéndolo todo a una corta edad, no consigue llegar a la felicidad perfecta. Solo la encontrará en la espiritualidad, cosa que Tolstoi también vivió.

A pesar de ser un libro de 1500 páginas, no se hace largo, se puede leer si se tiene paciencia y os puedo prometer que engancha. Sobretodo hay que tener curiosidad por como funcionaba la sociedad rusa de finales del siglo 19, esa realeza donde todos eran príncipes y princesas, donde se compartían los puestos de alto funcionariado, gastándose rublos tontamente mientras el pueblo, campesino en su mayoría, vivía muy mal. Sin duda una gran crítica de Tolstoi a la hipocresía de esa sociedad endeudada y efímera. De bailes y fiestas, de ópera y comidas. Una sociedad que lo perdona todo salvo el amor de una mujer desesperada.

De León Tolstoi tampoco puedo decir gran cosa. No sé nada más de lo que se pueda leer en una enciclopedia o por Internet. Desgraciadamente es de alguien que no estudiamos en el instituto, no leemos su obras, ni nos interesamos por esa sociedad rusa que tanto a aportado a este mundo. Gracias a las obras de León Tolstoi, a su estilo realista, he podido comprender mejor el porque de la revolución del Octubre Rojo, los personajes de Trotsky y Lenin, el levantamiento del pueblo. Pero también he aprendido mucho sobre esa burguesía atrasada con respecto al resto de Europa, quedándose en una realeza que mira al extranjero, que vive la noche, que come mucho, que habla francés, inglés o alemán. Una realeza con necesidad de relaciones sociales, bailes, comidas y teatros. Debía ser majestuoso ver a bellas doncellas blancas, bien vestidas con ropas que abrigaran. Aquellos coches de caballos por caminos repletos de nieve y jóvenes señores cazando en las maresmas.

León Tolstoi fue un filósofo, un muy buen escritor que supo describir lo que le rodeaba. Siempre siendo alguien simple. Llegada su vejez quiso donar todas sus propiedades y riquezas a los pobres. Fue alguien altruista, llegando al punto de dejar todo e irse a vivir entre los campesinos trabajando como zapatero. Era un cristiano libertario que criticó también a la Iglesia ortodoxa, tan llena también de hipocresia. Fue excomulgado. Una de sus últimas frases antes de morir: "Hay sobre la Tierra millones de hombres que sufren. Porque estáis solo a mi cuidado?"

León Tolstoi fue una gran persona.

ARTE EN EL HUERTO

2010-06-30T22:43:00.005+02:00

Empecé a vivir en la casita de paja a partir del 1 de junio. Cuando llegué fue una época en la cual tenía mucho trabajo. Por lo tanto, a la tarea obligatoria se unía el traslado, cambio de correo, facturas, etc. Y, por otro lado, tuvimos un momento de buen tiempo, por lo que quería aprovechar que tenía un nuevo espacio, para cultivar un huerto, para plantar los tomates, girasoles, calabaciones y demás, que todavía tenía en macetas y que solo necesitaban un sitio para estar bien.

Creo que ya os he hablado de un terreno que me han dejado para conrearlo. Os diréis que podría haber plantado todo allí, pero la tierra no estaba bien trabajada, ya que la lluvía y las características de la tierra lo han impedido, y solo me he dedicado a plantar patatas y coles. Pero ya os contaré un día sobre este terreno.

En definitiva, que en la nueva casita se me abría la posibilidad de recuperar una zona para huerto. Como podéis imaginar, a principios de junio, después de la intensas lluvias que tuvimos y un tiempo de calor, se me presentaba por delanta una ardua tarea para quitar malas hierbas y trabajar la tierra. Esto quiere decir, que si ya tenía retraso con respecto al momento ideal para atacar un huerto, además del poco tiempo que tenía a causa de los sucesos que ya os he explicado antes, no tenía, ni tengo, expectativas de hacer algo grande, ni de tener mucho que recoltar. Por lo que dándole a la cabeza, me dije que tenía que hacer algo artístico. Era el momento oportuno. Así que me puse a experimentar. Diferentes asociaciones de plantas, siembras tardías y, sobretodo, arte. De hecho, he intentado dibujar una cara con las diferentes plantas que he plantado y sembrado. Por ahora no se ve gran cosa, pero ya se va pillando maneras y color.

Los primeros resultados que he obtenido, es el nombre de mi hija, Amapola, escrito con semillas de rábanos. La foto de cabecera del post la he tomado esta mañana y ya podéis comprobar que, más o menos, he tenido éxito. Los rábanos son una excelente verdura para hacer dibujos y escribir mensajes en la tierra. Crecen rápidamente, ocupan bien el espacio querido y las semillas son lo suficientemente grandes como para poder manejarlas y hacer estos dibujos. A partir de ahora, a esperar que la cara sonriente sea otro éxito. Prometo fotos.

CALOR

2010-06-29T12:10:00.007+02:00

Y de nuevo nos encontramos en la misma situación del año pasado, pero aún peor, ya que el año pasado pasamos por una primavera agradable, con buenas lluvias, un calor moderado, flores, paseos y tranquilidad. Luego, bueno, con el verano llegó la canícula y no llovío en 4 meses, hasta principios de diciembre. Es decir, no tuvimos otoño.

Este año, tal como he repetido varias veces (ya dije que me volvería pesado), no hemos tenido primavera. Mucha lluvía (a principios de mayo llovió durante 17 días sin parar), frío, nieve hasta finales de abril, temperaturas bajas (de 7 a 9 grados de máxima) hasta el fin de semana del 19 i 20 de junio. Todo acompañado de periodos de fuerte calor, lo que ha facilitado miles de enfermedades, insectos y la desesperación de agricultores.

Y ahora, en una semana, hemos pasado de los 9 grados, a los 29. Ya llevamos una semana con estas temperaturas y sin una gota de agua, parece que quiere llover, siempre se anuncian tormentas (que por aquí normalmente no son muy fuertes y la lluvia cae bien), pero nunca lo hacen. Una amiga que bajó ayer a Grenoble me ha dicho que allí estaban a 36 grados.

Para esta semana se anuncian temperaturas máximas de 27 a 30 grados y mínimas de unos 14 grados. Mucho sol, mucha calor y... tormentas, pero van a caer para refrescarnos un poco a nosotros y la tierra? Ahora no, ahora ya no quiere llover. Lo único que espero es que mi frase inicial no sea verdad y que llueva, pues no me gustaría encontrarme de nuevo 4 meses sin una gota de agua. Pero si sucede así, entonces si podremos decir que 2010 ha sido un año penoso en todo.

PECHUGA DE POLLO A LA CIAPPOLATTA

2010-06-24T23:30:00.003+02:00

El martes por la noche estuvimos comiendo en familia en mi casita Amapola, Caro y yo. El menú fue unas pechugas de pollo cocidas a la sartén con ciappolatta y unas patatas salteadas. Nos chupamos los dedos.

El pollo lo condimenté con sal, pimienta y hierbas de provence. Las patatas salteadas con un poco de ajo y sal. Todo muy fácil y en 15 minutos. Lo que requería un poco más de preparación es la cippolatta, pero es sencillo y queda muy rico. Cogemos dos cebollas grandes, unos 250 gramos de champiñones (o un poco más) y lo trozeamos todo muy pequeñito. Lo ponemos a dorar a la sartén y cuando lo están ponemos un vaso de agua y lo dejamos a fuego lento, con sal, pimienta y otro condimento a nuestro gusto, por ejemplo comino. Cuando vemos que las cebollas y los champiñones comienzan a estar cocidos, ponemos otro vaso y subimos un poco el fuego hasta que se evapore todo el agua.

El resultado, exquisito, lo servimos sobre unas tostaditas compradas o tostamos nuestro propio pan, haciendo una semicircumferencia en el plato. Las patatas salteadas a los lados y en medio la pechuga de pollo bien blanquita pero un poco tostadita con ese color rojizo, bañándolo con un poco de salsa que haya quedado de la ciappolatta.

Los ingredientes son sencillos y de temporada, pues es un plato para todo el año. Las pechugas de pollo vienen de un granja a 2 quilómetros de mi casa. Productores no biológicos, pero no utilizan OGM y crían todo al aire libre. La cebolla, el ajo y los champiñones han sido comprados en la tienda de productos biológicos del pueblo. Las patatas son las primeras que estoy recogiendo del huerto (patatas que quedaron del año pasado y que crecen de forma salvaje y que arranco según la necesidad). El pan lo ha hecho Caro, con harina biológica y local y levadura casera. El aceite viene de Andalucía, de los olivos del pueblo de mis abuelos y que me lo sube mi madre cuando viene de vez en cuando a visitarme.

Lástima que olvidé de hacer la foto, pero olía tan bien y estaba tan bueno que no hubo tiempo.

FIDEUA

2010-06-23T22:50:00.005+02:00

No es que me comiera una fideua el día pasado, sino que es el nombre que le he puesto a una gatita siamesa que me encontré el otro día entre los arbustos del jardín. Vaya nombre le has puesto, me diréis, pero fue idea de Caro, quien acordándose de cuando se comió una fideua la primera vez que estubo en Catalunya conmigo, dijo que era un nombre bonito para una gatita. Pero comencemos por el principio.

La historia comienza hace a penas una semana, cuando quitando malas yerbas en el huerto que está en la parte baja del jardín de la casita de paja, comencé a escuchar unos pequeños maullidos entro los arbustos que separan el jardín de la carretera. Por lo tanto, curioso como soy, me abro camino apartando una cuantas ramas y cual es mi sorpresa al encontrarme un pequeño gatito muy blanquito que estaba aterrorizado. En un momento mi mente se pone a pensar en rescatar al gatito, pues justo al lado pasa la carretera, que aunque no es muy transitada, los coches van a más de 70. Por otro lado me digo que me estoy metiendo en un lío, pues yo que nunca he querido tener ni perros, ni gatos, en todo caso no hasta que tenga un buen terreno donde puedan campar a sus anchas, es más, yo que estoy en contra de la mascotización a causa de todos los problemas que acarrea a la sociedad y por el consumo innecesario que se produce, me estaba encontrando a cargo de un gatito, pues sin ser muy listo creo que todos sabemos que un gatito al lado de una carretera que sale de quien sabe donde, es que o lo han puesto allí, o que la madre era una gata rara y solo ha parido uno y llegado el momento lo ha abandonado.

No he puesto anuncios, ni nada por el estilo de gatito perdido si quieren recuperarlo llamen a tal número, pues sé de antemano que nadie llamará. Simplemente me estoy haciendo a la idea e intento cuidarlo bien pero a mi modo, como si fuera un poco salvaje. Primero de todo me he ido a ver a un vecino que tiene mil gatos para que lo mire. Diagnóstico, el gato, que resulta ser gata, tenía pinta de no haber acabado de ser amamantado, menos de dos meses por lo tanto, pero en buen estado de salud, sin ninguna enfermedad, ni pulgas, ni otro cosas por el estilo. Por lo tanto, no había problema por meterlo en mi casita, pero tendríamos que luchar para que saliera a delante. Nada de leche de vaca, pues podría darle diarreras, por lo tanto, comienzo a darle restos. El vecino me da una caijita y las piedrecitas esas para que yo enseñe a la gata a hacer sus necesidades allí dentro.

El primer día el gato lo pasó fatal, sin moverse, ni comer, ni hacer caca, ni beber, nada de nada. Yo me dedico a enseñarle todo tal como me ha mostrado el vecino, pero el gato se mete a arañarme y enseñarme los dientes, así que desisto. Al segundo día, llega la aventura, el gato sigue sin comer, ni beber, ni nada y un momento que lo pongo en la terraza, comienza a correr y se escapa debajo de un tablado donde no tengo acceso. Caro y yo lo llamamos, no hay manera, por lo que pasa una noche y todo un día allí debajo y yo ya lo daba por muerto o desaparecido. Antes de que caiga la noche, mientras jugaba con Amapola en el jardín, lo oigo maullar y lo veo, pero no quiere salir. Le pongo comida y cuando se acerca para oler, lo agarro y para dentro. Le pego una buena bronca diciéndole que se lo comería el zorro o un halcón (no para darle miedo como a los niños, sino que puede pasar de verdad) y no sé que cambio se produce, pero a partir de allí todo va bien, como si yo fuera su salvador, se deja acariciar, juega, come, bebe, hace caca. Entonces, segunda sorpresa, el gato come sin problemas una paté "campagnarde" medio mohoso que me trae Caro y hace caca y pipi en su cajita. Segundo diagnóstico del vecino, el gato ha sido criado en una casa y los dueños, que no han querido matarlo, pero se han visto, a lo mejor, con unos 7 u 8 gatitos, los han intentado dar y cuando han quedado los últimos, o el último, y han visto que ya comía y que era limpio, lo han abandonado con la esperanza que lo encuentre alguien (esto lo dice porque lo han dejado cerca de viviendas). Total, el pringado soy yo.

Para acabar, que la he llamado Fideua y que por ahora me la quedo, pues no molesta mucho. Solo hace que jugar, a veces pide caricias y vuelve loca a Amapola, que está todo contenta. Por ahora come los restos, que hay que decir que desde que la gata está en casa, hay más que nunca para alimentarla, pero bueno, prefiero darle un poco de lo que yo como a comprar comida para gatos que a saber lo que ponen y de donde sale, con todos los envases que no se reciclan, etc. Caro me trae sus restos y muchos vecinos también, a tal punto que si la gata se come todo va a rebentar. Mi vecino me da la arena para sus necesidades y me ha dicho que si la enseño, después irá fuera, al prado que hay al lado. Además, los siameses son muy inteligentes y buenos cazadores, por lo que se ocupará bien de mi huerto y me traera curiosos regalos (cabezas de ratoncillos, patas de pajaritos y colas de lagarto, mmm). En definitiva, hay un nuevo miembro en la casita de paja.

SIN MOLINOS

2010-06-21T21:49:00.004+02:00

En un lugar de la Mancha cuyo nombre no quiero acordarme... en esto estaba pensando yo ayer, volviéndome loco de escuchar el viento hablar sin parar. Viento del norte, viento del sur, da igual de donde venga, siempre se mete en la cabeza y ulula, fuerte o flojo, todos tus pensamientos, llevándolos lejos, muy lejos y volviéndote loco. Aunque por suerte, todavía no he perdido la cabeza, pero si las ganas de salir a ocuparmer del huerto, o dar una vuelta. Pasear o escribir, cuando hay viento, aunque sea caliente, es imposible. Mas repito, no he perdido la cabeza...

Estos días os cansaréis de leerme que no es un año a huerto y os pido perdón, pero todos los días hay algo que me hace recordar esta frase. Ayer fue el viento. Este año es un año de vientos fuertes (y de lluvias, nieves, calores...). Aquí donde vivo, cuando sopla del sur trae la lluvia. La semana pasada soplaba del sur, fuerte, tanto que trajo la lluvia un día antes de lo esperado, después paró y luego de dos días buenos, sopló de nuevo, moviendo las nubes y dejando caer gotas de tal forma que llovía y hacía sol, pero ni siquiera pudimos ver el arco iris. Después dio paso al viento del norte, trayéndonos un frío tal que ayer por la noche y hoy he tenido que meter un pequeño fuego en la estufa de madera. Es gracioso, el otro día me alegraba de tenerla, pero nunca pensé que la utilizaría tan pronto. Hemos bajado por debajo de los 10 grados y por muy bien que esté aislada la casita, dentro estábamos a 15 y cuando se baja de allí mi cuerpo ya no lo resisté.

Todas las plantas de tomate, calabacines y calabazas, pepinos y demás están con muy mal aspecto, 10 grados? Quien lo diría que pasaría a las puertas del verano. El verano? Pero por donde ha pasado la primavera? Y es que este año no la he visto, con el frío que ha persistido hasta mitades de mayo y esos calores que hemos tenido justo después. Suerte que no he perdido la cabeza. Y no es la primera vez que viene a visitarnos estos vientos del norte y el sud. Este año los señores tienen ganas de soplar y soplar, fuerte muy fuerte. Si no me equivoco, es la tercera vez, primero fuerte del sur, con lluvias y tormentas, luego del norte, con frío (no tanto como esta vez) y oscuridad. Parece como si estuvieran disputando un competición. A ver quien dura más, quien sopla más fuerte, quien trae más calamidades. Por ahora gana el del sur, pero el norte ha dado de que hablar también. Entenderéis que las pobres plantas se quejen y yo también y diga, no es un año a huerto.

Parece que mañana va a hacer mejor, parece que sale el sol y que el verano entra con dulzura y temperaturas templadas, no con mucho calor. Parece que todo vuelve a la normalidad, pues como os he dicho, yo no he perdido la cabeza, es otra cosa lo que se ha perdido y todos lo sabemos.

PULGON NEGRO DEL CEREZO

2010-06-19T18:00:00.003+02:00

Este año el clima no está siendo muy bueno para el conreo del huerto, pero también para cereales, jardines, árboles y demás. Es un año muy humido y caluroso, que alterna en un mismo día lluvia y sol, apto para la procreación de miles de insectos, pulgones y enfermedades, sean virus u hongos. Nada que ver con el año pasado que llovió cuando debía sin hacer calores excesivos y después tuvimos un verano muy caluroso y seco, con mucho sol, ideal para obtener buenos tomates.

No obstante, como la experiencia se obtiene en el transcurso de los años, yo me siento mejor con los huertos, más sereno y paciente y este año quiero practicar, observar e intentar buscar remedios para las diferentes dificutades que pueda encontrarme. En la vida hay que experimentar y esto es lo que estoy haciendo o voy a comenzar a hacer poco a poco, para obtener esa experiencia que años más tarde me servirá para avanzarme al problema.

En el jardín de la casa donde vivo ahora (a partir de este momento la comenzaré a llamar la casita de paja), hay un pequeño cerezo que desafortunadamente se encuentra invadido por una gran colonia de pulgones conocidos como pulgón negro del cerezo (ver foto). Comencé a darme cuenta de que el cerezo no iba bien a causa de la fumagina que cubría algunas hojas del cerezo. La fumagina es una enfermedad producida por un hongo que se desarrolla a causa del miellat que es un líquido azucarado secretado por los pulgones al chupar la savia del árbol. Por lo tanto, me acerqué, vi que las hojas se enrollaban en ellas mismas, vi hormigas por todos sitios y finalmente los famosos pulgones negros.

Normalmente este tipo de pulgones no son mortales para los árboles, pero puden dificultar mucho el crecimiento de un frutal joven, como es el caso del cerezo plantado en el jardín que tiene menos de 5 años, ya que se instalan entre las hojas jóvenes. Así que me informé un poco y la solución se encuentra en el jabón negro, un producto biológico que se puede utilizar para todo, la limpieza de la casa, para tratar animales y plantas, etc. Un verdadero producto miraculoso que no contamina las aguas pues es soluble y que utilizado correctamente funciona como un buen insecticida en el caso que nos interesa. Así que fui a comprar jabón negro y lo utilicé, 30 gramos por un litro de agua. Lo pulvericé en las partes infestadas, pero con la mala suerte de que después ha estado lloviendo durante toda la semana y la lluvia ha "limpiado" al árbol del jabón negro. A primera vista, ha matado muchos pulgones, pero quedan miles todavía. Por lo tanto, ahora que ya llevamos dos días sin llover mucho, lo intentaré de nuevo y lo iré renovando todas las semanas hasta que no quede nada.

De todas formas, esto no servirá de mucho si no atajamos el vaivén de las hormigas, las cuales podríamos pensar que se alimentarían de los pulgones, pero no, ya que las hormigas lo que hacen es criarlas, las cuidan como si fueran un rebaño y una vez que han crecido al máximo, es decir que han chupado mucha savia del árbol, a su vez ellas la chupan del cuerpo de los pulgones. Por lo tanto, tengo que poner en el tronco del árbol un collar lleno de cola para impedir que las hormigas puedan subir. Luego más tarde se deberá poner un tutor al árbol, en el cual también pondré un collar con cola, para ayudarle en su crecimiento ya que ahora está muy débil.

Aunque gran parte del daño ya está hecho, siempre vale evitar lo peor, que es la muerte del árbol. Sin embargo, el año que viene, desde el mes de marzo o abril (depende del clima), deberé instalar los collares y posiblemente pulverizar una dilución de agua con purín de ortiga para fortalezer al cerezo. Más vale prevenir que curar.

En todo caso, mañana retomaré la batalla con el jabón negro y prometo manteneros informados de los avances.

UN RESUMEN EN FOTOS

2010-06-18T15:30:00.001+02:00

Para acompañar al post anterior, aquí os invito a ver unas fotos de los 3 últimos meses para que os hagáis una idea de como ha ido evolucionando mi vida durante este tiempo que he estado muy lejos de la montanya, haciendo un camino interior.

fotos

SEGUNDO INTENTO

2010-06-17T22:39:00.003+02:00

Bueno, está visto que la primera vez que intenté escribir en este blog luego de un tiempo un tanto difícil para mi, no estaba realmente listo para meterme a la tarea. Es verdad que me había instalado en un apartamento en Mens, es verdad que tenía ganas de meterme con los huertos, salir, escribir, disfrutar de Amapola y muchas más cosas que os conté, pero no sé si porque donde vivía no estaba realmente agusto, porque mi mente no estaba bien asentada todavía de todo el trasiego sufrido o porque el invierno a durado muchísimo este año, que comencé pero allí se quedó, en un intento, por eso vamos a por el segundo, aunque esta vez creo que si va de veras.

Y me podréis preguntar que porque ahora estoy seguro y solo os voy a contestar que nunca estamos seguros de nada y que tampoco prometo el oro y el moro, pero que podéis confiar en mi palabra y que ahora me siento plenamente bien y que tengo muchas cosas que contaros, algo que antes faltaba. También que la vida ha cambiado mucho en estos casi... 3 meses??!!! Sí, tres meses sin escribir, sin contar nada y con tantas cosas que han pasado!!! Vaya que tengo muchas cosas que contaros. Esta vez no utilizaré el método resumen, porque sería muy largo y olvidaría muchas cosas importantes y escribiría de otras que podríamos saltar. Solamente, os enumero unos cuantos pilares en los que se sustenta mi vida ahora, para haceros una idea.

He encontrado una casita donde vivir, por el mismo precio que pagaba antes, con muchas menos desventajas y con un montón de cualidades. El agua y la madera entran en el precio. Habéis escuchado bien, si madera, por lo tanto ya tengo mi pequeña estufa que tanto deseaba para calentarme en invierno. Pero además tengo una jardín de más de 1000 metros cuadrados, un huerto, vistas increibles, más tranquilidad y silencio. Pero lo mejor, es que esta casita es muy especial, pues está hecha de paja... sí, sí, de paja y parece a una casita de muñecas o a una cabaña, como preferáis. Es muy bonita, ya os contaré.

He encontrado un trabajo genial, en Terre Vivante. Ya os he hablado acerca de este centro ecológico. Por ahora es para la temporada que está abierto al público, es decir, desde principios de abril (ya hace dos meses que tabajo), hasta finales de septiembre, pero poco a poco espero que sea para siempre, pues ya que tengo que trabajar hasta que encuentre mi comunidad, pues mejor que sea para una buena causa.

Aunque este año no es un buen año para los huertos, tengo un terreno donde he plantado muchas patatas y coles y que estoy preparando en vistas al año que viene. La temporada y el clima están siendo además muy buenos para las patatas y las coles y si todo va bien espero recoger un mínimo de 100 quilos de patatas, suficiente para dar de comer un año a una familia de 2 adultos y un niño o niña pequeño. Tengo el huerto de la nueva casita, donde hay tomates, fresas y demás cosas, que dará algo aunque poco, pues el tiempo y el momento en que he llegado han hecho que esté muy retrasado, pero algo recogeremos y también en vistas del año que viene. Hay el pequeñito huerto de Caro, allá donde vive, del cual me ocupo de vez en cuanto y el huerto de Pouces Vertes, de quien también he hablado y del cual participo este año. Por lo tanto, objetivo huerto conseguido con muchas esperanzas para el año que viene, visto que el clima no acompaña en 2010.

Pero lo más importante, mi relación con Caro ha tomado otro cambio, tuvimos un mes de reflexiones, charlas e intercambio de ideas y deseos. Vimos que todavía nos quedaba mucho por vivir juntos, pero que necesitábamos un tiempo de noviazgo que posiblemente habíamos saltado (Caro y yo no hacía mucho tiempo que estábamos juntos cuando se quedó embarazada y de allí a vivir juntos pasó poco tiempo). Por lo tanto, estamos juntos de nuevo pero viviendo separados. Nuestra relación se ha enriquecido mucho, disfrutamos por igual de Amapola y hacemos muchas cosas juntos como familia, pero ahora también contamos con nuestro jardín secreto y nuestro tiempo para nosotros. Amapola va de lujo también y no notamos que esté mal por esta nueva situación, sino que lo vive muy bien y contenta. Caro tiene sus proyectos y yo los míos que no son incompatibles y un día esperamos poder ponerlos de nuevo en común. Ahora mismo, estamos mejor así y creo que ha sido una prueba de madurez saber para a tiempo y elegir esta forma de vivir en pareja con una niña pequeña. Creo que muchas parejas deberían adoptarlo en casos extremos, ser valientes y salir de lo ordinario.

Del resto de cosas os iré hablando poco a poco en los miles de posts que van a inundar este blog a partir de ahora, así, los habituales os reencontraréis en este clima de vecindad que caracterizaba al blog (en todo caso desde mi punto de vista) y los nuevos, pues a lo mejor os perderéis al principio, como ya he dicho mil veces, y pido perdón por este sentimiento de familiaridad que tengo cons los que me visitan desde hace mucho, pero es algo que necesito. Aunque, poco a poco, estoy seguro que os iréis acomodando debajo de vuestro árbol preferido, de los millones que pueblan la Montanya.

Bienvenidos de nuevos a todos a la Montanya, vengan a pasearse, sentarse y disfrutar y, por lo tanto, hasta siempre.

ENTRE NIEVE Y SOL (ALL DE BRUIXA)

2010-04-05T18:31:00.005+02:00

Nota: con el traslado hemos perdido (o no encontramos) el cable que nos permite pasar las fotos de la camara fotográfica al ordenador, por lo tanto, no voy a incluir ninguna foto en este post hasta que pueda. Entonces lo reeditaré con foto y sin esta nota. Hasta entonces, perdonar las molestias.

Quería hablaros de Mens, de las semillas que he plantado y deseo que salgan y de otras cosas, pero no podía dejar pasar el tiempo sin explicaros que ha nevado aún, también porque quería dejar constancia en este blog y recordarme de ello en años futuros. Podéis estar sorprendidos, pero sí, ha nevado entre la noche del 2 al 3 de avril, lo que en montanya dicen que es normal y que hasta después de pascua todo puede ser, pero eso no quiere decir que estén todos hartos de este invierno que llegó tarde, pero que no tiene prisa por dejarnos. Porque lo de la nieve es una anécdota, ya que puede nevar pero el mismo día se funde porque las temperaturas son demasiado altas ya y, por ejemplo dos días después hace un sol espléndido y llegamos a 17 grados, quitando de la vista la nieve hasta los 14oo metros donde persiste una fina capa. Lo más odioso son las heladas y el viento frio que sopla del norte. Todo esto impide que se puedan plantar las semillas con normalidad, evita que la tierre se seque un poco y retrasa todas las culturas.

Pero si hay alguien que entienda la metereologia, que me la explique, porque tanto hace dos dias hacia frio, hoy y ayer tenemos un bonito sol y parece que las temeperaturas suben. Incluso más raros son los días que llueve un poco, sale el sol, luego esta nuboso y luego llueve y hay sol al mismo tiempo. Fenomenos que hemos tenido habitualmente estas dos últimas semanas. Aquí lo llaman la "giboulé de mars", algo que es típico y que desquicia a mas de uno y provoca muchos resfriados. En definitiva, que hace tres días nos levantamos con una fina capa de nieve y hoy al mediodía estaba comiendo fuera con los compañeros en el lugar donde trabajo hoy en día.

Ayer, aprovechando que hacía también un día perfecto, con un buen sol que calentaba justo lo necesario, y que era fiesta en Francia, estuve con Caro y Amapola dando una vuelta por los alrededores de Mens con el objetivo de buscar un buen lugar para hacer una pequeña merienda. Lo conseguimos y disfrutamos de un buen rato, pero también nos llevamos una grata sorpresa al encontrar un campo bien sombreado donde había una planta de la misma familia del ajo que en Francia llaman "ail d'ours", en Catalunya all de bruixa y en castellano me parece que le llaman igualmente ajo de bruja o ajo del oso. Por lo tanto nos dispusimos a recoger una buena cantidad, ya que l'all de bruixa es una planta que teniéndo los mismos beneficios que el ajo, es decir un buen antiséptico, es además un buen aporte de vitamina C, que en estos tiempos de tantos cambios de temperatura es muy importante. Al llegar a casa trozeamos las plantas y la pusimos en tarros bien esterelizados con un poco de sal y recubiertos de aceite de oliva. Para acabar hicimos un aperitivo que consistió en una cerveza bien fría (artisanal y biológica) y unas tostaditas con esta mezcla de ajo del oso y queso de cabra fresco por encima. Algo exquisito. En cuanto podamos, iremos a buscar en abundancia para poder hacer dos o tres tarros más, ya que es importante coger esta planta antes que florezca, ya que sino después es demasiado amarga y pierde sus cualidades. De esta manera, tendremos un sustituto del ajo bien fresco para todo el verano y el invierno próximos. Solo hay que esperar que la primavera llegué de una vez por todas y el sol y las temperaturas agreables nos acompañen más a menudo.

PERDIDO ENTRE LIBROS

2010-03-28T22:44:00.004+02:00

Como ya dije en el post del libro sobre Severine, durante las épocas oscuras me suelo refugiar en la lectura. Esto no quiere decir que el resto del tiempo no lea, nada más lejos, soy un apasionado de la lectura y de media caen unos 2 libros por mes, sin hacer ascos a ningún género. Sin embargo, cuando necesito leer, deboro libros y la media sube mucho. Cosa que podría llevar a pensar, a más de uno, que no me entero de lo que leo, pero os puedo decir, y también juraría si no fuera porque no vale la pena jurar por memeces parecidas, que los leo con toda atención. Los manoseo, los saboreo y me emociono ante obras maestras y ante todos los sentimientos que se desprenden de las páginas de una novela. También puedo indignarme si el libro es malo, cae en errores o no comparto la opinión del escritor. Prometido, los leo y releo los trozos más intensos. Simplemente es que en malos momentos solo hago que leer, aprovecho cualquier momento libre o leo hasta las tantas de la madrugada aunque al día siguiente tenga el doble de trabajo.

Desde el 15 de febrero, hasta el 15 de marzo, que fue el mes donde peor lo estuve pasando, agobiado por el trabajo y la situación personal, he leído 5 libros. Algo que me impresionó a mi mismo, pues entre estos había dos novelas de 1500 páginas. Me impresiona, porque me da a pensar sobre el hecho de como la lectura consigue absorverme y me ayuda a olvidar mi mundo mientras viajo por aquellos que descubro entre las palabras escritas en papel.

Comencé con Germinal de Emile Zola, gran escritor de finales del siglo XIX e importante personaje público de la época. Participó de varios periódicos y no dudaba en dar su opinión de la agitada vida política y social de aquellos años semirevolucionarios. Germinal era una espina clavada que llevaba tiempo intentando arrancarla pero siempre se me resbalaba de los dedos. Finalmente, le hinqué el diente y no sufrí por acabar las casi 1700 páginas. Germinal es una historia de lucha obrera, de sus magnificencias y de sus errores, como también de la injusticia social del momento. Una obra maestra que describe perfectamente la vida de cualquier obrero de 1848, centrándose exactamente en la de los mineros y las huelgas que llevaron a cabo. Un libro con más de un siglo de historia, pero de actualidad, donde podemos descubrir que es el capitalismo voraz y como sufrieon nuestros antepasados para conseguir derechos que ahora nosotros perdemos sin mover un dedo.

Del libro político, pasé al libro de ficción basado en la edad media. Os hablo de Ken follet y de su Los Pilares de la Tierra, que pude leer en castellano con la aprehensión de saber que tienes entre tus manos una obra maestra amada por millones de personas, pero que sigue siendo un libro inmenso de 1500 páginas, y vas con el miedo de no encontrar aquello que todo el mundo ha visto. No obstante, también lo vi, o lo sentí. Lo acabé en menos de una semana. Los Pilares de la Tierra es un libro de lectura fácil, con diálogos exquisitos y presentados de una forma original. Muy bien escrito. Un verdadero documental de como era la vida en la Edad Media, tan bien descrito que no cuesta a uno imaginarse en aquella obra impresionante. Tan buen sabor de boca tuve que en estos momentos la novela de lectura es la secuela que Ken Follet ha escrito, Un mundo sin fin, esperando encontrar aunque sea solo la mitad de lo que me hizo disfrutar el primer libro.

Tan bién me encontré en la Edad Media que me quedé, aunque unos siglos antes. Exactamente en el siglo VI con la lectura de Frédegonde, del famoso escritor medieval Jean-Louis Fetjaine. Otro libro al que tenía ganas de echarle el lazo, para conocer de forma amena los pormenores de los primeros reyes francos, de la estirpe de los merovingios. Un libro biográfico con tintes épicos y de leyenda que me defraudó. Demasiado oscuro y de difícil seguimiento que se queda a mitad. Como si el escritor lo hubiera hecho por encargo y le hubieran pagado por un número exacto de páginas.

Desués de este desastre, cambié de registro y cogí algo actual, El síndrome de Ulises de Santiago Gamboa, de quien no había leído todavía nada y de quien había escuchado maravillas, al igual que de su libro. Así que lo comencé con ganas y... me quedé sin palabras. Una auténtica delicia, muy rico, como si me hubieran hecho el amor lentamente pero con fuerza y sentimiento. A pesar de la cantidad de orgías, que al final cansa pero que se acaba en el momento perfecto y que ayuda a este sentimiento de ser desvirgado de la erótica novelística que destila el libro, el mensaje que se quiere emitir, la idea, el gusto y el sentido se desprenden de todas y cada una de las palabras que forman la novela. Una historia que trata un tema muy cercano y actual de nuestra sociedad a pesar de estar basado en el 1990 (lo que demuestra que poco hemos avanzado). Algo que yo mismo he vivido y que sigo viviendo. Una historia de inmigrantes. Una historia que hace reir, llorar y amar. Una historia contada en primera persona con mucha fuerza y enganche. Una historia que ahora mismo está sucediendo en la esquina de nuestra calle.

Para acabar, tuve la suerte y el placer de que cayera en mis manos un libro completamente desconocido para mi. Le coeur des femmes (el corazón de las mujeres) de Martin Winckler, ginecólogo que utiliza esta novela, que no narra hechos reales pero que suceden y sufren muchas mujeres, para criticar el trato de ginecólogos y cirujános de órganos sexuales con sus pacientes. También se despacha con las empresas privadas de investigación médica y farmacéuticas y sus malas prácticas en colaboración con algunos médicos. Por otra parte, trata durante todo lo largo de la novela sobre el tema de las personas hermafroditas, algo difícil de encontrar y de abordar, pero que Martin lo hace muy bien y con grandeza. Es una novela que no solo critíca, sino que también da soluciones y ejemplos. Escrita de forma original, esta novela nos hace llorar y reir, nos llama, emociona e indigna. Una novela que deberían leer todas las mujeres que se sienten como máquinas tontas ante su ginecólogo, pero también todas aquellas que saben respetarse y se hacen respetar como lo que son, mujeres.

En fin, luego hubo una pausa mientras estube en Catalunya unos días en casa de mis padres para descansar. Ahora, como ya he dicho, ataco Un monde sans fin. Dentro de poco, el trabajo en el huerto me requerirá más atención. Con el buen tiempo llegan conciertos y salidas, la gente por la montaña se reencuentra más fácilmente, más la lectura ha de continuar y, sin duda, siempre estará presente. De hecho, me voy a leer un rato.

LA BOMBA

2010-03-24T16:11:00.006+01:00

No sé como comenzar este post, así que empiezo de la forma la menos original posible, admitiendo que no tengo las palabras exactas para explicaros lo que ha pasado por mi mente, lo que he vivido. No tengo los ejemplos ni las ganas de contar de nuevo lo que he vivido estos, casi, dos meses que no he estado presente por la blogosfera, que no he escrito en el blog ni he ido a visitar los que suelo leer. No quiero volver para atrás porque ya todo pasó y ahora solo queda lo que hay delante, con esas nuevas energías que he retomado, porque las cosas vuelven a su cauce y la vida siempre te sonríe cuando uno es positivo y persigue lo que quiere, porque cree en ello y porque le hace feliz.

Por todo ello, voy a hacer un resumen rápido, como, de hecho, hago normalmente cuando paso un tiempo sin escribir. Aunque esta vez es más duro, ya que hay esas ganas de haceros entender, de explicaros bien, de querer hacer que sepáis que no pasa nada, que estoy bien, que sigo en la brecha. Es por ello que es difícil resumiros algo con tanta carga sentimental y tanta repercusión en el camino de la vida. Pero volver a mirar las cosas cuando ya están claras es perder el tiempo. Ahora toca avanzar.

Sin duda, la primera calamidad ha sido el trabajo, más duro que nunca, más desagradable que nuca, más ingrato que nunca y con una calidad mala porque es la crisis, porque todos estan nerviosos, porque ya no es lo que era, porque no se pueden cometer errores. El trabajo estos meses me ha robado más tiempo de mi vida y de mis energías que nunca, para la final no llevarse nada a cambio, solo un poco de dinero que invertiré bien, pero como jode. Trabajar es ser esclavo, aunque lo hagas de eso que te gusta, la verdadera vocación la encontramos en aquello que nuestro trabajo no nos deja hacer. Es un punto de vista.

La segunda circunstancia es la separación con Caro. No es una calamidad pero es una mala situación que no se desea a nadie. La relación ahora es buena, cordial, nos hemos puesto de acuerdo con todo y en estos momentos somos dos personas que cuando se veen sonríen y somos capaces de pasar un día juntos en família con Amapola, pues hoy en día las famílias son diferentes y no aquello que unos quieren imponer. Con la pequeña no tenemos miedo, va bien, está feliz, ve a sus padres y cuando sea grande siempre recordará que hemos estado separados. Es una niña con mucho carácter y fuerte, como una verdadera amapola. Caro tiene sus proyectos, yo los míos, la relación comenzaba a ser mala, ahora es muy buena. Las cosas mejor pararlas cuando ya no dan más de sí. Es una opinión.

Por lo tanto, comienza una tercera fase de mi "proyecto" de vida. Una fase inesperada y que podríamos llamar de retorno a aquello que se había quedado por el camino. Una fase que va a vivirse en Mens (un pueblo del que ya os he hablado y del cual os hablaré más y mejor). Una fase que va a recuperar la escritura, que tanto he dejado a parte y que tanto echo de menos, que continuará con el huerto y el autoaprendizaje.

En definitiva, que después de dos meses de pausa estoy de nuevo con energías de continuar y de compartirlo con vosotros. Ha venido justo con el cambio de tiempo. Después de tanta lluvia y frío (que parece ser van a volver pero que me da igual), el sol llegó con fuerza, calentó la tierra, los cuerpos y las buenas vibraciones. La primavera fue quien trajo todo, los cambios personales y el buen tiempo y las primeras flores que este año han tardado en salir. Dicen que el principio de la primavera es época de cambios y es verdad. Dejarme tiempo para renovar el blog, para pasarme por los vuestros y continuemos todos juntos, para adelante, sin dejarnos pisar.

UNA MUJER OLVIDADA: SEVERINE

2010-01-14T14:13:00.003+01:00

Hacía bastante tiempo que no tenía la ocasión de coger un libro biográfico o de historia y leerlo detenidamente, volver a leer las partes más importantes o que más han llamado mi atención, anotar, marcar, releer una tercera vez y demás cosas que me gustan hacer cuando consigo una pauta de tranquilidad. Sobretodo, en épocas de invierno, con trabajo y otras cosas que ya os he explicado, este tipo de lectura instructiva (todas lo son) me resguarda de caer en la locura y la depresión que me provoca, en parte, la nueva esclavitud contemporánea. Por otra parte, debo tener la suerte de caer sobre un buen libro, que realmente sea ameno y que aporte alog, entonces consigo ese ápice necesario para sentirme útil conmigo mismo, sea en la inteligencia, lo físico o lo autoproductivo, mientras estoy siendo prostituido por alguien que gana mucho dinero a costa de la injusticia social creada por una sociedad impuesta.

El libro en cuestión, que se llama "Séverine, une rebelle" (Séverine, una rebelde), me lo prestó un amigo que lo descubrió en una de esas antiguas librerías de compra y venta de libros, donde con un poco de suerte y paciencia se encuentran tesoros a buen precio. Ese tipo de librerías casi desaparecidas de nuestras calles y suerte hay del culto a lo verdaderamente cultural que queda por parte de una pequeña minoría de la sociedad francesa. Por 2'50 euros, este libro nos presenta a Séverine, una mujer que vivió entre el Segundo Imperio Francés y pasada la Primera Guerra Mundial. Una mujer con la que, después de pasarme horas intentando comprenderla y muchas más intentando conocerla, me siento identificado. Una mujer olvidada de nuestros días a pesar de todas sus cualidades, de todo lo que hizo por una sociedad en efervescencia revolucionaria y de la capacidad que tuvo durante toda su vida de ser consecuente cons sus ideas y convicciones.

Para haceros una pequeña presentación de Séverine, os diré que nació el 1855, durante el Segundo Imperio. Siendo su verdadero nombre Caroline Rémy, Séverine fue, durante la "belle époque", la primera mujer periodista profesional que consiguió ganarse la vida en la prensa, y holgadamente. Séverine tenía una personalidad explosiva y vulnerable, provocadora (en sus escritos) y contradictoria para los demás, pero fiel consigo misma. Ayudó a Jules Vallès (conocido anarquista protagonista de los hechos de la Comuna de París en 1871) a reeditar el periódico "Le Cri du Peuple" en 1883, siendo él un revolucionario y ella una "petite bourgeoise". Poco después de la muerte de Vallès, abandonó la prensa socialista, a su gusto demasiado sectaria y dogmática, para hacer carrera profesional en los periódicos burgueses y reaccionarios. Más tarde, colaboró en "la Fronde", el cuotidiano feminista. A pesar de la diversidad ideológica de sus tribunas, Séverine conquistó el poder que le permitió no abdicar de su libertad de escribir y de pensar, según sus ideas.

Ambiciosa, avara de succeso, Séverine, sin embargo, no dudaba nunca a comprometer su carrera por una idea que consideraba justa. Siempre a contra corriente de la opinión dominante, defendió a los anarquistas contra la represión y tomó parte por la paz en 1914. Su rechazo a toda ideología totalitaria la empujó en 1923 fuera del partido comunista, al cual se había aderido dentro del entusiasmo de la Revolución russa. Poco antes de su muerte, en 1929, denunció la llegada del fascismo (muy presente en Francia) sin dejar de atacar a socialistas autoritarios y a su puritanismo, del cual fue víctima constantemente por su condición de mujer. A Séverine se la puede describir y conocer por dos facetas importantes en su vida, el feminismo y la paz.

Aunque no fue una feminista de primeras, admiraba a las que serían luego sus compañeras de lucha y las respetaba. Luego, poco a poco, debido a como transcurría la vida social, las luchas que las "feministas" (la palabra feminismo no aparece en la vida social francesa hasta mayo de 1892) llevaban a cabo en el ábito socio-sexual y laboral y empujada por su mejor amiga, y también feminista convencida, Marguerite Durand, hace que Séverine suba al caballo del feminismo, hasta el punto de verla en las primeras filas de la primera manifestación feminista en París el 1914 y participar en el movimiento por la petición del derecho a votar por parte de las mujeres. Precisamente es este punto el cual la distancia de las otras feministas, pues ya desde tiempos de "le Cri du Peuple", es una antiparlamentarista y ella cree que la verdadera emmancipación de la mujer pasa por la fase económica. Por ello, su lema feminista es "a trabajo igual, salario igual", que, ironías de la historia, es una objetivo que hoy en día todavía no se ha alcanzado al 100%, y el derecho de las mujeres a estudios científicos, artísticos y a las carreras liberales.

La paz fue algo que defendió desde que conoció los horrores de la guerra en 1870 durante el conflicto que enfrentaba a la antigua Prussia con Francia. Séverine fue una mujer que no soportaba el sufrimiento, tanto humano como animal. Muchas son las anécdotas que hablan de Séverine echando la bronca a los cocheros que daban palizas a los caballos que caían al suelo medio muertos por el esfuerzo que debían realizar. Ella nunca utilizó un coche de este tipo. Adoptó hasta 4 perros que encontró en la calle, algunos gatos y un burro. También fue conocida por ser antitaurina, en una Francia donde este espectáculo llegaba con fuerza desde España, por suerte fueron muchos quienes compartieron su desagrado. Era una mujer incapaz de matar a nadie, ni siquiera el más mínimo insecto. Por lo tanto, cuando defendió la paz en 1914, en contra de la opinión de casi toda Francia (sobretodo luego de la muerte de Jean-Jaurès y el "Pacto Sagrado"), su convicción hizo que perdiera la oportunidad de escribir en muchos periódicos, que se sintiera aislada y, además, comenzada la guerra, fue una más de las exiliadas. Solo se confortaba con los escritos de Romain Rolland, otro conocido anti-belicista, y con el grupo que formaban unos cuantos pensadores, políticos, universitarios y demás gente anti-belicista que hacían reuniones secretas para saber realmente lo que estaba pasando en la que fue la mayor carnicería jamás conocida.

No obstante, a pesar de su no violencia, Séverine fue una mujer con principios y no dudó en apoyar a los anarquistas durante la represión, incluso si eran acusados de poner bombas y asesinatos. Los apoyó desde su juventud y hasta poco antes de morir, en el famoso mitin en el que participó, el 1927, ante más de 20 mil personas, en el Circo de París, a favor de la inculpación de la pena capital a los anarquistas americanos Sacco y Vanzetti a quienes se les retenía desde hacía una década sin pruebas claras. Siempre decía que el pueblo tenía más muertos que la burguesía. También, no dudo en apoyar a muchos hombres que eran acusados injustamente y muchas feministas jóvenes (en muchas ocasiones, a la vez, anarquistas), durante sus últimos años de vida, yendo a los procesos como testigo en favor de los inculpados. Tanto era su fervor pacifista, que en 1919, Anatole France, no dudó en presentar la candidatura de Séverine para el Premio Nobel de la Paz, que finalmente se llevó el presidente americano Wilson (irónicamente muy belicista él, quien mandó un golpe de estado en Haití). Una mujer que no gustaba de organizaciones, ni de medallas, que a pesar de que todo el mundo se lo pedía, no aceptó nunca solicitar la Legión de Honor, se dejó tentar por este premio, simplemente por la palabra Paz.

Séverine, la olvidada en estos tiempo, Notre-Dame de la larme à l'oeuil (Nuestar Señora de la lágrima en el ojo) en su tiempo, a causa de todas sus iniciativas por ayudar a los pobres, como servir sopas calientes la noche de la Natividad, de luchar por las causas perdidas pero que ella creía justas, por denunciar todo lo que creía que era injusto y las ventajas de algunos burgueses con mucho dinero. Séverine fue amada, tal como podemos leer en una crítica hecha por Louis de Gramont en el diario L'Eclair: "Quien, en París, no aprecia, no admira Séverine y no la ama? No es actualmente una de las personalidades más populares del París periodístico? Y cuanto curiosa, cuanto interesante! Ya que ella presenta un fenómeno bastante raro, puede que único. Antes, ha habido mujeres que han sabido utilizar la pluma. Podemos contarlas con una mano, pero las ha habido. Mas ninguna, yo creo, no la ha puesto al servicio de ideas avanzadas, revolucionarias, que defiende, que siempre ha defendido Séverine. [...] Y adquiriendo un talento del cual muchos hombres envidian el estilo y el vigor, ella a guardado de la mujer todas las gracias, todas las finuras, todas las piedades. Mejor que la mujer: la Parisina, la misma flor del gran París". Pero también fue odiada, porque sobresalía por encima de otros, porque era mujer y muchos hombres, periodistas también, aprovecharon momentos de flacura, incluso después de su muerte, para criticarla, insultarla, reirse de ella. Pero ella siempre salió adelante, siempre estuvo allí y hasta el último momento estuvo luchando por lo que creía era justo.

Solo tuvo un deseo antes de morir, pues ya desde 1923 estaba preparada para ello y lo aceptaba, solo deseaba morir sin sufrir. No obtuvo ese deseo, sufrió mucho a causa de una pierna y continuó escribiendo postrada en la cama y con la cara desfigurada por el dolor, los últimos meses de su vida. Finalmente murió y lo hizo acompañada de los que más quería en aquellos momentos. Murió en paz y sin dejar nada a medias. Séverine, desde que era joven sabía lo que quería. Primero necesitaba ser independiente económicamente, el periodismo se lo brindó. Sus dos embarazos, no deseados, no imposibilitaron su trayectoria profesional, pues no se ocupó de sus dos hijos, quienes se lo reprocharon alguna vez durante su vida. Nunca quiso ser madre, no le gustaban los bebés y, aunque a veces lamentó no haberse ocupado más de sus hijos, sobretodo del primero, quien tuvo una infancia infeliz, nunca se arrepintió de su decisión. Durante su época de periodista, disfrutó del amor, el éxito, el dinero y disfrutó luchando por lo que creía justo. Disfrutó de su libertad. Tuvo altos y bajos, pero nada la detuvo. Más mayor, dejó un poco de lado su libertad y su lucha individual, para apoyar el feminismo, apoyar el comunismo, pero siempre guardando sus ideales. Se convirtió en una oradora aclamada y sensacional. Séverine fue amiga de Louise Michel, Anatole France, Jean-Jaurès y otros personajes muy conocidos de su época. Fue enemiga de Rochefort, Le Petit Sucrier, Jules Guesde y otros personajes muy conocidos de su época ¿Porqué Séverine es ahora la olvidada? ¿Porque ha desaparecido del Larousse? (Lo más parecido a la Enciclopédia Española de la RAE) ¿Porque no aparece como uno de los personajes más importantes de la "belle époque"? Puede que sea por su negación a pertencer a nada, a ninguna organización. Realmente no era comunista, ni feminista, no es una mujer que se pueda etiquetar con una ideología. Su ideología era la lucha individual, su libertad a escribir y a pensar.

Suerte tenemos de Evelyne Le Garrec, una periodista y escritora contemporánea que ha trabajado mucho con respecto al diario feminista "la Fronde", creado por Marguerite Durand y en el cual Séverine colaboró muchos años. A Evelyne no la conozco y no tengo mucha información. Solo puedo decir que si ella hubiera vivido en la misma época que Séverine, hubiera sido "une frondeuse". Simplemente, le tengo que dar las gracias de haberme presentado Séverine.

PLANOS CASA DE MUÑECAS

2010-01-12T21:22:00.007+01:00

Como os dije la semana pasada, me he propuesto hacer una casa de muñecas con el objetivo de acabarla para el segundo anierversario de Amapola. Es decir, tengo diez meses por delante, lo que significa tiempo para fabricarla detenidamente, sin muchos errores. Tiempo para pensar, reflexionar en diferentes posibilidades y corregir. Y, finalmente, tiempo para disfrutar y no sentirse agobiado, estresado y obligado, esto es lo peor cuando uno se propone a hacer una actividad de tal embergadura.

Parece mentira, pero hacer una casita de madera para muñecas no es pan comido. Tengo que confesar que estoy siguiendo un manual con una casita tipo, que es la del dibujo de aquí arriba, el cual no he hecho yo, sino que lo he cogido prestado del manual, aunque ya he hecho algunos retoques de manualidades complejas para hacerlas más simples, menos habitaciones, etc. Mas está todo en fase de comienzo y ya veré como voy avanzando. Como decía, hacer una casita de muñecas no es tarea fácil, sobretodo si se quiere hacer bien, por lo tanto, tener un manual que explica paso a paso lo que hay que hacer con ejemplos es algo que motiva, da moral y ayuda mucho. Si finalmente, me gusta la tarea, a lo mejor me dedico a hacer casitas o, al menos, otra para Amapola de invención propia. En todo caso, seguir este modelo me permitirá aprender y, al mismo tiempo, poner en práctica la capacidad de mis manos para hacer cosas en miniatura y trabajar la madera (barandillas, lamparas, sofas, etc).

Para comenzar, primer consejo, hacer lo planos de la casita que se quiera hacer. Así que, sin mucha idea, he hecho un plano general con sus acotaciones en escala 1:5 cm de lo que sería la fachada abierta al juego, tal como podéis observar en la foto superior. Por ahora es un plano en dos dimensiones, la profundidad es de 29 cm y puede que haga otro plano mejor más adelante. Por ahora me conformo con este que, no obstante, puede sufrir modificacones, como por ejemplo, situación de las escaleras, dos pisos en la primera planta y dos o una en la segunda, terraza en el tejado y posibilidad de quitar el porche del lateral derecho. No sé, si tenéis ideas estoy abierto a proposiciones.

También he hecho los planos de las diferentes piezas que tengo que cortar en la madera, como podéis ver en la foto de arriba. Estos planos me servirán para poder tener en mejor vista el número de piezas de que se compone la casa y su tamaño (está igualmente en escala 1:5 cm). Fachada delantera, trasera, laterales, suelos... Ya tengo los materiales y herramientas para ponerme al trabajo. El jueves si puedo comenzaré a cortar las diferentes piezas y tener los diferentes planos me ayudará a situarlos sobre la madera para aprovechar mejor el material y no tener muchos trozos sobrantes. Luego haré los planos de los huecos que hay que quitar a cada pieza (ventanas, puertas...) y el siguiente pasó será este.

Sin duda, no es mucho lo que llevo hecho por ahora, pero estoy contento de ello.

LA GRAN NEVADA 2010

2010-01-08T11:56:00.005+01:00

Sorpresa, sorpresa, esta mañana nos hemos levantado con casi 40 cm de nieve. Imposible para Caro de ir a trabajar, imposible de hacer nada ni de moverse. Sigue nevando y como muestra, una pequeña foto para que veáis (un poco mal) la cantidad de nieve acumulada en la mesa del jardín.

Como he dicho, sigue nevando y ya vamos a pasar los 50 cm o más y está previsto que no pare hasta mañana por la mañana.

Recordando el año pasado, recuerdo una gran nevada igual a principios de diciembre, pero no que fuera tan impresionante. Aunque el año pasado tuvimos mucha nieve, fue la acumulación de varios días, poco a poco fue creciendo la cantidad, o se iba y luego nevaba de nuevo y volvía, pero nunca más de 20 cm. Este año no ha habido casi nada de nieve, hasta hoy que le ha dado por dejarnos unos paisajes nevados no solo en la montaña, sino en toda Francia y hasta en la costa. Como en el norte del estado español si no estoy equivocado.

Panterablanca estará de acuerdo conmigo, menudo engorro de tener casi un metro de nieve en las calles y carreteras. Con el frío que hace y hará durante los próximos días, la nieve se quedará una semana o dos y luego... humedad, nieve sucia y agua que se pierde, pues como ya dije la nieve está bien pero si sirve de almacén de agua para el verano. La nieve en ciudades e incluso pueblos de montaña por debajo de los 1000 metros solo hace que molestar. Pero es lo que hay. Solo queda disfrutar lo máximo de este día en casa, con la vista de la nieve cayendo y cayendo sin parar.

UN HUERTO EN CASA

2010-01-07T21:12:00.005+01:00

En invierno, a pesar de que para esta noche y mañana esté anunciada la mayor tempestad de nieve de la temporada (aquí esperamos, a priori, unos 40 cm de nieve), el trabajo en el huerto no para.

Primero está la recogida de las últimas verduras, es decir, las de invierno. Puerros, coles y demás que se deben guardar antes de las heladas seguidas, pues aunque son verduras que aguantan muy bien el frío, incluso para ellas, una semana de las heladas de montaña son una muerte segura. Luego, si la nieve es clemente, como este año, se puede hechar el abono natural, remover un poco la tierra y arrancar las últimas malas hierbas supervivientes para que así la nieve acabe de hacer el trabajo, sino normalmente hay que hacerlo poco a poco y antes, pero yo no he tenido tiempo.

Entonces, podréis pensar que se acabó, pero no, luego comienza todo de nuevo, el nuevo ciclo de la vida, pues hay que comenzar con las primeras siembras. El 25 de diciembre fue tiempo para los puerros, los cuales 10 días después sacaron sus pequeñas y débiles plantas de la tierra. Antes de lo esperado y contento por ello, porque quiere decir que la técnica que decidí ha salido bien, ya que las semillas fructifican más o menos rápidamente según las condiciones. Calor, humedad, agua, luz, aire, etc. Es verdad que los puerros no son unas plantas muy difíciles, pues crecen a baja temperatura, pero lo importante era saber si el sitio escogido era el ideal y mantener una humedad de la tierra adecuada.

La alcoba es la matrona escogida, ya que a falta de cava o de mejores temperaturas en el exterior, no sabíamos donde hacerlo. Las semillas de puerro normalmente se hacen crecer al lado de un muro en la tierra bien rica en adobo, se los cubre y a esperar que crezcan. Nosotros escogimos la alcoba porque es el lugar más alto de la casa y todos sabemos que la calor sube. Así que tener una buena temperatura con una buena humedad de la tierra (no del ambiente claro) me pareció lo adecuado. Otro problema era ver si el recipiente, unos tiestos cuadrados, son también una buena elección, pues me temo que en un futuro los puerros no tendrán suficiente sitio, pero más adelante posiblemente los podremos transplantar fuera de casa, en el jardín que tenemos al lado, hasta que cojan el tamaño ideal para ponerlos directamente al huerto.

Los puerros son unas verduras fáciles a conrear pero que necesitan mucha paciencia, ya que tienen un ciclo de crecimiento que dura un año entero. Cada vez más hay gente amateur que no practica la semilla y compra los puerros para plantarlos directamente. Yo hice esto el año pasado a causa de falta de semillas, tiempo y por el traslado de casa. Pero este año hemos decidido comenzar con la siembra y por ahora parece que va bien. Ahora se tiene que esperar unos 3 o 4 meses para plantarlos en el huerto y luego podremos comenzar a recogerlos a partir de septiembre.

El hecho de poder realizar un pequeño huerto, "diferente", en casa es algo que acojo con ilusión, pues estando en un clima frío, el problema del huerto es que dura menos tiempo y es difícil hacer siembras. Sabiendo ahora que la alcoba parece ser un sitio ideal para ello, pues la utilizamos para guardar trastos que no sirven por ahora, cosas de verano, etc, es una parte de la casa adecuada para hacer esta actividad sin que nos quite mucho espacio. Por ahora solo hay los puerros, pero pronto se les unirá más puerros, cebollas y más tarde berenjenas, tomates, pimientos, calabazas, pepinos y muchas otras verduras, algo que me permitirá que las plantas ya tengan un tamaño adecuado para la época de plantación en mayo (comienzo del huerto en la montaña) para comenzar a dar frutos lo antes posible.

DESDE LA VENTANA

2010-01-05T16:27:00.005+01:00

Es invierno, hace frío y nieva. Llegó tarde pero llegó. Mirando desde la ventana veo el pico del Obiu que sobresalé de una neblina fina que lo envuelve todo de un halo mágico, creándome una sensación que me acoge y relaja. Casi perfecto, si no fuera por el ruido de los coches que pasan por la nacional que traviesa el pueblo. Solo el sol que se impone deja ver que el día es claro por encima de la niebla. El gallo me recuerda donde está ese norte que parece perdido, levantándose grandioso de su gran pata que lo mantiene alejado de la fina capa de nieve que cayó anteayer noche.

Mirando desde la ventana veo el pico de la iglesia sin nieve, tan diferente de aquellos otros que se elevan por detrás que hasta hace poco eran todavía verdes, ante la sorpresa de los viejos y viejas del lugar. Minutos antes de la foto, sonaba las tres de la tarde y aquí me tenéis una hora y media después, salundando a mis visitantes habituales o no tanto, a los habladores y a aquellos que escuchan, reflexionan y se van, sin decir nada pero aprendiendo algo, o puede que no, pero espero que cambiando su mundo.

Ahora miro por la ventana y veo como la niebla sube y el pueblo parece fantasmagórico. La noche comienza a caer siendo a penas 8 minutos pasadas las cuatro y media. En media hora ya no veremos nada, solo con un poco de suerte la luna y las estrellas allá lejos en el cielo.

Hacía un mes que no me decidía a invitaros por la montanya. Aquí estoy de nuevo, no sé por cuanto tiempo, pero pasar y dejar vuestras letras para que yo me sienta recogido y abrazado por vosotros. Prometo pasarme pronto por vuestros blogs. Este segundo o tercer hogar que tanto amamos los que estamos acostumbrados a bloguear por Internet. Es un lugar donde nos sentimos seguros, tranquilos, dominadores de algo que nos reconforta y, además, deseamos las visitas, esos comentarios que nos ayudan a ser más grandes, mejores como personas.

Es invierno y, aunque durante un etapa de mi vida tenía cariño a esta estación del año, ahora me doy cuenta que nunca me ha gustado. El invierno es solitario, frío y triste. Los ancianos aprovechaban esta época del año para quedarse cerca del calor del fuego en la chimenea y hacer los trabajos manuales que se pueden realizar sentados, aquellos que durante el verano el resto de actividades, relacionados sobretodo con la agricultura, no dejaban hacer. Tricotar, banería, cerámica, tallar madera, etc. Actividades hoy en día casi perdidas o semiprofesionalizadas.

El invierno para mí es el trabajo, tengo demasiado y a veces mal pagado. Este año es la crisis y quienes la pagan son los currantes. Aunque yo tengo la suerte de tener unos estudios que me permiten salir airoso, hay menos trabajo, está mal pagado y sabéis que os digo, que tanto mejor. Así la gente puede que cambie, que consuma menos, que se de cuenta que las cosas no pueden seguir igual. Pero ese cambio no se puede quedar estancado en un mismo sitio, debe avanzar con una revolución que lo destruya todo y que comienze con una nueva sociedad, una nueva civilización hermanada, con ganas de realizar y no trabajar, autroproductiva, libertaria y cooperadora. O esto o pasará algo peor, ya veremos, yo no tengo prisa y me siento preparado, o casi, pero tiempo al tiempo.

Lo dicho, el invierno para mí es mucho trabajo, ya el año pasado tuve mucho y también tuve que dejar el blog pausado durante dose meses. Este año, por lo menos, podré estar por aquí y visitaros durante este mes de enero, luego ya veremos. También aprovecho para planificar el huerto, hacer liempieza en casa y tengo un proyecto, que tomará unos cuantos meses pero que cojo con ilusión, voy a hacer una casita de muñecas para Amapola. Mañana voy a hacer cuatro compras con la paga de diciembre y me pondré manos a la obra, incluso si sé que en febrero lo tendré difícil para continuar. Lo importante es comenzar, y acabar claro, pero más vale comenzar.

NIEVE DEL 1 DICIEMBRE

2009-12-03T14:50:00.002+01:00

Os dejo un link con un diaporama de fotos que hice paseándome el martes por la mañana por los alrededores del pueblo. Muerto de frío, pero valía la pena.

fotos

Hay que confesar que las montanyas con nieve, son más montañas. A pesar de que el día era nublo y no se veían los paisajes muy bien, se puede sentir la grandeza del paisaje. A lo mejor las fotos no lo transmiten, pero os lo aseguro yo.

NIEVE 2009

2009-12-01T08:27:00.002+01:00

Mientras que el año pasado llegó para el 4 de octubre, este año la nieve se ha hecho de rogar. No es extraño, pues es cuando toca. Las primeras nevadas en altitud llegaron a principios de noviembre, pero después hizo mucho calor y ese blanco casi que desapareció. En montaña el invierno llega con dos o tres semanas de antelación. Hoy es el primero de diciembre, pues todo normal. Lo que no ha sido normal es el otoño que ha hecho, seco y caluroso, sin heladas, ni niebla, esto no es normal. Lo que nos viene ahora es lo esperado. Aunque tiene que llover todavía más para paliar esta sequía que ya llegaba al quinto mes, por lo tanto, dos semanitas así, entre lluvia y nieve, no me importaría nada (incluso más).

De todas formas, este año espero no estar rodeado de tanta nieve como el año pasado, que desde principios de noviembre y hasta el marzo no nos quitó como vecina. El vivir en menor altura, ya es una característica para que la nieve que esté cayendo, se vaya tal como ha llegado. También es por ello que eligimos un lugar más bajo de los 1000 metros, pues la nieve por enicma de esta altitud está bien, pero por debajo molesta un poco y de que hace un poco de calor no suele tener.

La nieve es un recuerso muy importante de agua, sobretodo para la primavera. Es por ello que no sirve mucho si se va tal como viene, aunque el agua que ahora nos aporta, tal como he dicho, para este año es muy importante. Pero prefiero la lluvia a menos de 1000 metros, ya que es menos enfarragosa y si cae bien, no suele ser tan peligrosa.

Los abueletes y abueletas dicen que este año va a nevar mucho, que ahora menos frío, pero que nevará mucho. Se basan en que no ha llovido mucho, el calor y el crecimiento de una planta, cuyo nombre no me acuerdo. Se ve que esta planta este año ha llegado a más de metro y medio de altura, pues esto es la nieve que nos espera. Yo, hablando con científicos amigos, me baso más en el calor. Se tiene conocimientos que los años más temperados, son los años de más nieve, ya que se evapora más agua del mar y las nubes llegan a las montañas con más cantidad de agua. Después lo importante es que en la montaña se mantenga una temperatura fría que no supere más de los 10 grados para que esta nieve se quedé hasta principios de abril. A más de 1800 es lo que suele pasar y esta es el agua que tendremos en primavera, pero sobretodo en verano, cuando hay menos agua.

Vamos a ver como pasan los meses, la nieve que cae y el frío que hace. Mas estoy cada vez más animado para el año que viene con respecto al huerto, porque si es verdad que nieva mucho, creo que tendré menos problemas con el agua, aunque no llueva y si las temperaturas son más normales que este año (donde durante mucho tiempo subíamos hasta 35 grados, cosa casi impensable en montaña). Hay que pensar que la nieve en altitud, a partir de 2500 metros, nos acompaña casi hasta julio o incluso agosto si son veranos fríos. A partir de 2000 hay nieve suficiente hasta mayo o principios de junio. Por lo tanto, tener un buen año con mucha nieve, significa tener agua para el huerto (si las lluvias acompañan en primavera claro).

En definitiva, tal como he dicho, que me pone contento la primeva nevada, saber que todos piensan que nevará mucho (espero que a partir de ahora a más altura), que el invierno a llegado y que las cosas se normalizan, o eso espero. Lo que me pone triste es que esto significa que dentro de poco tendremos a todos los turistas de Francia y parta del extranjero molestando por aquí y contaminando la montaña. Aunque mi trabajo, en parte, dependa de ello y me aporte lo suficiente para vivir el resto del año casi tranquilo, sinceramente, cambiaría lo que fuera para que las estaciones de ski y todo lo relacionado con ello nunca hubiera existido.

L'HORT ESCOLAR ECOLOGIC

2009-11-26T22:34:00.007+01:00

El título de este artículo, que está en catalán y no en francés y que imagino entenderéis todos, también es el título de un libro verdaderamente interesante que me dió mi padre la última vez que bajé a Catalunya, para el 1 de noviembre (y que no dije en el blog). Recomiendo a todos, tanto a los lectores que tengo de Catalunya, como a los castellanoparlantes, ya que existe una traducción a este idioma, creo que hecho por la misma escritora, quien se llama Montse Escutia y de quien nunca había oído hablar, ni la conozco, por lo tanto, os escribo lo que dice de ella en una pequeña reseña al principio del libro. Montse Escutia es ingeniera agrónoma especializada en agricultura ecológica. Responsable de formación de L'Asociación Vida Sana desde el 1996. Ha escrito numerosos artículos divulgativos en revistas del sector i es colaboradora habitual de la edición castellana del proyecto educativo Mamaterra de huertos escolares ecológicos.

Sinceramente el libro está muy bien hecho. A pesar de que hay cosas con las que no estoy de acuerdo o no comparto el interés educativo, el libro es toda una ayuda para los profesores amantes de la naturaleza y que se quieren embarcar en la aventura de crear un huerto ecológico con fines pedagógicos en una escuela tradicional, con todos los problemas que ello acarrea. El libro está lleno de reseñas a otros libros, webs, documentales y fichas con actividades realmente muy interesantes, algunas de las cuales voy a poner en práctica el año que viene. Puedo decir sin ningún miedo que la autora se ha informado y ha querido añadir toda la información posible, pues como sitios webs de interés, habla de Terre vivante, de la cual ya he hablado, que es uno de los centros de investigación ecológica y biológica alternativos más importantes de Francia.

Además, el libro está pensado para que sea utilizando por un equipo docente, sean profesores o personas acostumbradas a trabajar con alumnos u otras que se interesen en comenzar un proyecto de un huerto ecológico pedagógico. En todo momento se habla de un grupo educativo, centros educactivos y las actividades se basan en las enseñanzas que pueden aportar dentro de las diferentes áreas de educación, desde la lengua, pasando por las matemáticas, hasta las ciencias sociales y naturales. Sin duda, un gran aporte para dar ánimo y lanzar a un grupo de trabajo que necesite de este empujón, que demuestra, además, que la autora sabe de lo que habla, a quien quiere que vaya dirigido y le ayuda a sortear los posibles problemas con los que se pueda encontrar. No hay que olvidar también, tal como he dicho, la gran cantidad de material que nos ofrece con su bibliografia web y de libros.

Por otra parte, algo que cabe reseñar es su sinceridad. La autora se da cuenta de las dificultades que entraban un proyecto de tal magnitud. Dice muy acertadamente que los proyectos personalistas de este tipo suelen ir a pique por cansancio del profesor que lo lleva o porque éste abandona el centro y nadie retoma el barco. Por lo tanto, otra cosa buena del libro, deja clara unas cuantas pautas que se deberían seguir para que un proyecto con tanto coste de energía, comienze y nunca se acabé, sino que avance en buen camino durante mucho tiempo. Incluso recomienda que pueda ser alguien exterior al centro quien lleve la batuta del proyecto.

El libro me ha llegado en un buen momento, pues puede que para la temporada del huerto 2010, o sino para el 2011, junto a la asociación Puces Vertes, de quien también os he hablado, puede que empiece un proyecto de creación de un huerto compartido en Corps, el pueblo donde vivo, al estilo del que ellos han comenzado en Mens. Pero también, lo que quiere este proyecto que estoy comenzando, es llevar el huerto biológico a los alumnos de una escuela. Puces vertes va a comenzar este año con la escuela Montessori donde trabaja Caro, pero sería interesante que este proyecto se lleve a una escuela tradicional (con los mismos problemas que una escuela en Catalunya o España).

Lo que me dejó más impactado de este libro es que la autora no se corta, y ello me gusta mucho, en decir que un proyecto de este tipo lleva a educar el alumno a llevar una vida diferente. Trata aspectos como el respeto a la naturaleza, la autosuficiencia, el consumo moderado, etc. que van en contrasintonía con respecto al sistema capitalista que rige en los diferentes estados europeos. Aplaudo esta valentía que espero no asuste a profesores y políticos y cojan este libro como una guía muy buena para educar de forma diferente a los alumnos de la escuela pública tradicional. Se nota, que la autora quiere un cambio en la escuela tradicional, con une educación diferente a través de proyectos y actividades realmente estimulantes para los alumnos, compo puede ser un huerto ecológico. Pero además, todo a lo largo del libro, defiende que el huerto debe ser ecológico y da unas razones de peso que comparto plenamente.

No sé cuantos huertos escolares ecológicos hay en las diferentes escuelas de Catalunya, en el libro no hay ninguna referencia y por lo que deja a entender solo parece que en las Islas Baleares esto esté muy expandido. Es la lástima de dirigir este tipo de libros hacia una vía que está muy cerrada y que tiene difícil movimiento. Los huertos ecológicos son una de las partes importantes y fijas de cualquier escuela alternativa, pero en las escuelas "normales", son miles los proyectos que se encuentran de frente contra un muro burocrático que hace difícil cualquier salida exitosa. Conozco algunos profesores que han intentado valientemente este tipo de educación y no han podido continuar adelante. Incluso aquí en Corps, una de las profesoras intenta hacer un huerto con los pequeños y la cosa no tiene gran éxito ¿De dónde se sacan las horas? ¿Hay profesores de matemáticas dispuestos a ceder una hora para que sus alumnos vayan al huerto? ¿Hay voluntad política? Parece ser que cada vez más hay una voluntad cívica y social. Hay voluntarios que se presentan, personas mayores, asociaciones, pero todavía, una vez más, están los problemas administrativos y de permisos, además de que se deben respetar los programas educativos, tan desastrosos tal como se está viendo. Donde en una escuela alternativa se queda en una hora y un día fijo para hacer una actividad de este tipo, en una escuela tradicional se necesita mil papeleos y pedir el dinero que no siempre te dan.

No obstante, vuelvo a aplaudir la valentía de esta guía para profesores, pues deja claro que se deber ser serio, que no es fácil, pero si hay ganas, hay gente detrás dispuesta a crear proyectos de este tipo. En todo caso, ahora no hay excusa para quejarse de falta de material, pues el libro para el huerto escolar pedagógico que ha escrito Montse Escutia es de lo mejor que he leído.

MARIA MONTESSORI

2009-11-24T21:34:00.004+01:00

Llegó el momento de hablaros de María Montessorí, tal como ya dije una vez cuando escribí sobre la escuela donde trabaja Caro, un lugar donde los niños y niñas reciben una educación siguiendo los preceptos que Montessorí escribió después de haber pasado muchos años observando a sus alumnos.

La escuela de Caro va bien. A resurgido un nuevo proyecto este año con más ambición y ganas de perpetuar lo comenzado. Se ha encontrado un nuevo local, nuevos padres y un nuevo ambiente. Ahora ya tiene una clase, hay más niños y niñas pero el material sigue escaseando. De hecho, la escuela donde trabaja Caro, a parte de utilizar la pedagogía Montessori, funciona de forma parental, es decir, son los padres quienes en su mayoría se preocupan de la educación de sus hijos y hijas. Caro solo está para guiarlos y mostrarles como pueden aprender por ellos mismos. La frase preferida de sus alumnos es "ayudame a aprender". Por lo tanto, son los padres y madres quienes fabrican el material, quien hacen la comida, quienes han puesto el nuevo local en buen estado. En definitiva, es un modelo de escuela que choca en su totalidad con los preceptos establecidos. Una escuela que se incluye en la lucha que muchos padres y madres siguen contra la escolarización obligatoria y por una educación alternativa, puede que menos acorde con el sistema actual, pero en sintonía con los alumnos.

María Montessorí fuea una pedagoga avanzada en su tiempo. Su dedicación fue observar a los críos. De ellos aprendió y poco a poco fue encontrado lo que necesitaban para poder aprender de forma autónoma. María Montessori nos dice que se puede y hay que aprender de los niños y niñas. Ellos son el futuro de la sociedad, hay que dejarlos desenvolverse.

Aunque María Montessori dejara claras las formas de como educar incluso a adolescentes. Su trabajo se basa en los pequeños, hasta los 6 o 7 años, pues entendió que era allí donde se jugaba el futuro de cada persona. De hecho, hasta esa edad, a los niños y niñas hay que dejarles jugar. Son como cachorros de apenas unos meses. No se les debe obligar, se les debe dejar escoger. Porque hacerles leer a 5 o 6 años, si les interesa la lectura antes que la escritura y a edad más temprana? Es un ejemplo de pregunta que María Montessori nos responde de forma sencilla. No hay que impedirles el aprendizaje, no hay que decir a un niño "sientaté, no cojas ese libro", pues estaremos cortando su deseo innato de aprender. Los niños y niñas a esa edad necesitan estar libres, poder moverse, tocar, sentir, amar y abrazar en cualquier momentos.

Estas ganas de hablaros sobre María Montessorí, la escuela donde va Caro, una educación alternativa y demás, viene dado porque la semana pasada, conseguimos ver una película biográfica sobre la vida de María Montessorí que no es fácil de obtener y teníamos muchas ganas de verla. No conozco su vida al cien por cien, pero tengo entendido que a pesar de ser casi el único documento sobre su vida, en lo filmográfico, es muy creíble y sincero con la realidad que pasó.

María Montessorí fue una mujer que nunca pudo ser madre y sin embargo tenía todo lo necesario para estar rodeado de los críos, que estos les escucharan y que aprendieran mutuamente. Tuvo una vida muy activa por la lucha de una educación alternativa. Sacó a muchos críos que eran considerado "débiles mentales", de la tortura gracias a sus investigaciones. Se abrieron escuelas Montessorí por todo el mundo. Desde los EEUU hasta la India, después fueron desapareciendo, pero ahora siguen surgiendo. María Montessorí estubo incluso en España, aunque muy poco, pues abandonó Italia, su estado natal, a causa del fascismo en el 36 y la llegado de Franco la envió a Holanda, dilapidando todos sus planes de instalación en España, un lugar donde se respiraba libertad y donde mucha gente estaba interesada en sus proyectos.

Pero porque si había tantas escuelas Montessorí, nunca se ha oído hablar en demasía de ellas? Porque siempre han sido intereses privados e individuales de gente con una gran esperanza de cambiar la educación quienes han llevado esos proyectos adelante. Aunque al principio contaban con el visto bueno de los gobernantes, poco a poco les fueron poniendo trabas, pegas y comenzaron a cerrar escuelas. El porque es sencillo, la pedagogía Montessorí conseguía que el obrero pensara, creaba intelectuales y no máquinas como hoy en día la escuela tradicional. Sacaba a los pobres a la calle con sus hijos e hijas delante. Era peligrosos para el sistema. Incluso hoy en día, aunque la república fancesa haya dando el visto bueno, no tienen ningún tipo de ayuda y siguen con las trabas administrativas y de encontrar locales aptos. Los inspectores siempre amenazan con cerrar las escuelas con cualquier excusa. Locales con pocas condiciones de seguridad, educadores mal formados, porque no tienen un título, aunque cada dí estoy más convencido que para trabajar con niños y niñas no hace falta un título, sino una naturaleza. En resumen, escucas por todos sitios para entrabar una lucha que día a día coge más fuerza.

María Montessorí, a parte de dedicar casi toda su vida a los alumnos, también fue una mujer pionera, la primera en estudiar medicina en la universidad de Roma. Crecida en una familia burguesa, no tuvo miedo en romper los esquemas y aunque su padre era militar, su madre la apoyaba y respetaba su libertad. Nunca le faltó de nada, pero tenía esa gandeza que tienen las buenas personas, la de querer ayudar sin pedir nada a cambio, solo un poco de respeto.

SUS PRIMEROS DIBUJOS FOTOS

2009-11-23T16:15:00.004+01:00

Lo prometido es deuda y aquí os dejo las fotos de los primeros dibujos de Amapola. En realidad son unas imagenes escaneadas del dibujo original, cosa que he hecho gracias a la buena idea que me dio Animal de Fondo. Espero que se vean bien.

A la primera foto le he puesto el título "El prado de la montanya", ya que podemos ver unas montañas sin árboles, por lo que son prados, que hacen un valle por donde pasa el pequeño riachuelo. La segunda se llama "La bailarina que danza al viento", podemos ver la grácil silueta de una mujer bailando. Por último, el tercero se llama "El concierto", ya que vemos al jefe de orquestra en primer plano moviendo la barita y como las notas de música se elevan por encima.

Espero que os guste.

UNA NUEVA PRIMAVERA

2009-11-20T22:29:00.003+01:00

"On est bien dans ce printemps", fue la frase que me hizo pensar hoy. La dijo un conocido ayer por la noche mientras celebrábamos el beaujolais nouveau en la plaza del pueblo, todos con la chaqueta puesta pero desabrochada. No una chaqueta de invierno, esas bien calientes, con todo tipo de forros. Eran más bien lo que llamamos una chaquetilla, de primavera, para evitar el fresquito que se pueda presentar. Pero vayamos por partes.

No es que quisiera hablar del beaujolais pero ya que lo comento pues tendré que presentarlo en sociedad. Espero no estar equivocado, y sino que nuestro amigo Sorel me corrija, pero creo que el beaujolais es un vino de la región de Lyon, de los campos de los montes al este de Lyon. Un vino muy malo que se debe beber joven. Desde tiempos immemoriales es típico en Francia, y sobretodo en la región Rhone Alpes, celebrar la llegada del beaujolais nouveau, es decir, el vino hecho con la cosecha de este año, es decir, aún más malo de lo que ya es de por sí. No obstante, la fiesta cogió popularidad y se hizo de un vino mediocre un gran negocio. Llegó a ser tan popular que ahora se está intentando prohibir y está volviendo por cauces normales con fiestas pequeñas de familia y pueblos. Me acuerdó que precisamente el primer año que estube en Francia, en Grenoble, la noche del beaujolais nouveau la policía cargó contra cientos de jóvenes borrachos, entre ellos yo mismo, lanzó gases lacrimógenos y arrestó a unos cuantos desgraciados. Al siguiente año, la policía estaba por la calle y vaciaba los sacos de los transeuntes que llevaban alcohol en ellos, aunque fuera para ir a casa de un amigo. Se estableció la tolerancia cero y ya no hay más fiesta por las calles. Mas esto es algo francés, ellos no entienden la calle como un lugar festivo. Solo existe la fiesta institucional, la aprovada y reglamentada, es decir, la Fête de la Musique el 21 de junio y el 14 de Juillet día de la toma de la Bastilla, que creo que lo siguen celebrando para cachondearse de la gran traición que la República representa ahora mismo con respecto al espíritu de aquél día. Pero me estoy enrollando tontamente y el problema que tienen los franceses con su frialdad no interesa.

El hecho es que mientras estábamos bebiendo el vino, que no sé si es por costumbre pero nos pareció bueno, comíamos unas salchichas hechas por el carnicero del pueblo, charcutería hecha por el charcutero y quesos hechos por los ganaderos locales (es la suerte de vivir en el campo), el alfarero, un tío jovial y con dos dedos de frente dijo la famosa frase ante los comensales de la fiesta, "on est bien dans ce printemps" (estamos bien en esta primavera). Esto dicho un 19 de noviembre en un clima montañoso, pero montañoso de los Alpes franceses, pues es algo original, inaudito, que da que pensar. Fue una frase reveladora que me abrió los ojos para darme cuenta de la enorme incongruencia que representaba estar a 12 grados una noche de noviembre, que el sol nos dé calor y que moscas y flores vuelvan a aparecer. Las famosas heladas de noviembre, esas primeras nievas y las nubes oscuras este año ya no van a aparecer. No se espera mal tiempo, no se espera otra cosa que temperaturas medias y nada de lluvia.

No es que no me hubiera dado cuenta de la situación, solamente estaba disfrutando de esta primavera engañosa, disfrutando de un invierno que no llega, que se dejó presentar pero prefirió la herida de continuar dando fuerza a esta crisis de sistema, de sociedad, de clima que nos acecha y que acabará con nosotros, con todos, no habrá excepciones, si no se presenta una solución. Pero esta solución ya no la podemos esperar de los gobernantes, de los políticos, de los ricos. Esta solución debe venir del pueblo, de cada uno de nosotros, con nuestro grano de arena, pero también de una revolución climática y social, de un decir no, de un salir a la calle, de un participar de eventos ecológicos y alternativos, de un no participar de una democracia mentirosa, de un decir que no queremos que nuestros hijos mueran de cancer, se les queme la piel y se les caiga el pelo.

Una nueva primavera debe nacer, pero no una en noviembre, sino cuando toca. En la montanya, debe comenzar en mayo, el primero de mayo, día del trabajador (y no del trabajo), día de las hadas y otros habitantes del bosque. De las últimas heladas y de los picos nevados. En la sociedad, debe empezar ya, ahora mismo, pues si no estamos todos muertos. Esa es la nueva primavera que nos debe tocar, una primavera libetaria.

ESE CALORCITO TAN RICO

2009-11-15T20:32:00.004+01:00

El jueves pasado mientras comía solo en casa y miraba por la ventana como los árboles se mecían con el fuerte viento seco y frío que soplaba del noroeste, de repente me percarté de la presencia del distinguido invitado que podéis observar en la foto. Una especie de chinche, de los más grandes que nunca he visto, el cual correteaba por la pared que queda en la parte exterior de la ventana. No quiero exagerar, pero creo que haría casi 3 centímetros. En definitiva, me pareció gigantesco para los otros que había visto. Esto me hizo pensar que por estas épocas, cuando el frío se deja notar, se encuentran más insectos dentro de casa, sobretodo si se vive cerca del campo y los bosques, pues ellos, que no son tontos, buscan el calor que desprenden las viviendas para evitar la muerte segura del invierno.

Lo que más se ven son arañas, cuya presencia indica que hay otros tipos de insectos, pues bien es sabido que son los mayores depredadores y el calor solo no alimenta. También les gusta la húmedad, por eso no es raro econtrárselos en la bañera o en la pica. A veces, de estos especímenes peludos y grandes. También son normales algunas cucarachas, no de estas tan asquerosas que hay en los apartamentos de ciudad y con las cuales tuve que convivir un tiempo en Granada que está infestada, al igual que Barcelona. Son más bonitas, de estas negras, juguetonas y suelen ser muy discretas. Bueno, no me quiero extender pero se puede ver de todo. Sobretodo tuvimos mucha presencia el año pasado, donde vivíamos antes, porque allí nos rodeaba el bosque. Ahora en un pequeño pueblo, hay muchos peligros para los insectos antes de llegar a la casa. Se encuentran en esta época, antes de las primeras heladas y la nieve y luego también en abril y mayo, cuando el calor se hace presente y comienzan a salir de sus escondites.

Volviendo a nuestro amigo protagonista, debo confesar que estuve observándolo un buen rato, no sabría decir cuanto, pero no menos de 30 minutos, mientras comía y al acabar también un rato al recoger los platos. Por sus movimientos tenía claro que buscaba el calor, quería entrar, pero no sabía como. Yo, por mi parte, estaba convencido que al final encontraría una entrada, pues no sé como se lo hacen estos insectos que siempre consiguen entrar, por las más pequeñas grietas que pueda tener la casa, como por ejemplo, debajo de las puertas, aunque parezca que están pegadas al suelo. Entonces, me vino a la idea el encontrarme con nuestro original amigo, de compañía en la cama y cosas peores. No es que los insectos me den miedo, antes sí tenía reparos a alguno, pero poco a poco los he ido conociendo y cogiéndoles confianza. Mas una cosa es verlos en el huerto, que sabes que tienen un papel muy importante, o en el bosque, el jardín, etc. Y otra muy distinto es verlo al lado de tu cabeza mientras duermes. Por lo tanto, abrí la ventana, lo cogí con la mano y lo llevé al jardín. Triste consuelo pues sabí que llegado un tiempo moriría o sino, por lo menos, espero no encontrarmelo en casa.

SUS PRIMEROS DIBUJOS

2009-11-05T23:00:00.005+01:00

Os dejo una foto con los primeros dibujos de Amapola. La verdad que esta niña nos sorprende día a día y nos ha pillado desprevenidos otra vez, pues no teníamos un material adecuado para su edad. Tenemos unos colores en lápiz de madera que nos regaló mi madre, pero le divierte más meterselos en la boca que pintar. Me imagino que es por el gusto de madera, que le debe gustar, igual que el del cartón. Así que le dimos un rotulador, sabiendo que no es lo mejor, pero ya conseguiremos algo hasta que llegue el momento que esos lápices de colores sean lo más adecuado, sobretodo porque son finos y su capacidad motora en las manos no está del todo desarrollado. Que haya empenzado tan pronto, puede ser debido a que ha visto a otros niños, de dos años, pintar en hoja en casa de una mujer que la cuida dos veces por semana. Lo más impresionante, es que cuando rellenaba una hoja, nos la daba y comenzaba con otra, incluso le daba la vuelta para pintar del otro lado, sin duda reflejos de imitación.

A los dibujos ya les hemos puesto fecha e incluso un título sacando imágenes de aquellos garabatos. Creemos que debe hacer mucha ilusión a una niña de 6 o 7 años ver sus primeros dibujos. En todo caso, esto si que ya lo teníamos previsto, tenemos un carpesano donde guardar los primeros y los que vayan siguiendo.

Hace poco, de hecho cuando Caro todavía estaba embarazada, leí un libro sobre paternidad y todo esto, que decía que los primeros garabatos de los pequeños tiene algo que ver con las vivencias que han tenido en el vientre de la madre. Ya veremos lo que nos dice ella cuando sea más grande, para mí que las imágenes que vemos son más bien de vivencias que ve ahora, montañas, gente, música y bailes, pero esto puede ser una concepción de padre donde otros no verían que los garabatos de una niña.

RACLETTE Y CORDERO

2009-10-28T21:34:00.009+01:00

Para variar un poco e inspirado por el post de zumo de manzanas, donde daba paso a mi faceta de cocinero amater (y no muy bueno por cierto), me he dicho que tengo que sacarle más jugo al apartado de cocina del blog, que no tiene muchas entradas y la mayoría son, más bien, posts de saber hacer, por ejemplo confituras, leches de cereales, etc. Por lo tanto, me he decidido a explicaros que hacemos para comidas especiales, pero también de donde provienen los productos, pues es importante hacer buenas cosas para los invitados pero cuidar del medio ambiente.

Estos días, aprovechando que la madre de Caro estaba de visita, hemos sacado lo mejor de la casa para recibirla y os comento dos platos que hemos hecho durante este tiempo.

En la primera foto podéis ver unas costillitas de cordero y para acompañar, en la segunda foto, espinacas y coles de Bruselas a la crema de soja.

La preparación es muy sencilla, las espinacas y las coles se hacen hervidas o al vapor el tiempo suficiente para que estén blanditas, luego se ponen en una sartén donde se hacen rebenir en la crema de soja. No hace falta añadir sal ni nada, a lo mejor algún condimento como algo de picante o comino para darle un sabor que guste. Las costillitas de cordero las hice simplemente doradas en una sartén con aceite de oliva, un poco de ajo y oregano, sal y pimienta.

Las costillitas son de de una granja amiga que nos la trocó por un trabajo de costura que hizo Caro y algunos productos del huerto (ya expliqué el cambio exacto en un post anterior). El oregano es de cosecha por los bosques de alrededor que nos dió una amiga. Sin duda la sal y la pimienta son comprados, al igual que el ajo en una tienda de productos biológicos. Las espinacas y las coles de Bruselas vienen del huerto y la crema de soja también es comprada en la misma tienda.

En la foto de arriba podéis ver todo lo necesario para comer una raclette, uno de los platos muy típicos de Francia y, sobretodo, de la región donde vivo. Es más espectacular de lo que realmente se necesita de preparación y tiempo. Lo que menos me gusta de esta comida es que se necesita un aparato eléctrico. Antiguamente se hacia este plato con queso de vaca que se había secado demasiado para comerlo normalmente, se hacía derritir al fuego de la chimenea y se vertía encima de patatas hervidas. Hoy en día, se ha profesionalizado y el queso es uno especial y, como he dicho antes, hay un aparato especial que podéis ver en el centro de la foto. El queso se pone en las cajitas que se introduce en el medio del aparato, que está caliente, donde se derrite el queso. Como he dicho, no hay ninguna preparación, nada más cortar el queso en cuadrados y sacar la charcutería y hacer algo de adorno.

Los productos, salvo las patatas que vienen del huerto, son comprados. Pero el queso, que normalmente es de vaca, lo hemos cambiado por uno de cabra de unos amigos productores y transformadores de leche de cabra que viven a 4 km y que hacen este queso raclette tan original y bueno. La charcutería se la compramos al charcutero del pueblo quien trae los gorrinos del Trièves, comarca que está cerca de casa. Son biológicos y casi locales y es el propio charcutero quien hace las cosas, al igual que dos patés que le compramos.

Espero que os haya dado algunas ideas de cocina, no son cosas muy complicadas pero no me pidáis más.

FUNDACION E IMPERIO

2009-10-26T20:39:00.003+01:00

Durante la última semana he estado leyendo Fundación e Imperio de Isaac Asimov. Es otro de estos libros que estoy leyendo en un intento de recuperar lecturas que siempre quise hacer y, sin embargo, nunca comencé. No obstante, lo he hecho de casualidad, pues el libro de Isaac Asimov lo encontré en una librería que los vendía a 3 euros de una colección llamada Biblioteca de Butxaca, en catalán. Lo encontré la última vez que bajé a casa de mis padres, en Sabadell. Siempre que bajo me gusta ir a las librerias, que visitaba antes, en busca de joyas baratas. Fundación e Imperio en catalán y por 3 euros, me lo pareció.

No es que sea una persona a quien le atraiga la ciencia ficción. Debo confesar que, a diferencia de otros adolescentes de mi generación, Star trek, Star Wars y demás series y libros de ciencia ficción de la época, aunque los seguí más o menos, nunca les presté una atención auténtica. Yo me fui por los caminos de la fantasía. Me encantaban todas las historias relacionadas con elfos, enanos y demás. Tolkien, Ende y la serie de la Dragonlance fueron mis pasiones y en ellos me quedé, más bien en la preadolescencia, pues más tarde fueron los libros sobre política e historia. Creo que es por ello que Isaac Asimov a pasado totalmente desapercibido de mi vida hasta ahora.

Aunque cuando lo compré ya sabía que Fundación e Imperio pertenecía a una trilogía y que Isaac Asimov luego escribió varios libros relacionados con éstos, no me importó este hecho, incluso sin saber que Fundación e Imperio era el sgundo de la saga, ahora que lo sé, también me da igual, creo que no tiene importancia el orden en que hay que leerlos o, por lo menos, yo he sacado esa conclusión de la lectura del libro.

Una vez leído, me he quedado impresionado con el mundo inventado por Isaac Asimov, su imaginación y la capacidad científica y tecnológica de este hombre. Me ha abierto las puertas para querer descubrir los otros libros, leer Yo Robot, posiblemente uno de los más conocidos de su bibliografia, pero no con presura. Me ha gustado, pero no sé, a pesar de que la ciencia ficción se forma de libros que tienen matices con aspectos sociólogos y políticos del mundo actual, no me llaman la atención. Prefiero libros de ficción pero de aspectos cuotidianos y si debo escoger un mundo inventado, me quedo todavía con la fantasía.

En resumen, tenía la esperanza de que quien es considerado como uno de los padres de la novela de ciencia ficción, me levantara un interés vivo por este ámbito de la literatura contemporánea, pero no. Intentaré leer otros libros de Isaac Asimov, pero no me ha enganchado ni me mete ha metido prisa para continuar el viaje por sus planetas y misterios.

ZUMO DE MANZANAS

2009-10-25T22:21:00.004+01:00

Escribo un post rápido para deciros que al igual que a principios de octubre estuvimos en casa de un amigo para hacer zumo de peras con un lagar antiguo, pues ayer quedamos igual para hacer más zumo, pero esta vez de manzana. No voy a comentar nada nuevo sobre lo apropiado de ser lo más autónomos posible, hacerse las cosas por uno mismo, recoger frutas, etc. Porque todo lo dije en el post donde hablaba del zumo de peras y sería algo repetitivo, por lo tanto, me ahorro todas las palabras con respecto a esto.

Ayer eramos muchos más y todo fue como más rápido, o puede que a mi me diera esa sensación, pues me quedé al lado de Amapola mientras hacía su siesta, ya que un libro sobre Séverine me enganchó hasta tal punto que me perdí gran parte de la transformación de las manzanas a su jugo. Por cierto, libro que mi amigo me ofreció para acabar de leerlo y lo olvidé y ahora me arrancó los pelos de la cabeza pues me entró como una droga adicta. Pero continuando con el tema, por suerte, tengo el perdón de todos, pues ayer me tocó a mi ser el cocinero. Hice dos pizzas de atún con queso y una crema por encima como entrante y mi amigo me sacó unos trozos de ciervo y corzo que casi me deprimieron pues es una carne muy difícil de hacer, sobretodo en el poco tiempo que tenía. Por suerte, alguien tuvo la gran idea de poner en remojo la carne en vino tinto durante toda la noche, cosa que ablandó los trozos mucho y al final, un poco dorada en la sartén y después cocida apenas 45 minutos en salsa de tomate, con un poco de cebolla, laurel y tomillo, hizo las delicias de los allí presentes. En resumen, que perdonaron todos que me escapara casi dos horas por mis mundos de cultura y curiosidad. Puede que tener las barrigas bien llenas por la comida, donde no faltó el vino, los quesos, el pan y un buen postre, a parte del digestivo, hizo que sus mentes estuvieran demasiado contentas para echarme de menos.

En definitiva, fue un día genial acompañado de un sol que siempre es bienvenido para estas jornadas. Hubo niños, risas y anéctodas. Ya os pondré las fotos en cuanto me las pasen. Por ahora os dejo con esta foto, tomada desde la ventana más alta de la casa, del Obiu (nombre del pico que hay en frente del pueblo donde vivo) nevado por primera vez después de este verano tan seco. Por cierto, el zumo de manzana sublime.

¿Dejarías de comer carne si ello ayudara a salvar el mundo?

2009-10-22T11:20:00.004+02:00

Me gustaría que el segundo debate en este blog hable sobre la alimentación basada en carnes, sobretodo porque me he llevado una gran sorpresa, ni buena ni mala, al ver que el estado francés está lanzando una campaña a través de los medios convencionales con el objetivo final, creo yo, de advertir a la población que a partir de un momento el consumo de carne deberá descender.

Siento comenzar con una foto tan impactante, pero como parto con ventaja en estos debates, ya que soy el creador del blog, quiero crear conciencia sobre las torturas que sufren los animales en los mataderos. Esta foto pertenece a un reportaje de Igualdad Animal, de quienes ya os he hablado. Por cierto, creo que han preparado una investigación muy buena sobre los mataderos y estos días han vuelto a salir en los medios convencionales del estado español imágenes de un reportaje que han hecho sobre los visones.

Entrando en materia, me gustaría hacer este debate por lo que os he comentado antes. De hecho, en los diarios, radios y televisiones convencionales del estado francés, durante las últimas dos semanas se ha lanzado un debate sobre la cantidad excesiva de carne que los hogares franceses comen al día. La razón principal esgrimida es que la producción de carne es uno de los problemas mayores para el medio ambiente, pues causa mucho degaste de recursos naturales y se produce demasiado CO2 para la transformación y transporte. Por lo tanto, la pregunta lanzada en la mayoría de sondeos es la del título de este debate.

Como ya he comentado, me sorprende mucho este tipo de debates, pues como es sabido por todos, los estados junto a los médicos siempre han sido los mejores publicistas del consumo de carne, no tanto por que sea saludable para el ser humano, sino por todo el negocio que el sector cárnico mueve, sobretodo en EEUU y Europa. Por lo tanto, que los medios convencionales organizen este tipo de emisiones, me deja atónito y pensativo porque no sé lo que quieren perseguir realmente. Se guardan bien de decir que el consumo cárnico excesivo es malo para la salud y se centra solamente en el problema para el planeta. Ya es algo, pero se queda corto a mi entender.

¿Son capaces los estados de promover leyes para regular el consumo de carne? En Francia hay el partido Europe Ecologie que no esconde su deseo que el estado utilice las leyes y su fuerza para comenzar a prohibir según que costumbres de consumo, solo para cambiarlas por otras, más razonables y ecológicas eso sí, pero igual de capitalistas. A mí no me parece la solución prohibir o regular el consumo, me parece que se debe comenzar por la base que, a mi entender, es la educación. Se debe educar a la población y ello comienza por dejar de mentir. Por ejemplo, hay que dejar de creer que se debe comer una vez al día algún tipo de carne para tener una buena alimentación. Una vez a la semana es suficiente y las carnes rojas se deberían comer muy de vez en cuando. Por otra parte, el rema del trato animal en ganaderías y mataderos, ni siquiera se roza en este debate lanzado.

A pesar de todo, me parece interesante que estos debates se abran a la población, digamos, normal. Cada vez se sabe más, como millones de vacas en EEUU cubren hectáreas enteras de terreno donde no hay ni una pizca de hierba (las vacas comen hierba), dándoles de comer pienso, muchas veces compuestos con proteinas cárnicas (las vacas son herbívoras) y cereales que ocupan a su vez miles de hectáreas de cultivo industrial. Cada vez más de cultivo OGM. Estas vacas, a parte de tener una vida miserable con miles de enfermedades a causa de la mala higiene y el estrés por el hacinamiento, producen tal cantidad de gases invernaderos que ya se ha demostrado que es uno de los grandes factores que destruyen la capa de ozono. En Europa, la crianza de vacas, cerdos, obejas y otros animales para el consumo humano de carne, producen estos mismos problemas, pero además también contaminan ríos, riachuelos y aguas subterráneas. Pero la causa de mayor desastre para el planeta, es la cantidad de energía, transporte y CO2 utilizado para la transformación de los animales en carne.

Por otro lado, no puedo pasar de explicar que las condiciones de vida y el momento de la muerte de los animales en el matadero es horrible. Mutilaciones, enfermedades, torturas y un largo etc de cosas que nunca pensamos cuando compramos un quilo de chuletas, no pueden pasar desapercibidas tal como se hace y debería ser el primer argumento de debate a la hora de decidir si dejar de comer carne.

Por mi parte, desde que me fui de casa de mis padres y tuve que decidir como alimentarme, poco a poco tomé la decisión de comer menos carne por las circunstancias que he explicado a lo largo de este artículo. Hoy en día como, más o menos, una vez a la semana algún tipo de producto cárnico. Pero hay épocas donde paso más tiempo sin comer, simplemente porque mi cuerpo no lo necesita, no lo echo de menos y me siento mejor. Por ejemplo, el año que viví en Granada estuve unos 5 meses sin comer carne y fue una época donde casi tomé la decisión de ser vegetariano. Al final, consideré que el ser humano siempre ha comido carne, es algo natural, pero que se debe hacer de forma consecuente, racional y tratando al animal lo mejor posible. Por ello, la carne que como me la ofrecen normalmente amigos que tiene animales, los cuales tienen un trato exquisito con ellos, o productores locales cuyos animales veo y sé que tienen una buena vida o la mejor que podrían tener. Ni siquiera compro carne biológica en los supermercados de este tipo y mucho menos me pasaría por la cabeza, hoy en día, comprar carne de grandes marcas o en grandes supermercados. Prefiero mil veces, si llega el caso, comprar al carnicero del pueblo quien me dice de donde viene, como han vivido y es él quien transforma la carne y no en mataderos industriales.

En definitiva, creo que la ciudadania debería acostumbrarse y educarse con respecto al consumo cárnico. Ya no tan solo para salvaguardar el planeta, sino por su propia salud. La carne ya naturalmente tiene muchas toxinas perjudiciales para el ser humano. Hoy en día, estas toxinas son más elevadas a causa del mal alimento. También se debe dejar de comer carne por respeto a los animales e intentar, si se puede, cambiar el consumo industrial por un consumo local.

No comparto para nada este tipo de debates que solo quieren sondear a la población para ver como se tomarían un control del consumo cárnico, pues no se centran en los verdaderos problemas de fondo. Me hace gracia porque durante mucho tiempo han ayudado a ganaderos a producir animales para este consumo y ahora se les está dejando de lado, porque hoy en día ya no sirven y el consumo está descendiendo. Por lo tanto, se debe tener una visión más amplia sobre esta pregunta y pensar el porque dejaríamos de comer carne. Yo por mi parte, no creo que deje nunca de comer carne, si es verdad que ya hace años que consumo muy poco con respecto a la media de la población occidental y mi único deseo sería elevar animales a quienes trataría con el máximo respeto para un consumo propio.

LA PRIMERA GRAN HELADA

2009-10-19T11:04:00.005+02:00

Esta noche hemos sufrido la primera gran helada. Con Caro, cuando nos disponíamos a dormir, ya comentamos que parecía que en la casa hacía más frío que en otras noches. Al despertarnos, llegó la sorpresa. Caro ha tenido que quitar una fina capa de hielo bien compacto del parabrisas del coche y dejar calentarlo. Se ha ido al trabajo echando un vaho frío y espeso por la boca y contraida. Hasta las 9 de la mañana ha hecho 0 grados. Suerte que hoy tenemos un gran sol que va a calentar el ambiente, pero como podéis ver en la foto de parte del huerto, la fina capa de hielo ha quedado bien presente en la vegetación.

No es que haya hecho más frío que otras noches, bueno si, hemos llegado a -5 grados que ya es bastante para la época que estamos, pero incluso así, solo son 2 o 3 grados de menos que en otras noches y, sin embargo, en aquellas ocasiones no tuvimos tanto hielo por todos sitios. La explicación, a parte de la pequeña bajada de las temperaturas, se encuentra sobretodo en el aumento de la humedad, cosa que faltaba la semana pasada tal como expliqué en otro post ¿Quiere decir esto que va a nevar? No, pues el viento está cambiando y comienza a soplar del sur. Hoy las temperaturas van a subir y lo seguirá haciendo, en los próximos días, hasta que lleguemos posiblemente a unos 20 grados, si las nubes y la lluvia que se espera no lo impide, que creo que no. Por cierto, lluvia que no servirá de nada para paliar la sequía que sufrimos a no ser que le de por no para en un mes entero, cosa que veo improbable. En definitiva, hemos pasado una larga semana de frío que no ha servido absolutamente para nada. Un frío seco, como ya dije, que va a pasar sin dejar nieve y, por lo tanto, sin dejar algo de agua. Finalmente, parece que el día de todos los santos va a ser el más caluroso desde años como 2003 y 1992.

Otro ejemplo de que las heladas de esta semana solo han servido que para molestar, son estos tomates verdes, de la foto de arriba, que he tenido que coger porque las plantas muerieron heladas. También murieron otras plantas y ahora solo queda en el huerto algunas verduras raiz (como las zanahorias) y las verduras de invierno. Son tomates de unas plantas que planté tarde, por lo tanto no me puedo quejar, porque normalmente no podría haber cogido nada, ni siquiera que hubieran tenido tiempo a crecer, pero al final he podido coger unos cuantos tomates, incluso he recuperado granos y estos verdes intentaré hacerlos madurar en casa. No obstante, me sabe mal, porque a todos estos tomates le quedaban dos semanas para madurar bien, las cuales hubieran sido esta semana de frío que ha pasado y esta de temperatura media-buena y sol que va a entrar. Pero el clima es caprichoso, cada vez más.

TSIGANES

2009-10-15T22:51:00.005+02:00

Ayer terminé de leer un libro llamado Tsiganes, el cual me temo mucho que no se puede encontrar en castellano, pero si a alguien le interesa, después de lo que os explicaré, se puede obtener en inglés con el título Gypsy o en francés con el título que ya he especificado.

Tsiganes es un libro que trata sobre los gitanos durante los años trenta, justo antes de la guerra, y no es de ficción. Es un niño llamado Jan Yoors que con doce años se siente atraído por una caravana de gitanos que se encuentran de paso cerca de donde vivía con sus padres. Pasó unas horas con ellos y absorvido por el magnetismo nómada de aquel pueblo, se fue 6 meses de viaje con ellos antes de regresar a casa de sus padres. Estos tuvieron un papel muy importante para que su hijo pudiera vivir la experiencia que nos cuenta en el libro que escribió Yoors, ya que en vez de castigarlo y prohibirle toda escapada, le animaron a continuar si aquello le hacía feliz, incluso le facilitaron al darle un pase administrativo para que la policía no pensara que estaba secuestrado. Por lo tanto, continuó sus viajes con esa caravana de gitanos, hasta el punto de que un día, nunca más los dejó.

El libro aparece por primera vez en 1968 y no es hasta 2008 que lo encontramos en francés, en una versión integral que no existía. La experiencia de Yoors es muy importante porque nos puede relatar de propia vivencia la vida real de los gitanos. No se basa en hechos y estudios un tanto ficticios, que aunque habían ilustrado bien ese pueblo, no eran del todo exacto. Yoors nos da una verdadera enciclopedia del vivir gitano o, por lo menos, de uno de sus grupos llamados Lovara. No obstante, esto no quita que los gitanos de entonces no tenían las mismas ambiciones y formas de vivir que ahora, y esas familias que viajaban con sus caballos y carruajes han pasado a gitanos conduciendo mercedes con caravanas. Esto lo deja claro el libro, como también deja claro que no es la misma forma de vida los gitanos nómadas que los sedentarios, como los calé en España.

De todas formas, si alguien considera oporturno leer este libro, no se arrepentirá de conocer un pueblo con magia, una gente que vivía del oportunismo y el saber hacer. No voy a esconder que se burlaban, y lo siguen haciendo, de los gadjes, los blancos, es decir, nosotros. Porque no entendían su forma de vivir, su estrés, su guerra. No voy a esconder que su jerarquía y machismo no me gustan, es un pueblo muy misógeno. Pero hay que confesar que su forma de vida no se basaba en un ámbito material, sino en disfrutar de la vida, echando cara a las malas circunstancias.

Jan Yoors nació en la parte belga de Flandes. Hijo de un artista que pasó mucho tiempo de su juventud en Andalucía, donde se mezcló con los gitanos y la cultura flamenca. Heredó de éste su pasión por la cultura gitana y el saber hablar varios idiomas. Se fue a vivir a EEUU a causa de la guerra, donde mantuvo el contacto con otros gitanos que ya habían emigrado allí en época anteriores. Murió en el 77 dejando muchas preguntas sin respuesta sobre la forma de vivir de los tsiganes. Escribió otro libro, que todavía no he podido leer, titulado "La croisée des chemins. La Guerre secrète des Tsiganes". Donde explica como fue interlecutor entre la resistencia francesa y algunos Tsiganes en la II Guerra Mundial, como fue arrestado, torturado y como consiguió escaparse para emigrar a EEUU. Podéis ver más información de Jan Yoors en internet, en inglés.

De los tsiganes, o rom, o gitanos, o... en definitiva, existen una gran variedad de etnóminos para adjetivar este pueblo, no quiero entrar en demasía en este post. Encontraréis en la wikipedia, en castellano y francés, una información muy valiosa y bien resumida (me he leído los dos y es mucho mejor la versión francesa, pero la castellana está muy bien). No sé sabe muy bien de donde vienen, aunque cada vez está más consensuado que su origen se encuentra en el norte de la India. Su lengua es el romaní, para los gitanos de España está el caló, que es una variante del romaní (romanesch), aunque hoy en día lo hablan cada vez menos y es el idioma del estado donde se encuentran el que predominan entre las nuevas generaciones. Antiguamente, los tsiganes, sabían hablar varios idiomas gracias a la gran movilidad con la que contaban por toda Europa y el mundo (me hace gracia lo de la apertura de frontes con la UE, hoy en día, pues a pueblos como los roms se les esclaviza entre cuatro lineas). Entonces, y ahora también, se encontraban por toda Europa, pero también en Sudamérica y en EEUU. Hay varios grupos, Lovara, Thsurara, Kalderash, Manuches, Calé. En España los antiguos Lovara y Thsurara son los que conocemos como rumanos, aunque muchos de ellos nunca hayan pisado aquel estado, que mendigan por los trenes de cercanías y grandes ciudades. Los gitanos españoles no quieren que se les encuentre parentesco con ellos, pero si lo tienen y mucho y antiguamente tenían mejor relación.

Es una pena porque los roms se han visto obligados a dejar sus carruajes de madera para vivir de mala manera en la ciudad. Les han echado de los campos, para mantenerlos presos en guetos o edificios abandonados en la ciudad. Los que tienen más suerte viven de subsidios y malos trabajos y pueden llegar a obtar a una vivienda. Los que viven del tráfico ilegal, tienen sus grandes caravanas. Durante la época que narra el libro, eran músicos, artistas, domadores de osos, vendedores de caballos y también, no voy a negarlo, robaban, mendigaban y las mujeres leían la mano. Pero solo lo hacían en caso de necesidad, era una de sus leyes, o, a veces, por burlarse de los gadjes. Hoy en día no les dejan hacer nada.

Los gitanos o tsiganes, han sido un pueblo perseguido durante toda su historia. Aunque mucha gente no lo sepa, durante la Segunda Guerra Mundial fueron cerca de medio millón los asesinados por los nazis. También fueron perseguidos y asesinados por los nacionalistas croatas en la misma época. Pero nos podemos remontar a 1749 cuando en España se produjo la Gran Redada, bajo el mandato del Rey de España, Fernando VI, quien la autorizó, y que fue organizada y ejecutada en secreto por el Marqués de la Ensenada, con el ejecutivo de arrestar y exterminar aquel pueblo de las tierras de España, sin distinguir ningún tipo de edad, sexo o religión. No sé sabe cuantos murieron, pero casi consiguieron el objetivo. Ya durante los Reyes Católicos se les expulsó. Hoy en día, es en Italia donde están siendo perseguidos por el gobierno de Berlusconi, quien les acusa de ser los responsables de la crisis y la inseguridad en aquel estado. De 200 mil roms que había, solo quedan 35 mil. Otra barbaridad que el sistema capitalista permite con el beneplácito de los biempensantes. Se expulsa a quienes tienen pasaporte italiano incluso, pero donde? Donde expulsar a gente que nunca ha tenido ni patria ni estado, pues su única seguridad es la de ser Rom por la eternidad.

BAJAN LAS TEMPERATURAS Y SIGUE LA SEQUA

2009-10-13T22:23:00.005+02:00

Por fin parece que llega el otoño de verdad, a pesar de que durante el último mes se notaba el aumento de humedad, la bajada de las núbes que brindaban paisajes llenos de niebla y suspense y ese calor menos tórrido, la temperatura continuaba rondando con máximas de entre 20 a 25 grados a la sombra i en el sol, cuando este salía, uno podía estar en manga corta. Todo esto hasta el fin de semana pasado.

Por su parte, esta semana ha venido fría. El termómetro no pasa de 10 grados de máxima, sopla un viento de noroeste que ayuda a sacar las prendas de invierno y se anuncian las primeras noches que pasaremos la barrera de los 0 grados para llegar como máximo a 2 o 3 grados bajo cero.

Son las primeras amenazas de helada, pero creo que se va a quedar en simple frío, porque esa humedad de otoño a desaparecido y solo ha quedado el frío. Porque parece que ha llegado un otoño a medias. No hay agua que helar si no hay humedad o lluvia. En definitiva, llevamos 4 meses de sequía. Ni siquiera la segunda semana de setiembre que no paró de llover ni las pocas lluvias mínimas que han caido poco a poco, una o dos noches por semana han servido de nada. Ni tan siquiera la humedad que vino con el otoño a jugado su papel. La tierra está seca, el ambiente está seco y a pesar de que tenemos agua, porque estamos en la montanya y faltaría más, los manantiales y fuentes se secan. No hay miedo pero si preocupación de que se vuelvan a vivir la sequía de los últimos años.

Me acuerdo que el año pasado ya había nevado una vez por esta época, cosa rara, porque es cosa del invierno, pero fue una bajada de temperatura. Sino el resto de días llovía, o hacía mucha humedad y el sol salía raramente. Me acuerdo que Amapola nació, hace ya algo más de un año (tres días para ser exactos), entre lluvia y humedad. Pudimos dar sus primeros paseos por el bosque a los pocos días de llegar a casa (cuando a penas tenía 4 días de vida), pero me acuerdo de esa nieve a los 2000 metros, de esa lluvia, la humedad, la niebla persistente. Cosas que, todo hay que decir, son típicas del clima montañoso, y no estos últimos años de sequía, poca lluvia y poca nieve desde el 2006. Un clima como de meseta, seco y frío. Un clima tan seco que conlleva una nueva aventura con el huerto, con la indecisión de si se podrá regar o no y la duda de si ampliar o quedarse con el mismo terreno que este año.

Todo esto son conjeturas, el tiempo puede cambiar de aquí a pocas semanas, pero hay preocupación. Este mes de julio y agosto la temeratura en Francia fue de 4'5 grados más elevada que la media, desde que se tienen datos. El mes de setiembre ha sido de 1'5 grados más elevada y el mes menos lluvioso desde tiempos immemoriales. El mes de octubre, a pesar del frío que tenemos ahora, va por el mismo camino, ya que, a pesar de que las temperaturas han bajado, se espera que suban y ni pizca de lluvia. Posiblemente pasaremos el día de Todos los Santos más temperado y soleado de la historia reciente. Posiblemente nos espera un invierno temperado y falto de nieve. Posiblemente esto solo sea el principio del otoño y noviembra sea ese mes de las heladas y lluvioso típico de toda la vida. Lo único que sé yo, hoy por hoy, es que hace 4 meses que no llueve, es que hace una semana y media hacia 25 grados y hace unos días unos 20. Lo único que sé es que la nieve está desapareciendo y las desaladoras creciendo.

OTRA FORMA DE OBTENER MADERA

2009-10-08T23:08:00.002+02:00

Hoy en día, estamos acostumbrados a comprar la madera en tiendas de bricolaje, como estamos acostumbrados a comprar todo. En estas tiendas se encuentra madera buena, mala, media, pero todas tratadas. Hay algunos que van más lejos y directamente adquiren en esa tienda tan famosa de muebles de comprar, montar y tirar uno mismo, cuyo nombre me niego a escribir. Con este post intentaré explicaros otras formas de obtener madera.

Es verdad que no todo el mundo es capaz de trabajar la madera. Es difícil. Además de práctica y experiencia, se necesita un algo, que no todo el mundo tiene, para hacer trabajos muy buenos. Aunque para hacer trabajos medios tirando a buenos, con unas buenas herramientas, paciencia y algunas técnicas, se pueden hacer todo tipos de muebles. Yo he intentado comenzar un poco, sobretodo pequeños objetos trabajados con la navaja, pero me falta el tiempo para avanzar, por lo que prefiero hacer otras cosas, como tricotar o aprender a tocar un pequeño acordeón de clown.

Par los que no sabemos trabajar la madera, poco a poco, comienza a recuperarse el trabajo de carpintero artisanal, aquel que te tala y trabaja un árbol con un hacha, dejandote una viga para el techado perfecta. Sino, aunque cada vez menos, siguen habiendo las pequeñas serrerías cuyos currantes trabajan con buena madera del bosque y bien escogida, contribuyendo así al equilibrio natural. Una característica importante de comprar la madera de esta forma, es que son gente que talan ellos mismos los árboles, a pequeña escala y trabajan con madera no tratada. Por otra parte, para comprar los muebles, es mejor preguntar procedencia de la madera y hacerlo en pequeñas tiendas. Ahora está muy de moda traer la madera llamada exótica que viene en gran parte del amazonas.

Todo esto viene a que ayer miercoles, fui a ayudar a un amigo, el mismo con quien hicimos el zumo de pera (la foto es de ese día), para ir a recuperar unos cuantos troncos que ya había talado. La madera la utilizaremos para reconstruir un horno a pan que acabaremos la primavera que viene. Para hacer la osamenta del techo del horno y un pequeño habitáculo para guardar utensilios, quiere utilizar esa madera, quien la trabajará otro amigo suyo, quien es carpintero artesano.

El simple hecho de ir a buscar unos troncos para guardarlos el invierno y que así se sequen bien para la primavera, no tiene nada de interesante si no fuera porque fuimos a buscarlos con caballos y una carreta. Mi amigo tiene dos caballos de tira (los que véis en la foto), llamados Dida y Quarz. Son unos caballos muy resistentes que van de maravilla para tirar de carros con gran peso. Además, para introducirse en bosques muy espesos y recuperar los troncos, es mejor ir con caballos que no con maquinaria pesada, que destroza y contamina los bosques.

Los caballos de tira se están recuperando en varias zonas de Francia, hasta el punto que la misma administración pública llama a gente como Didier para hacer trabajos públicos, de talas controladas, con caballos de tira para no entrar en los bosques con tractores y camiones.

Por lo tanto, el miercoles tuve la suerte de pasearme dos viajes con un carro guapísimo tirado por dos caballos muy bellos. Como recordando tiempos pasados donde los coches eran caballos. Una forma de respetar la naturaleza, aunque esto conllevara cinco veces el tiempo que hubieramos hecho con una furgoneta. Por otra parte, como siempre hay un intercambio entre personas que vivimos de forma diferente. A parte de darme de comer, me pagó la ayuda con una buena experiencia para conocer mejor la madera, 8 huevos de sus gallinas y un pan hecho por él.

AHORRAR AGUA

2009-10-05T23:14:00.004+02:00

El problema del agua es un tema muy complejo que pediría de un gran estudio para razonar con exactitud cuales son las soluciones que se pueden dar, a través de las causas conocidas y lógicas de la falta de agua. Con esto, quiero decir que no pienso lanzarme en tan alocada y gigantesca empresa, hay gente a quien le pagan por ello, aunque las conclusiones estén supeditadas a los deseos de empresas privadas y de los políticos de turno. Por otro lado, hay ecologístas, asociaciones y, sobretodo, gente anónima que si lucha con grandeza y saben mucho más del tema. Por lo tanto, yo voy simplemente a daros un ejemplo de como ahorramos agua Caro y yo en casa.

De todas formas, no puedo dejar de decir, que la falta de agua no es solamente la escasez de lluvias, pues sequías siempre las ha habido, aunque sea verdad que últimamente las hay más y más fuertes. El principal problema de la falta de agua es el uso indebido que hacemos de este bien cada vez más escaso. Hay poca gente que lo imagina, pero la industria y los servicios de una ciudad como Barcelona, utilizan casi tanta cantidad de agua como electricidad. Las agriculturas extensivas con métodos de riego ineficaces, secan lagos y pozos naturales. La construcción de urbanizaciones, en lugares donde el agua siempre ha sido excaso, para acoger miles de personas en verano (justo cuando hay menos agua), también es un gran problema, al igual que los campos de golf. Después está toda la destrucción del litoral que ha modificado el ciclo del agua. Finalmente, por poner un ejemplo, la conocida como huerta de Europa, o el desierto blanco, de los plásticos blancos de invernaderos en Ecija, Almería. Un desierto precisamente creado encima de otro desierto, el único que existía antes en Europa. En un desierto normalmente hay poca agua. Decidme de donde la sacan para regar tanto cultivo de regadío. Es un ejemplo extremo, pero un ejemplo que demuestra muy bien la locura consumista del sistema capitalista.

Incluso viviendo en una zona montañosa de los Alpes, donde el agua normalmente sobra (aunque este verano con la sequía los pueblos de la zona tuvieron que pedir precaución a sus habitantes ante la falta de agua en las fuentes de abastecimiento), Caro y yo sabemos que el agua es un bien que escasea cada vez más y por eso nos propusimos en no malgastarla.

Este año no he tenido tiempo de hacer nada en el huerto, pero para el año que viene ya tengo programado una recuperación de agua de lluvia, de unos mil litros si puede ser. También estoy estudiando e informando sobre las mejores técnicas de regadío que fusionen rapidez, comodidad y ahorro del agua. Para ello, el asistir para ayudar en una cultura de huerta biológica cerca de casa (que programo para la temporada que viene), me dará la experiencia necesaria en las plantaciones y obtención de verduras, pero también en técnicas de regadío respetuoso.

Por otro lado, estábamos algo molestos con nosotros mismos, porque a Amapola le damos baños y a causa de los pañales lavables, hacemos más máquinas de lavar que de lo normal (una cada día y medio). Aunque no llenamos el baño a tope, por razones lógicas y de ahorro, y que está demostrado que utilizar pañales lavables utiliza menos agua y electricidad que los desechables (post), nos sentíamos culpables, así que buscamos soluciones para reutilizar el agua del baño de Amapola, incluso de nuestras duchas si hacía falta.

Una de las propuestas que os doy, es la de no tirar la cadena del water siempre que se hace pipi. Si una persona no tirara de la cadena del water, después de un pipi, una vez al día, se podría ahorrar hasta unos 4500 litros de agua al año. Sé que esto causa molestias y olores y no gusta a todo el mundo, sobretodo en servicios poco aireados. Por lo tanto, otra opción es recuperar el agua del baño que es lo que hacemos Caro y yo. Para los que no tengan bebé, se puede recuperar el agua de la ducha. Justo al final se cierra el desaguadero y se recupera los últimos litros de la ducha. Nosotros luego ponemos esta agua en tres cubos que hemos recuperado (los panaderos utilizan muchos cubos herméticos que luego tiran), que al ser herméticos, también utilizamos para guardar alimentos. Entonces, cuando hacemos pipi, vaciamos una parte del agua del cubo al water. Solo tiramos de la cadena cuando hacemos caca. Imaginaos que cantidad de litros de agua ahorramos al día.

Otra forma de utilizar esta agua es para regar las plantas o el jardín, siempre y cuando se utilzen jabonos ecológicos y/o biológicos y no en demasiada cantidad. Estas aguas, también conocidas como aguas grises, no son perjudicales para las plantas y lo suelen aceptar. Sino, si consumís verduras frescas, el agua que utilizáis para limpiarlas, se puede guardar para regar igualmente.

Por cierto, una forma de limpiar el water, dos o tres veces al mes, sin utilizar productos perjudiciales para el medioambiente, que suelen llegar a los ríos, al mar y a los peces, es con bicarbonato y vinagre de alcohol blanco. Se vacía bien el agua del water, se echa el bicarbonato en buen cantidad un poco por todo el water y luego se vierte el vinagre de alcohol, el cual se ha precalentado antes hasta la ebullición. Veréis que se hace una especie de espuma, se deja toda la noche y el water al día siguiente brilla. En las farmacias se vende un bicarbonato, que no es alimenticio, un poco más fuerte (debe llevar más sodio, no tengo ni idea), que funciona mucho mejor.

Para concluir, siempre se ha especulado que el agua va a ser la razón por la que habrá una nueva guerra mundial. Yo no lo creo así, hay otros temas más candentes, pero si creo que el agua será el próximo bien de la humanidad en privatizarse. Ya ha habido debates al respecto, foros y demás reuniones. Se está haciendo de escondidas para que nadie se entere y al final se crearán las empresas y ya solo quedará el oxigeno para privatizar. El agua va a ser el próximo negocio, hay muy pocos estados que se han situado en contra de esta privatización. Imaginaros un futuro que para bañarse en un río o riachuelo se deba pagar.

FOTOS ZUMO DE PERA Y HORNO DE PAN

2009-10-03T22:54:00.003+02:00

Os dejo un link con más fotos de la elaboración del zumo de peras que hicimos el miercoles pasado. También hay unos videos y encontramos fotos donde podemos ver un poco más como fueron los diferentes pasos para obtener el jugo.

FOTOS

También os dejo otro link con fotos del horno de pan que ayudé a reconstruir en el pueblo autogestionado Kraken.

FOTOS

ZUMO DE PERA

2009-10-01T08:40:00.004+02:00

PERAS

Con este post quiero compartir unas fotos que tomé ayer cuando fuimos a casa de un amigo, en un pueblo cercano, quien nos invitó a pasar el día mientras hacíamos zumo de pera. No son fotos técnicas del proceso para hacer zumo de pera, pero presentan imágenes simpáticas del la saludable jornada.

Aprovechando que el otoño presente se demuestra un tanto temperado y las temperaturas y el sol dejan pasar las jornadas fuera de casa sin pasar mucho frío, es más, con un ambiente inmejorable, hicimos el zumo en el jardín de casa de nuestro amigo, con otros amigos suyos y sus hijos. Fue un día muy tranquilo y divertido.

El objetivo del día, a parte de pasarselo bien, consistía en convertir unos 120 quilos de peras en zumo. Para ello, Didier, compró un lagar para prensar fruta. También pidió prestado una moledora para machacar las peras. Una vez que estas estaban bien trituradas, se ponían en la prensa en capas de unos 10 cm con paja entre cada piso para que hubiera una zona no prensada, ya que la paja no se aplasta y deja lugares aereados. Así el zumo puede colar más fácilmente.

Hicimos dos sesiones con el lagar. Como todos eramos unos novatos, ganamos experiencia con solo dos prensas de pera, lo que demuestra que lo mejor para obtener buenos productos es hacer las cosas, no tener miedo y experimentar. El caso es que en la segunda prensa, con una capa menos de peras trituradas, obtuvimos unos 10 litros más de zumo. Pensamos que poner paja en la base permitiría que el zumo colara mejor. Así fue.

Otra cosa que quiero decir, es que las peras fueron recuperadas en su mayoría en un árbol que había en la propiedad de uno de los participantes, pero también se recuperaron, según me explicó Didier, en varios perales que había por los alrededores. En realidad, cerca de nuestras casas hay árboles frutales que ya nadie recoge. Cerca de donde yo vivo hay cerezos, ciruelos, manzanares, perales, nogales y seguro que me dejo algún fruto. Es verdad que yo vivo en el campo y es más fácil encontrarlos, pero os puero asegurar que hay muchos frutos que se pierden al año (bueno no exactamente, porque en parte alimenta a animales y la tierra). Además frutos de muy buena calidad y a los que no se han vertido pesticidas, insecticidas e inyectado agua y otras porquerías. No hay que tener miedo en recoger esta fruta, sobretodo si está en el suelo, la ley lo permite.

En todo caso, haber hecho zumo de pera, a la antigua, fue una experiencia muy bonita, que encima nos permitió aprender a pasteurizar. Pasamos un buen día y nos trajimoz unos cuantos litros a casa.

RECUPERAR LAS SEMILLAS

2009-09-29T23:25:00.005+02:00

Una de las pasiones que han nacido con el huerto, es la de recuperar las semillas. Hay una buena razón para ello, ya que si hago el huerto porque considero que una base importante para ser autosuficiente es la de poder alimentarse por uno mismo, este método siempre quedará cojo si dependo de alguien que me proporcione las semillas o plantas, pasando normalmente por la compra. Es verdad, que el coste de las semillas comparado con lo que te van a proporcionar si las cosas van bien, es unas 20 veces más barato que comprar la verdura en el supermercado. También es verdad que recuperar las semillas es un trabajo arduo, muchísimo más que hacer un huerto, además conlleva muchos aspectos técnicos, que se deben tener en cuenta, y otros de un saber hacer que solo se ganan con la experiencia. Comprar semillas o, incluso, las plantas, para los tipos de verduras más difíciles de hacer crecer, facilitan la creación de un huerto. Mas, a pesar de todo esto, la verdadera excusa es el placer que produce recuperarlas, es tener la capacidad de escogerlas, de producir tus propias variedades, de ser capaz de crear una red de autoabastecimiento que te proporcione de que comer.

De todas formas, como decía, no es pan comido recuperar sus semillas. Muchos pueden pensar, y entre ellos yo antes, que es tan fácil como abrir la calabaza para hacer una sopa o puré, recoger las granos, limpiarlos, secarlos y guardarlos. Es verdad que la familia de las calabazas son las más evidentes, pero hay que pensar en la hibridación de las plantas, en como limpiar y secar las semillas, en que lugar guardarlas y como, etc. Cada familia de verduras tiene sus características y, por lo tanto, técnicas diferentes para recuperar las semillas.

Puede parecer una comedura de cabeza, con las facilidades que hay hoy en día con variedades hibridas resistentes a enfermedades, semillas no muy caras aunque tratadas con productos peligrosos a la salud y dentro de poco los OGM en las verduras, pero hay que pensar que gracias a la recuperación de semillas todavía quedan variedades ancianas y naturales resistentes a enfermedades igualmente, variedades que no necesitan mucha agua, otros que se aclimatan mejor a la montaña, o al calor, variedades raras y, en definitiva, por ejemplo, de tomate hay hasta unas 600 variedades diferentes que se han ido consiguiendo desde que se introdujo en Europa, gracias a nuestros antepasados, que no tenían otra posibilidad que recuperar sus propios granos para poder hacer el huerto al año siguiente. Porque recuperar las semillas quiere decir saber escoger la buena verdura candidata para que te proporcione los predecesores de mejor salud, aspecto y sabor.

Es la primera vez que me preocupo de recuperar las semillas. No es que tuviera mucha experiencia en los huertos, pero algo existía, mas recuperar las semillas, nunca. Todo comenzó al ponerse la pregunta teórica de la autosuficiencia en el huerto. Continuo con charlas con gente que sabe y ha acabado con la compra de un libro muy bien hecho que me ha llevado adelante con esta aventura. Sé que el año que viene tendré que comprar semillas, al otro también y creo que pasarán muchos años o que nunca pueda pasar de comprar semillas, pero también sé que la experimentación, la experiencia y las ganas de hacer las cosas, es lo que lleva a un punto de éxito que no se conseguiría nunca si no se intentara.

Este año ya he recuperado algunos granos, pero viendo el libro la mayoría de veces lo he hecho mal. En la foto de arriba podéis ver las semillas de tomate que he recuperado de la variedad Roma, o más concida como tomate pera en España. Los tomates que están al lado de la semilla son representantes de este tipo, aunque un poco pequeños ya que han pasado por la sequía y ante la falta de agua, las plantas que no son tontas, prefieren hacer menos frutos o, a veces, dejarlos más pequeños para que lleguen fácilmente a maduración. Resultado, han salido tomates más pequeños de lo normal para esta variedad, pero con menos agua y más carnosos y dulces. Una especie de Coeur de Boeuf en pequeño. Por lo tanto, del tomate que he recuperado los granos, aunque más grande y con una forma mejor, no es el especimen idóneo, pero puede que ya esté creando una nueva variedad, quien sabe. Por si acaso, ya tengo en el punto de mira otro tomate más grande y con la forma exacta de lo que llamaríamos un tomate de la variedad Roma.

Con esto quiero llegar a explicar que las semillas no se recuperan de cualquier sitio y de cualquier forma. Continuando con el ejemplo de los tomates, para elegir los granos primero se debe mirar la planta escogiendo los frutos de aquella más sana y vigorosa (tallo grande y robusto, flores bien formadas, etc.). Luego se mira los frutos, escogiendo el que salga antes, con buena forma, tamaño y color para cada variedad, lo que significa que se debe conocer las características de cada tipo de tomate (u otra verdura según los casos). Para ser más técnico, también se miraría la acidez, cantidad de agua, número de granos... Pero tampoco hay que llegar a limites extremos. Finalmente hay los pasos y técnicas para obtener las semillas. En el tomate, se corta por la mitad y se pone en un bocal los granos junto al jugo. Se deja fermentar unos 3 días. Durante este tiempo se creará una dureza blanquina, esto lo forman unas bacterias que dan fuerza a la germinación de las semillas. Se levanta y se recuperan los granos que se limpiarán con agua y un poco de viangre de alcohol, quitando las semillas que floten pues están vacías. Luego se pasan bajo agua caliente para acabar de limpiarlas y desinfectarlas, se secan y se ponen en un plato a temperatura ambiente de casa (unos 20 grados) en un lugar seco y aereado para que la semilla se endurezca y acabe de secarse. Finalmente se guardarán en un sobre en un lugar fresco y seco. Podríamos decir que son las primeras semillas que recupero de forma totalmente correcta, con el resultado siguiente:

Aunque no podré saber nada hasta el año que viene, cuando las plantaré y veré que tanto por ciento crece, como serán las plantas y si los frutos serán los idóneos o no. Está sensación de espera es la que da más alegría, placer, pero también nerviosimo y ganas de que el tiempo se plegara para llegar a la temporada que viene.

A parte del tomate, he recuperado algunas semillas de lechuga, judías, calabazas y calabacines, que creo que no podré utilizar porque se habrán cruzado. También voy a recuperar rábano, brocoli, coliflor y ya veré si puedo algo más. De todas formas, tal como he dicho, voy a tener que comprar semillas para el año que viene, que también tiene su trabajo de elección que comienza justo cuando acaba el huerto, también con la plantación de las primeras para el ajo, las cebollas y los puerros por ejemplo.

Para quien recupere semillas y no pueda esperar a la temporada que viene, una trampa es plantar alguna y hacer que crezcan en casa. Yo a lo mejor lo hago con los tomates.

CEBOLLAS

2009-09-26T22:43:00.004+02:00

Para los que pensaban que la época del huerto ya se había acabado, este post os recordará que uno de los quehaceres más importantes de esta nueva etapa es la de hacer, mantener y recolectar un huerto.

Como ya dije, en estos días ya hemos pasado a recoger lo que se conocen como verduras de invierno, no porque se recogen en esa temporada, sino porque resisten el frío y se conservan mejor. Puerros, coles, coliflores, calabazas, calabacines más maduros (recordar que el calabacín es una calabaza que se recoge verde) para hacer sopas y purés. Mas también seguimos con algunos tomates, zanahorias, acelgas y remolachas. Como anécdota, llevamos ya dos meses comiendo diariamente solo verduras del huerto y se alargá hasta tres meses desde que recogimos los primeros frutos y todavía queda mucho. Esto dentro de un año que otros quehaceres, el comenzar un poco tarde y la sequía han hecho que el huerto crezca muy salvaje, con problemas y sin mucho tiempo dedicado, hace que nos confirmemos en la alegría de autoalimentarnos de forma sana con el objetivo que el periodo sea más largo para la temporda que viene.

Por otra parte, están las verduras que, aunque se pueden ir cogiendo poco a poco para el consumo, un día se hace la gran recogida y se guardan en un lugar fresco, sin humedad y bien aireado. La primera verdura que recogí en masa fueron las patatas, unos 30 quilos, casi la mitad menos de lo que esperaba recoger, pero hablando con gente de alrededor me han dicho que este año no ha sido bueno para las patatas. Hace una semana recogí las cebollas.

Digo que lo hice hace una semana, porque las cebollas, una vez sacadas de la tierra, se deben dejar secar al sol. Que conste que no lo he hecho bien, me lo han explicado más tarde como hacerlo correctamente, por lo que no sé si se conservarán correctamente los 15 quilos que he recogido. Sino, normalmente, se conservarán todo el invierno en buenas condiciones, aunque nosotros tendríamos más o menos hasta finales de enero.

La cebolla es una verdura muy buena que se puede comer tanto cruda como cocinada en un sinfín de recetas y variedades. Además es una verdura genial para nuestra salud. Cruda ayuda a evitar obstrucciones en los vasos cardiovasculares si la comemos diáriamente, también tiene un efecto contrario a los microbios y las bacterias, al igual que el ajo. Cruda o cocinada ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, tiene un aporte muy importante en vitamina C y los elemento minerales y aceites ayudan a las propiedades inmunitarias y hace función de antioxidante. En resumen, estudios recientes dicen que la cebolla es una verdura muy importante en la dieta, pues ayuda al cuerpo a mantenerse en salud, siempre y cuando no esté llena de pestizidas y demás porquería.

Como decía un dicho de los campesinos, come cebolla durante un año y comerás mieles durante toda la vida.

RECICLAR LA COMIDA

2009-09-22T23:20:00.005+02:00

Hoy hace un año que este blog nació con el objetivo de mostrar a la gente que podemos vivir de otra manera diferente que la establecida por una sociedad cada vez más estresada, enferma y estúpida. El primer post hacía un resumen de los dos primeros meses que Caro y yo llevabamos en la montanya, en el primer lugar donde vivimos. Desde entonces hemos quemado una etapa, Amapola ha nacido y crecido hasta convertirse en una pequeña niña con 7 dientes y que, por cierto, ya anda aunque torpemente desde hace unas 2 semanas. Hemos cambiado de lugar, hemos creado el huerto y avanzamos poco a poco, aunque algo estancados, hacía nuestro objetivo. Por otra parte, el blog cuenta con buena salud.

De todas formas, no creo que sea momento de celebrar ni hacer un homenaje, porque lo mejor es poner otro ejemplo de como podemos aportar nuestro granito de arena para mejorar la salud del planeta y la nuestra misma. Hoy he participado en un taller para crear nuestro propio abono de forma correcta. En francés, existe un verbo "composter", no estoy seguro en castellano. Este taller ha sido organizado por una asociación llamada Trièves Compostage que hace muchas cosas con respecto a este tema, como concienciar a la gente de que las materias orgánicas también se pueden reciclar.

En Francia, como media, cada ciudadano crea unos 350 quilos de basura al año, es decir, un quilo al día. De esta cantidad, un tercio son matérias que se pueden reciclar, de las cuales, las orgánicas son una parte importante. No parece mucho, pero entre unos 100 a 150 quilos al año de productos que van a la basura, podrían transformarse y ser reutilizados.

Es verdad que en los pueblos es más fácil poder practicar el reciclage de desechos orgánicos, ya que hay más sitios donde poder crear el abono, no obstante, en algunas ciudades de Francia, se están poniendo en práctica basuras donde poder tirar los desechos orgánicos y, posteriormente, hacer el abono. Hasta hoy, parece que funciona. También se están haciendo pruebas con unos "lombricomposts", que son unas cajas de madera separadas en dos partes, en una hay tierra con lombrices y en la superior los desechos orgánicos. Las lombrices realizan un trabajo mucho más rápido y no hay cas olores.

El taller ha sido provechoso, he aprendido cosas que no sabía como que se puede tirar el aceite de fritura si no son cantidades muy grandes, que es bueno mezclar a veces hojas secas o madera triturada para que absorba el exceso de humedad. Otro punto bueno del taller fue la cantidad de gente que asistió y el deseo de los habitantes de un pueblo (en este caso Pellafol, a unos 6 quilómetros de Corps) para avanzar en este aspecto, sobretodo a lo que se refiere a la quema de matojos, que se pueden triturar y utilizar para cubrir el huerto o hacer caminos en los jardines.

VIVIR SIN DINERO

2009-09-17T14:50:00.005+02:00

A partir de la proposición que hizo una de las comentaristas habituales del blog, Franziska, hoy comienza un nuevo apartado que quiere invitar a la reflexión y el debate. Todo el mundo está invitado. Los comentaristas habituales, los que leen pero no comentan, los que no están de acuerdo con el modo de vida que presenta este blog, etc. Además, este debate no es del creador del blog, es decir yo, con los comentaristas, sino un debate donde todos pueden opinar y valorar lo que dicen los otros comentaristas. Antes de lanzar esta idea, estuve mirando diferentes plataformas de servicio por Internet para ver que era lo mejor para un tipo de debate así (facebook, twitter, etc). Creo que un blog es lo mejor, pero crear uno nuevo me parecía innecesario, ya que los debates lanzados seguramente serán reflexiones que yo tenga con respecto a mi vida o temas propuestos por comentaristas.

Como primer debate propongo la vida sin dinero ¿Es posible o no? Fue un tema también propuesto por Franziska en su día, además de otro comentario de parte de Lola en el post anterior a éste (hablaba sobre el trueque), que aunque no tenía que ver con el dinero directamente, si está fuertemente ligado y, por lo tanto, creo que es el mejor punto para comenzar. Para lanzar el debate, hago una introducción de mis pensamientos y os invito a que sigáis el juego si os interesa, para que esto continue. No hay reglas, pero si dos deseos, participar y respetar.

Ayer por la noche, reflexionando un poco en la moralidad y la vida, recordé una citación de Oscar Wilde sobre la felicidad. Decía que "vivir es lo más raro que hay en el mundo. La mayoría de la gente existe, eso es todo". Según Oscar Wilde, la palabra vivir, es lo que denominaríamos, vivir la vida, es decir, ser feliz y disfrutar de ella. En cambio, existir sería el adjetivo para la vida de la mayoría de los humanos que estamos en la Tierra. Yo no estoy de acuerdo con ello, de hecho ya he escrito alguna vez todo lo contrario. Vivir es lo que hace todo el mundo, lo importante es existir, pero cada cual que exprese a su manera lo que es la existencia.

Para vivir no hace falta nada más que cumplir con los preceptos que marcan la vida dentro de la sociedad actual. Son unos preceptos que todos conocemos, la gran mayoría de los ciudadanos los acepta y realiza y esto les hace ser felices. Por lo tanto, vivir no es raro, es lo normal, es lo que todo hacemos y podemos ser felices pero engañados. Al contrario, existir no lo consigue todo el mundo. Existir para unos es ser famoso, que te recuerden las generaciones futuras, ayudar a los demás, llegar a jugar en una selección deportiva de tu estado correspondiente, ser un buen médico o viajar por el mundo. Esto es existir, tener una meta y querer conseguirla. Aunque se fracase, si la idea ha prevalecido, este objetivo importante para una persona, será la existencia de ésta y si se hace sin resignación, sin rencor y con respeto, la felicidad siempre acompañará esa existencia. Por eso digo que existir es cada uno quien se lo marca y también es cada uno quien debe ver si puede ser feliz o no con ello. Pero existir es raro, porque hay poca gente que no tenga otros deseos que los prescritos por la sociedad capitalista. De hecho, algunos de los ejemplos que he indicado antes, son existencias efímeras que se consiguen con mucha maldad.

Mi existencia tiene como objetivo vivir en una comunidad, pueblo o granja autogestionada, con unos valores, consumo y vida diferentes a la del sistema capitalista, con los objetivos de mostrar que hay otras formas de vivir que no chocan con el avance de la humanidad, sino que son más respetuosos con todos los componentes animales, vegetales y terrestres que forman la biosfera. El objetivo no es estar apartado de la sociedad, es transformarla a través del ejemplo. Uno de los componentes de ese objetivo es vivir sin dinero, porque el dinero es insuficiente si uno se autogestiona y es autosuficiente, pero ¿Podemos realmente vivir sin nada de dinero? Es una pregunta con muchos matices pero de fácil contestación, desde mi punto de vista. No podemos. Ya sé que es una respuesta que puede chocar a los que conocéis mis ideales y que es contraria a las palabras que he escrito en este mismo párrafo. No obstante, he reflexionado mucho en lo que voy a exponer y creo no equivocarme o, por lo menos, creo que el resumen de mis pensamientos, fruto de mucho tiempo de debates, conversaciones, lectura y reflexión, tiene unas bases muy sólidas.

Justamente hoy hay muchos colectivos, formados por personas con una ideología muy parecida a la mía, que están luchando para intentar informar a la ciudadanía de que un mundo sin capitalismo y sin dinero es posible. Hay stands informativos, solicitudes de huelga de bancos y mucha ilusión. Sin embargo, esa gente, sabe que vivir sin dinero no es posible, en eso están de acuerdo conmigo, su lucha se basa en que se puede vivir de otra forma, más solidaria, menos consumista y, de esa otra forma, los gastos de dinero se reducen a más de la mitad. Para meterme yo mismo en modo de ejemplo, os voy a explicar que donde vivimos es un pueblo francés en una zona de las más caras de este estado. Vivo junto a mi compañera y una bebé de 11 meses. Los gastos básicos son comida, diesel, ocio y otras necesidades (compramos todo biológico cuyo precio todavía es un poco superior), otros gastos son las facturas (internet, luz, agua, seguros...). Sin contar el alquiler del piso, cuyo precio es casi lo mismo que los gastos descritos y, en realidad, es lo que más ahoga a las familias tanto en Francia como en España (sea alquiler o hipoteca, invito a hacer huelga de alquileres e hipotecas), el total de mis gastos comparados con amigos en familias constituidas por el mismo número de personas, se hacerca a la mitad de lo que ellos necesitan ¿De dónde ahorramos? En las facturas mucho, intentando limitar el gasto de agua, electricidad y fuel. También en la comidad, con el huerto y la recogida de frutas, creación de confituras, etc. En el diesel del coche, intentando evitar viajes innecesarios (y porque vivimos en un pueblo sin transporte público y Caro trabaja en un pueblo diferente), utilizando la bicicleta y el transporte público (por cierto hay que luchar por un transporte público gratuito y existente), en el teléfono móbil, que solo tenemos uno con factura de 30 euros (y el mío nunca meto dinero), en las salidas, patrocinando un ocio alternativo y a precio libre. Porque la felicidad no está en un restaurante, sino en hacer una buena comida para los amigos. En hacer trueques e ir a zonas de gratuidad, sobretodo con la ropa, porque en vez de tirarla cuando ya no la usamos, preferimos darla. En no comprar coches, ordenadores, neveras, móbiles y demás aparatos electrónicos, de automoción, etc. sin necesidad alguna. Porque la cultura tiene que ser gratis y las videoconsolas son una perdida de tiempo. Os podría escribir algunas cuántas líneas más de donde ahorramos, pero lo importante no es eso, lo importante es ver que el hecho no es vivir sin dinero, sino que se puede vivir con menos dinero si compartimos, si somos solidarios, si consumimos lo realmente necesario, si nuestra existencia se basa en una felicidad libertaria, sin adiciones ni condiciones. Además, de esta forma, seremos más respetuosos con el medio ambiente.

Incluso, si vivieramos en un pueblo autogestionado, en colectividad, con más tiempo (no reprimidos por el trabajo) y siendo más autónomos, que es el objetivo final. Compartiendo facturas, los gastos se reducirían en 5 o 6 veces. Por ejemplo, cuando vivía en Granada y Grenoble, antes de formar una "familia", mis gastos no pasaban de 150 euros al mes.

Por otra parte, otra muestra de que no se puede vivir sin dinero, es la imposibilidad de crear buenos proyectos sin él. Por ejemplo, el pueblo autogestionado que hay en el Trièves, lo han tenido que comprar, necesitan materiales, herramientas (la mano de obra la ponen ellos mismo y sus amigos en trabajos donde todo el mundo puede ir a ayudar, enseñar y aprender). Hoy en día en Francia y en España es muy dificil okupar un pueblo o granja abandonado y realizar un proyecto, porque se necesita tiempo y no hay que ser expulsado sin acabar. Además, en Francia hay una gran campaña de criminalización contra este movimiento altermundialista autónomo, por lo tanto, hay que hacer las cosas "bien" y esto requiere dinero.

Longo Maï, es la comunidad más antigua (si no estoy equivocado) y conocida en el estado francés y parte de Europa e, incluso, en otros continentes. Este grupo de personas que querían ser autónomos han conseguido su objetivo, llevan más de 30 años viviendo allí, con gente que entra y sale, que vienen y van. Niños y niñas que han nacido y crecido allí, que se han ido para vivir de forma "normal" o hacer otros proyectos o que continúan en Longo Maï. Hoy en día, Longo Maï es una asociación que agrupa diferentes talleres artesanales, agricultura, soporte en ayuda, etc. Mueve mucho dinero, no tanto como una empresa privada, pero mueve mucho dinero. Un día pensaron que podrían seguir toda su vida en su pueblo sin hacer nada o, al contrario, que era necesario reaccionar. Tomaron la decisión de salir al exterior, de hacer algo por cambiar el mundo y ahora su dinero, que es de todos, ha ayudado a crear otras comunidades en Francia y en Alemania sobretodo, pero también una en España y en Puerto Rico, además de talleres, explotaciones biológicas y demás, todo para conseguir el dinero que será necesario para seguir cambiando poco a poco el mundo. Porque para ello se deben jugar dentro de las reglas que la sociedad capitalista ha creado, utilizándolas en tu beneficio, y el dinero es una de ellas. Todo el mundo aporta su granito de arena, para que al final la montaña cree otro lugar autogestionado.

Ya os podéis imaginar que estoy de acuerdos con las subvenciones. Lo estoy porque se debe aprovechar lo que el estado capitalista crea para acallar a las masas asalariadas y que no se levanten en beneficio del cambio de la sociedad. No quiero esas subvenciones para malgastarlas, como mucha gente piensan que hacemos, sino para invertirlas en un mundo mejor. Personalmente, en Francia durante una época me daban de un lado el RMI y el paro. Sigo junto a Caro tocando subvenciones a las que tenemos derecho pero que no necesitamos, simplemente porque no somos consumistas y contaminadores. Ya en Granda tocaba el Séneca y aprobé justito la mitad, ahorrando unos 300 euros al mes (x10 meses, calcular). Al igual que nosotros lo hace más gente con los mismos ideales que nosotros. No lo hacemos por los adjetivos que muchos utilizan como sanguijuelas, aprovechados, cucarachas, etc, sino porque ese dinero lo utilizamos por una causa, para conseguir nuestro objetivo, ahorrandolo, o para ayudar en otras luchas, otros proyectos, en definitiva, para fomentar una sociedad libertaria. Seguro que hay los que malgastan todo en consumir y destrozar el planeta, pero los altermundialistas los invertimos no en capital, sino en libertad.

Acabando, se puede vivir casi sin dinero de forma individual, pero estarías siendo algo centristas y no serviría para nada. La internacional solidaria es el mejor camino para transforma este dinero en algo bueno. Dentro de la forma de funcionar del sistema capitalista, para crear algo con futuro es necesario el dinero. A parte de los ejemplos que he dado, hay muchos más, donde el dinero ha ayudado en la realización de proyectos. Mucho de este dinero es donado, subvencionado, ganado y trabajado. Se debe utilizar el arma del dinero, para volver ese arma encontra de sus dueños. No se utiliza para consumir tontamente, se utiliza para un objetivo, para vivir en igualdad y conseguir ese objetivo final, la existencia, la felicidad que acompaña el camino (que no digo que el dinero de la felicidad). Porque como dijo Diderot, "solo hay un deber, es ser feliz". Yo digo más, incluso debemos ser un poco egoistas para llegar al objetivo de la felicidad, eso sí, respetando siempre a los demás.

TRUEQUE

2009-09-15T23:22:00.004+02:00

Según el diccionario de la RAE, el trueque es el itercambio directo de bienes y servicios, sin mediar la intervención del dinero.

El trueque siempre ha coexistido con el dinero, aunque hasta finales del renacimiento, siempre ha sido más utilizado, dependiendo de las sociedades, lugares y modos de vida. Hoy en día el trueque es una transacción comercial no muy utilizada, todo el mundo utiliza dinero, es más difícil conversar con las personas y, en realidad, el poder verdadero son los números virtuales pero transformables en papel y metal.

En definitiva, el trueque parece dirigirse a su extinción. Nada más lejos de la realidad. De hecho, el trueque coge fuerza, cada vez se crean más mercadillos de trueque, páginas webs de trueque, se vuelve a recuperar el trueque en los pueblos y hasta las grandes empresas nunca han dejado de utilizar el trueque.

Caro y yo siempre nos ha gustado utilizar el trueque, somos grandes asiduos de las zonas de gratuidad, mercadillos de trueque y también trocamos lo que sabemos hacer. Intentamos que con los vecinos todo se haga por trueque. Lo mejor para que funcione es llegar a un acuerdo que guste a las dos partes.

Hoy os hablo de esto un poco desordenadamente, porque precisamente hemos hecho un buen trueque. Hemos intercambiado con unos amigos, unos 4 quilos de cordero que crían ellos, por un trabajo de costura que les hizo Caro que consistió en hacer una banderola con el nombre de su granja con letras hechas de tela, unos dos quilos de cebollas, una col de medio quilo y también medio quilo de tomates. Si pones los bienes en euros, cada cosa valía más o menos unos 35 euros, entonces, porque cobrar dinero si al final vamos a pagar más o menos lo mismo? Porque hacer un movimiento de números virtuales si el único beneficiado va a ser un banco? Las ventajas son muchas, tocar menos dineros que es muy sucio y hoy en día están las nuevas pandemias super peligrosas, establecer amistades, respetarse, ser menos egoísta... Practicar el trueque, no tengáis miedo a hablar de ello y pensar, que siempre hay algo que sepáis hacer que puede interesar a alguien. Se pueden trocar bienes por servicios. Por ejemplo, aquí en Francia funciona mucho el trabajar en casa del granjero o de una familia a cambio de comida y alojamiento y, porque no, aprendizaje mutuo. Otro ejemplo, este personal, si la temporada que viene tengo más tiempo, ya he hablado con un agricultor para ayudarle en su huerto biológico a cambio de aprender técnicas y de semillas. Y podría poneros muchos ejemplos más. En realidad, el trueque rodea nuestras vidas.

ULTIMOS FESTIVALES

2009-09-13T22:53:00.003+02:00

Al igual que las frutas, los festivales y ferias son muy típicos en verano en Francia, España y, creo yo, en gran parte de Europa. Por lo tanto, el fin del verano conlleva también el fin de los festivales. Es más, podría decir con mucha seguridad que el mes de setiembre es el que más festivales y ferias condensa durante los fines de semana, sobretodo aquellos dirigidos a un ámbito más familial, ya que una vez acabadas las vacaciones, siempre quedan esos retardos de añoranza dejando un vacío postvacacional que estos acontecimientos llenan.

Lo que más me alegra y emociona, es que cada vez son más las ferias y festivales que se dedican a promulgar productos biológicos, artesanales, locales, respetuosos con el medio ambiente, pero también stands con gente que trabaja por un mundo mejor, solidario, con buenas propuestas para respetar la naturaleza. Medicina natural, huertos compartidos, tratamiento de materias orgánicas, técnicas de concentración, reflexión, relajación, medicina con plantas, promulgación de la bici como medio de transporte, zonas de gatuidad (donde tu traes lo que no utilizes y te llevas lo que necesites sin una obligación por una u otra cosa), mas también circos alternativos, múscia alegre y con conciencia, servicio de comida y bebida biológica y local y un largo etc. de cosas interesantes que tienen como objetivo favorecer el consumo local y responsable, biológico, artesanal e información necesaria para cambiar el mundo poco a poco.

Este fin de semana, ayer más concretamente, Caro, Amapola y yo fuimos al festival de Têtes en l'air (cabezas en el aire) que se hacía en un pequeño pueblo del Trièves llamado Le Percy, a unos 10 km de Mens, capital de este territorio y donde trabaja Caro. En este festival se podía disfrutar de los productos que muchos artesanos, agricultores y personas del lugar ofrecían a un precio razonable. Productos, tal como he dicho antes, respetuosos con el medio ambiente. Tallo de piedra artesanal, agricultor de verduras, hierbas, fotografía, cremas, horfebrería, carpintería, confituras, etc. Por otra parte, habían tres stands muy acordes con el espíritu del festival. Una asociación que ayuda a reparar bicicletas y vende bicicletas de segunda mano, siempre dispuesta a promover la bicicleta como medio de transporte de cortas distancias y en ciudad. Otro asociación que ayuda y promueve el buen tratamiento de las materias orgánicas, para la reutilización de éstas en huertos y en la agricultura como un buen abono reciclado y natural. Otra asociación que ha creado un huerto compartido y que promueve la creación de huertos personales o compartidos biológicos. Además, circo sin animales, buena múscia, actividades diversas, buena comida y bebida. En definitiva, que nos lo pasamos bien, vimos a muchos conocidos (que es otra excusa para ir a los festivales) e intercambiamos ideas, tácticas y saber hacer.

El festival de Têtes en l'air es un acontecimiento que se ha arraigado en el Trièves, convirtiéndose en un referente para conocer lo que se mueve por este territiorio con respecto a la artesanía, lo biológico y las asociaciones. El año pasado ya estuvimos Caro y yo, ya que Amapola todavía no había nacido, le faltaba justo un mes, y, sin duda, ha crecido en número de stands, productos y visitantes, algo que es importante ya que demuestra que el Trièves es una tierra que se preocupa por el medio ambiente, también porque así hay un importante intercambio entre productores, asociaciones y habitantes. Incluso, el hecho que los organizadores del festival hayan continuado con ese espíritu de no politizar ni publicitar el festival, es decir, de seguir con sus principios a pesar de la embergadura que ha cogido, dan ganas de recomendarlo a todo el mundo.

El Trièves es una de las pocas regiones de Francia, junto al Diois, Cevennes o Vallée du Roya, a parte de otras, donde la artesanía, los productos biológicos, la agricultura a pequeña escala y responsable, las acciones del día a día de sus ciudadanos para respetar la naturaleza, está cogiendo cada vez más fuerza e intensidad. Hoy en día, la agricultura en el Trièves se situa en un 20% biológica, con aumento de las conversiones cada año, pero también se está convirtiendo en un lugar donde las explotaciones agrícolas aumentan en número y, lo más importante, todas de forma biológica. Además, sus productores apuestan por una venta local, lo que abarata precios y reduce la contaminación por transporte. Por otra parte, el Trièves cuenta con un número importante de asociaciones que trabajan por el medio ambiente, un consumo responsable o actividades solidarias. Finalmente, el Trièves es uno de los pocos territorios rurales de Francia que crece en número de habitantes pero no para ir a trabajar a la ciudad, sino para quedarse y hacer actividades y trabajar allí. La creación del pueblo autogestionado Kraken, la llegada de personas que habitan en yourts (tienda donde habitan los pueblos mongoleses), la recuperación y creación de talleres artesanos, cooperativas agrícolas biológicas y el interés por cambiar las costumbres de sus ciudadanos para ser más respetuosos con la naturaleza, son buenos ejemplos de que en algunos lugares de Francia, por pequeños que sean, las cosas se están comenzando a hacer bien, gracias a la conjunción de miles de personas que se han visto unidas por un lugar con carisma y que da posibilidades de cambio.

FRUTA PARA EL FINAL DE VERANO

2009-09-09T20:26:00.004+02:00

El verano se acaba aunque las temperaturas no digan lo mismo ya que rondamos todavía máximas de 25 grados. No obstante, las noches son más frescas y siempre encontramos sobre las plantas y flores una película de gotas frías que nos recuerdan que el otoño llega con su humedad. Los árboles comienzan a tener esos tonos ocres y los caminos de montaña acogen nuevos húespedes en formas de hojas secas. El sol nos abandona antes, ya casi he olvidado cuando, a veces, me quedaba regando hasta las diez de la noche robando al horizonte escarpado los últimos lazos de luminosidad. Ahora, a penas acabada la cena, la noche cae sin previo aviso dejando todo oscuro salvo cuando la luna llena se transforma en la más grande y natural linterna. La noche cae dejándonos encerrados en casa pues el fresco ya no acompaña, ni da ganas, de hacercarse a la solitud de un pequeño recodo fuera del pueblo para disfrutar de las estrellas en el cielo y las luces de las pequeñas aldeas en la tierra, con su luz anaranjada tenue que a penas deja distinguir lo que pasa a solo dos quilómetros a vuelo de pájaro. Como decía el verano se acaba y la añoranza típica del otoño, el comenzar de nuevo para acabar haciendo lo mismo, la rutina, la desgana, la sociedad podrida, se hacen presentes y la vida social da sus últimos toques de bienvenida que se alargarán durante los próximos meses hasta que las nieves y el invierno dejen a todos encerrados en sus casas.

Precisamente, porque hacer lo mismo todos los días, deprimirse y ver pasar las horas haciendo cosas que no apetecen o no gustan, no me va. He decidido no pensar más en si está bien o no lo que hago y seguir disfrutando de esta vida... "diferente"? Hoy hemos aprovechado para recoger los frutos de final de verano. Entre ellos, el más apetitoso por esta época es la ciruela, que como estamos en clima montañoso, tiene su apogeo en estos momentos. Por lo tanto, junto a Caro, Amapola y una muy buena amiga (y la propietaria del piso donde vivimos) llamada Henriette, hemos ido a una finca semiabandonada (es decir una finca bien cuidada pero cuyos propietarios vienen de higos a brevas) para servirnos de esta rica fruta. Eso sí, todo recogido del suelo, hay que ser legales, no? Bueno, a lo mejor alguna del árbol también se ha colado en el cesto, pero la mayoría venían del suelo. El resultado ha sido de unos 7 quilos de ciruelas, la mayoría de las alargadas violetas que véis en la foto, pero hemos tenido suerte y hemos encontrado también unas cuantas Reine-claude, que entre los tipos de ciruelas, es de largo la más buena, ideal para comer y hacer tartas de ciruelas, a la cual solo se le puede equiparar la ciruela mirabel.

Voy a hacer un inciso sobre la Reine-claude ya que es interesante. Este tipo de ciruela ha sido importada de Asia sobre el final del medievo. Es de un color verde claro, tirando a amarillo una vez la ciruela está madura. Debe su nombre en honor a Claude de France, esposa de François I, quien reinó en Francia desde principios del siglo XVI y hasta el 1547. A esta reina se la conocía como la bonne reine (la reina buena), que no obstante fue una mujer que sufrió mucho a causa de sus embarazos. De hecho murió en el último de ellos, que sería su octava vez, donde el bebé también murió. Su primer embarazo fue a los 15 años cuando a penas conocía su cuerpo de mujer y las menstruaciones. Los embarazos posteriores y muy seguidos menoscabaron el estado físico de Claude de France, a quien la corte menospreciaba y se reían de ella por su fealdad, corpulencia y cojera.

Por otra parte, los árboles de mirabel y Reine-claude crecen de manera bastante fiel a partir de la nuez después de un proceso de vernalización, que en resumen es hacer que el grano o nuez soporte un mínimo de horas de frío según la especie y tipo. Se puede hacer de forma natural dejando a la nuez bajo la rudeza del invierno enterrada en la tierra o de forma artificial.

También hemos recogido otros frutos estos días, com por ejemplo peras (que aunque en la foto no se vea hay una cuantas) y moras. Otro fruto igual de jugoso o más que la ciruela y que llega en esta época es el higo, el cual tuve la suerte de recoger y probar el fin de semana en Kraken. Habían tantos que hicimos tartas, compotas y confitura.

Para acabar, tal como se ve en la foto, también comienzan a haver las primeras manzanas. Aunque todavía un poco verdes, las recogemos porque cuando llegue el momento no daremos a basto, utilizándolas para hacer tartas y compota.

En definitiva, el final del verano significa también final de recogida de frutas antes de pasar a otro tipo de frutos, menos jugoso pero igual o más nutritivo, como son los frutos secos.

HORNO DE PAN

2009-09-06T22:12:00.006+02:00

Este fin de semana lo he pasado en Kraken a unos 30 quilómetros de casa para participar en la reconstrucción de un horno de pan. Kraken es el famoso monstruo de leyendas (o no?) parecidos a calamares gigantes que atacaba y hundía los débiles barcos de madera comiéndose a todos sus tripulantes. El Kraken donde yo he estado es un pueblo autogestionado que está en fase de construcción (o más bien de reconstrucción), en la zona del Trièves (con una parte importante de habitantes de marcado carácter alternativo como ya he dicho en alguna ocasión), que este año va a contar con 8 habitantes y que se ha formado por un grupo de gente que ha invertido en una antigua colonia de vacaciones abandonada, que a su vez era una granja también abandonada, como grupo asambleario compuesto hoy en día por unas 15 personas. Kraken también es un buen lugar para practicar albañileria, fontanería y demás cosas que pueden ser necesarias para la vida cuotidiana o para un proyecto futuro de vivir en comunidad autogestionada. Actividades que antes todo el mundo sabía hacer mejor o pero y que, hoy en día, la sociedad de la especialización ha profesionalizado.

El objetivo de los trabajos de este fin de semana era acabar la reconstrucción del horno de pan, que comenzaron a hacer el fin de semana pasado, para volver a ponerlo en funcionamiento y así poder hacer pan (base de la alimentación popular francesa) y, porque no, pizzas, de una forma un tanto más autónoma. Cuando llegué, los trabajos acabados fueron la plataforma del horno donde hacer el pan, arrancar antiguas piedras en mal estado o que iban a caer, hacer el molde y las piedras del arco de la puerta del horno y el molde para el encofraje. Este fin de semana se debía tallar las piedras del arco, ponerlas, revestir la piedras antiguas con una mezcla de cemento, arena y una tierra pigmentada naturalmente para reforzar la estructura y darle un color antiguo y bonito, y hacer el suelo y la entrada del horno, subiendo el nivel ya que estaba muy bajo, con piedras. El objetivo ha sido conseguido y ahora se tendrá que espera un mes para que todo seque bien para poner la puerta del horno, que la fabricarán, y poder hacer la primera hornada.

El estado de la puerta del horno cuando he llegado era el de la foto de arriba, una vez colocadas las piedras del arco, encofrado y arreglado la pate exterior de la puerta, ha quedado tal como podéis ver en la foto de abajo. Luego se ha puesto el rebestimiento pigmentado todo alrededor y hecho el suelo cuyas pidras hemos recogido de alrededor, al igual que la tierra pigmentada. Ya os pondré una foto más adelante, cuando el horno esté limpio y en funcionamiento, de como ha quedado definitivamente.

El fin de semana en Kraken ha sido una experiencia muy bonita y provechosa. A pesar de que este pueblo esté tan cerca nunca he tenido la posibilidad de ir por falta de tiempo, pero este año que Amapola ya es más grande me escaparé más a menudo para continuar ayudando y aprendiendo. He aprovechado la participación de este taller de reconstrucción para continuar practicando técnicas de albañilería que ya había aprendido, para aprender como hacer suelos inclinados de centímetros para la evacuación de aguas sin desagüe, trabajar la piedra y otras cosas, además de establecer relaciones personales muy buenas y también de posibles luchas locales, como es la posible construcción de la autopista Grenoble-Gap que destrozará campos, bosques y montañas del Trièves y de Corps.

Los pueblos autogestionados cogen de nuevo fuerza después de una pausa muy prolongada desde principios de los años 70. En Francia cada vez tienen mejor acogida pueblos con este estilo de vida autónomo, como también las nuevas granjas autogestionadas, las cuales son antiguas casas enormes que se encuentran en aldeas semiabandonadas y que son recuperadas por un grupo de personas, quienes comienzan diferentes talleres y una vida autónoma. A pesar de los intentos del gobierno francés de criminalizar este nuevo movimiento autonómo con una gran participación a la vida política y social, tanto del estado como local, como por ejemplo con el caso Tarnac (más info, más info [inglés]), el movimiento se amplifica gracias a la ayuda de asociaciones, antiguos militantes de izquierdas libertarias y los autónomos de la ciudad, como también por el deseso de cada vez más gente libertaria de vivir conformes a los avances de la naturaleza y un consumo responsable.

SEMANA TEMATICA CLINT EASTWOOD

2009-09-03T21:45:00.005+02:00

Llevo unos días mirando diferentes películas de Clint Eastwood, con la excusa de poder ver algunas de las últimas que ha realizado y que todavía no he tenido la ocasión de echarles el ojo.

Clint Eastwood es uno de los pocos directores estadounidenses que puedo ver, porque hace un cine de autor, lejor de estereotipos que buscan la diversión tonta. Ya desde que era actor nos sorprendía con su capacidad de adaptarse a cualquier registro, a pesar de que la mayoría lo recuerda por ser el chico malo en películas del western y policiacas. Como director nos quiso hacer llorar y realizó "Los puentes de Madison", nos quiso conmover y, de paso, hacer buenas críticas y sacó "Million dollar baby" o también, haciendo una versión muy buena del libro "Mystic River". Quiso mostrarnos la guerra e hizo "Cartas desde Iwo Jima" y "Banderas de nuestros padres". No puedo decir que he visto toda su filmografía, pero es un director que me apasiona. La fotografía de sus películas y sus montajes son algo que solo puedo calificar de extraordinario. También los temas que trata. Por ejemplo, es el primer director que toca el conflicto de la Segunda Guerra Mundial desde el bando contrario, el japonés, aquel bando olvidado, al quien casi nadie conoce y a quien no se le ha acusado aún por sus crimenes de guerra en China, en su lucha contra el comunismo.

Precisamente la última película que he visto es "Cartas desde Iwo Jima", después de haber repasado de otras que ya he visto más de una vez, así me ponía en situación y me familiarizaba con este director que, de hecho, tengo bastante conocido. "Cartas desde Iwo Jima" es una obra que nos muestra que es el buen cine. Sin querer herir a nadie nos intenta mostrar como eran los japoneses. Aquel Imperio con emperador que todavía vivía de los samurais, el honor y la patria. Aquellos que ya vieron que la isla se les quedaba pequeña e intentaron por todos los medios expandirse por la sola gloria de su emperador, que en realidad es la típica patraña de los ricos para hechar a las masas a la muerte para beneficio de unos pocos. De todas formas, los japoneses si se negaban a ir a la guerra los mataban (o practicaban el famoso seppuku, más conocido como harakiri). Nos muestra con objetividad el horror de esa batalla que ocurrió realmente. Como los japoneses ya habían perdido la guerra y solo buscaban tiempo para el proceso de paz al cual se vieron abocados meses más tardes con las explosiones de las dos bombas atómicas sobre Hiroshima y Nagasaki. Al final los japoneses consiguieron algo positivo, por lo menos aquellos pocos, que fue la muerte de mucha gente y el relanzamiento de la economía gracias a que debían reconstruir todo un estado. En resumen, "Cartas desde Iwo Jima" para mi se ha convertido en una película bélica de culto por dos razones básicas, el respeto por la verdad y por ser la primera en visionar una guerra desde el bando japonés. También está claro, por su imagen, diálogo, tiempo, etc.

La próxima película que voy a ver es Gran Torino, que ha tenido una crítica muy buena y he leído por muchos blogs que vale la pena. Cerraré el ciclo, sin ninguna duda, con la película "Banderas de nuestros padres", que es una película paralela a la de "Cartas desde Iwo Jima", pues nos presenta el mismo centro de batalla, la misma historia, pero vista desde el punto de vista de los americanos. También ha recibido muy buenas críticas.

LA HISTORIA ROTATIVA

2009-09-01T23:00:00.006+02:00

Hoy es uno de septiembre, un día conmemorado internacionalmente, pues se celebra el 70 aniversario de la invasión de Polonia por las tropas nazis y el, mal llamado, comienzo de la Segunda Guerra Mundial, donde los cálculos arrojan la triste cifra de 70 millones de muertos, siendo interesante saber que "solo" 20 millones fueron soldados y el resto civiles. Se dice que de los 20 millones, unos 16 eran soldados alemanes y rusos. Los aliados a penas llegaron a 1 millón de muertos y el resto se lo reparten entre italianos, japoneses, chinos y un largo etc de estados y ciudadanos que se vieron envueltos en una guerra cruenta, sin sentido... bueno un sentido había, pero no me quiero meter por arenas movezidas porque habría para hacer un largo debate.

Estoy deprimido y no. Mi vida va bien, pero me dejo llevar por la situación mundial y es que no veo otra salida que la injusticia. La historia es rotativa. Mi historia y la de la sociedad del planeta. Porque a veces me pregunto si voy bien, si lo que hago tiene sentido, si sirve de algo. A veces me pregunto si no sería más fácil tener un curro de 8 horas delante del ordenador, ganar dinero e ir a supermercados biológicos y comprarme una casa ecológica y vivir engañado. Durante estas tres semanas he estado leyendo mucho sobre historia, sobretodo del siglo XX y también de la actual. He leído libros y análisis, visto documentales y hablado mucho, muchísimo con historiadores, económicos y gente interesante. Es por todo esto que me dejo llevar y no quiero, pero no veo escapatoria a lo que se avecina, a lo mal que lo vamos a pasar, pero espero que no.

Durante este tiempo también he estado pensando si continuar el blog, también el otro que tengo. No es la primera vez, ni tampoco la última, siempre es la misma historia rotativa. Para que Internet, para que los blogs, para que comerse la cabeza, compartir, explicar, para que sirve todo. Puede que, como dice un amigo bloguero, haya cierto narcisismo a la hora de escribir en un blog, cierto deseo de ser leído, de escribir para todos en vez de para nadie, de plantear tus pensamientos y que se discutan. Mas, a menudo, no encuentro ese debate, no sé si soy malo en explicarme o que no es interesante lo que digo, puede que las dos cosas juntas, pero no hay debate, puede que el miedo a crear un debate haga que no quiera comenzarlo. No tengo ni idea. Precisamente, durante estas tres semanas, he estado pensando si este es el mejor sitio para publicar unos artículos de opinión (que he intentado hacer lo más objetivamente posible), o es mejor que los publique en el otro blog, o es mejor que nos los publique (aunque prometí hacerlo en el último post del blog) porque no vale la pena ser personaje de mal agüero, un tremendista, un meapistas, un pesimista sin gracia. No sé lo que haré.

Y aunque la historia es rotativa y también mi vida, me encanta la vida que llevo pues continuamos siendo un poco menos consumidores y contaminadores, cada vez tiramos más por lo biológico, las luchas se centran en un mundo mejor, y el día a día de nuestra vida se basa en ello. Amapola es más grande y ya no es ese bebé y se ha transformado en una pequeña niña que casi ya suelta su primera palabra. Tiene seis dientes, casi anda y sube escaleras, aunque no las baja. Rie y llora, da sus primeros besos y tiene su sillita evolutiva para compartir las comidas con nosotros. En definitiva, podemos hacer más cosas con ella y lo hacemos. Además, hemos encontrado una señora que guarda niños y practica la pedagogía Montessori, que para nosotros es muy importante, por lo que intentaremos que salga de las faldas de sus padres y comienze a relacionarse con otros niños y niñas, lejos de nosotros. Caro comienza a trabajar y yo así tendré más tiempo para escribir, aprender alemán (que lo dejé a medias), tricotar (que también lo dejé a medias), ocuparme de la casa, del huerto y de muchas cosas.

Para hacer menos rotativa nuestra vida y, de esta forma, intentar cambiar la historia, nuestra historia. Hemos aprovechado los último días, después de mi vuelta de Espanya y de que las visitas familiares por Corps se acabaran, para visitar lo que nos rodea, que teniendo la suerte de vivir en la montanya, muy cerca quedan paisajes impresionantes, como la cascada de la foto, a 30 minutos en coche de casa. Hemos comenzado a soñar con dar vueltas por la montanya, perdernos en la naturaleza, encontrar la espiritualidad del ser humano y el planeta. Mas sabemos que para ello necesitamos mucho más tiempo. Por ahora nos ocupamos del huerto, que a causa de la sequía de este año, nos encontramos sin agua y cuando volví de las vacaciones, Caro me dijo, con lástima, que regar era un martirio (el agua de la fuente tenía que ir toda para el pantano, ya que la central eléctrica que funciona, es dueña y señora, ya véis, hasta el agua la tienen controlada), pero se buscó la vida y seguimos utilizando su técnica (que no es otro que "robar" el agua de los circuitos del pueblo y que pague el ayuntamiento) y el huerto sigue dando sus frutos y estamos muy contentos y con ganas de mejorar, porque con poco trabajo nos ha dado mucho y ahora llegan los frutos de invierno, como esta especie de calabaza que véis en la foto de abajo, que se llama petitmarron, con una textura y gusto a la castaña, muy buena. Por lo tanto, llegan las verduras de invierno, coles, puerros, calabazas, coliflores y continuamos con las zanahorias, tomates, remolachas, nabos, acelgas, pimientos, calabazines e incluso al final, un pepino. También hemos hecho la recogida de patatas y las primeras cebollas.

En resumen, la historia es rotativa, desde mi punto de vista llegan malos tiempos, pandemia, guerra, no sé si hablaré de ello y no sé lo que pasará. Nunca he pecado de bocazas, ni quiero pronosticar nada, pero todo se repite y aunque me llaméis tremendista, somos esclavos de unos pocos que lo controlan todo y estos comienzan a mover sus fichas mientras nosotros nos quedamos quietos, como bobos, sin hacer nada. No obstante, Caro y yo siempre hemos vivido el presente, para nosotros el futuro no está más allá de este año, a lo máximo tres, que es cuando se nos acaba el contrato del alquiler de la casa donde vivimos. Así, mientras la historia sea rotativa, nuestra vida, que también lo es, no lo es tanto y podemos decir, sin tapujos, que vivimos según unos ideales, mejores o peores, pero yo creo que honestos y libertarios.

PA'L SUR

2009-08-06T22:22:00.002+02:00

Durante unos días me voy a Catalunya a visitar amigos, mi hermano, familia y ir por bares, hablar con gente e intentar hacer miles de cosas en muy poco tiempo. Luego bajo hasta Andalucía donde tengo mucha familia y amigos también. Así que la montanya va a estar falta de noticias, a pesar de que el huerto esté a cien por hora, que la recogida de flores y frutos esté en su mejor momento y que tenga tantas cosas que contaros.

De todas formas, la montanya siempre está abierta, pues es un paraje natural, lleno de amor y estará Caro para acogeros. Además, también estará su madre, porque así ella ve a la niña y también ayuda a Caro a comer las verduras del huerto y hacer tantas tareas del "saber hacer" durante el mes de agosto. Por lo tanto, estáis invitados a seguir pasando por aquí todo lo que queráis para contar vuestras cosas.

También voy a aprovechar para escribir, hay una serie de opiniones sociales que tengo ganas de compartir con vosotros y que si estoy contento con el resultado, creo que voy a publicar en este blog y no en Descubriendo Mundos (mi blog de relatos, poemas, cuentos...) porque serán bastante subjetivos y aunque intentaré ser consecuente con la actualidad y mi punto de vista, a veces puede que se me vea el plumero.

No obstante, voy a disfrutar, comer mis tapas, hablar con los amigos, con conocidos, con la gente, ver a la familia, intentar ver a gente que no veo desde hace tiempo, escribir, y creo que la montanya volverá a estar llena de vida para septiembre. Hasta entonces, buenas excursiones si decidís venir por aquí.

ENTRE GROSELLAS Y LOCURAS

2009-08-02T23:07:00.003+02:00

Como sabéis quienes visitáis la montaña a menudo, de vez en cuando, Caro y yo nos transformamos en recolectores de frutos para poder hacer nuestras confituras y otras cosas. Ayer tocó el turno a las grosellas, recogimos un quilo y medio. Al instante después nos pusimos manos a la obra para hacer una rica gelatina de grosellas.

La grosella es una baya de color rojo, generalmente, que es el fruto del grosellero. Digo generalmente, porque hay un tipo de grosellas que hacen unas bayas gordas y de color amarillento que tiene un sabor más azucarado. El grosellero es un arbusto espinoso y ramoso, que puede medir entre el metro y los dos metros. Sus flores son amarillas tirando a verdoso.

La grosella es un fruto que da mucho jugo, está formado de agua hasta el 80%. No contiene muchas quilocalorías, pero si mucha vitamina C (casi tanta como las naranjas y el perejil) y minerales como el potasio, hierro y calcio. En definitiva, es otro fruto que va muy bien para la salud, siempre que sea biológico.

Como ya he dicho antes, después de recoger los frutos, hicimos gelatina. Para hacer la gelatina primero se tiene que poner a cocer los frutos en agua (se pone agua suficiente para recubrir y un poco más) durante unos 20 minutos. Luego se filtra para quitar la pulpa y las pepitas. Entonces se hace cocer el líquido que obtenemos con la misma cantidad de azúcar. Es importante utilizar parte de la pulpa, con las pepitas, que hemos separado en esta cocción. Por ejemplo, Caro y yo pusimos dos bolas, para hacer infusiones, llenas de pepitas y pulpa dentro de la cocción. En realidad, las pepitas tienen una cantidad importante de unas fibras llamadas pectinas, que espesa el líquido obtenido. Se deja cocer normalmente hasta que obtenemos como una espuma y comienza a hervir (hacerlo a fuego lento). También se puede vertir un poco de líquido en un plato y dejar enfria para ver si se solidifica un poco, si el líquido tiene pinta espesa, es que está preparado. Entonces, se pone en botes (esterilizados) y se deja boca a bajo durante uno o dos días para que salga todo el oxígeno.

Mientras hacíamos toda esta preparación que nos ocupó unas buenas horas. Estábamos escuchando un disco de unos amigos que viven en Grenoble. Un componente del grupo, que toca la guitarra, es Lucas, un madrileño que conocí en Grenoble y con la que tengo muy buena amistad. Nos dijimos que hacía mucho que no lo veíamos, así que lo llamamos, estaba solo en Grenoble y no hacía nada durante el fin de semana. Así que acabamos todo el proceso, fuimos al huerto a recoger unas cuantas judías verdes (porque tocaba) y cometimos la locura de bajarnos a la ciudad para pegarnos una fiesta, con Amapola claro. Caro y yo necesitábamos animarnos un poco lugo de una tarde campestre. Vimos a Lucas, cenamos juntos, bebimos cervezas artisanales y nos lo pasamos en grande. Nos fuimos a dormir todos a la una de la mañana, una auténtica locura.

Hoy hemos estado en un lago haciendo para comer y pasar la tarde. Por la mañana nos paseamos por un mercado donde hay muchos productores biológicos y de la zona, donde Caro y yo solíamos ir antes a comprar verduras cuando vivíamos en Grenoble. Al llegar a casa y todos un tanto cansados, hemos visto que la gelatina había funcionado perfectamente. Mañana creo que la probaremos en el desayuno.

FOTOS DE L'HORTETA D'AMAPOLA

2009-07-31T23:22:00.003+02:00

Hasta ahora os he hablado de las diferentes verduras que hemos obtenido del huerto, como se llamaba, los problemas y éxitos que he tenido, pero nunca os había presentado el huerto con fotografías, así que hoy llegó el día. Podéis clicar en el siguiente link para ver un diaporama (normalmente funciona) de las fotos que os explico a continuación.

FOTOS

1.- Foto de una flor de girasol con una abeja que recoge el polen.

2.- Foto de otro girasol, con sus pétalos un tanto más oscuros, casi color naranja, con una mariposa encima que se camufla perfectamente.

3.- Foto de los girasoles, algunos en flor, otros no. No sé si se aprecia, pero son más altos que yo, casi llegan a los 2 metros.

4.- Foto de una col con un manzana ya bien formada. Tengo unas 15 coles porque son una verdura que resiste bien el frío y que en sopas para las lluvias de otoño son geniales. Además se conservan bien. Como la de la foto, la mayoría ya ha formado una buena manzana, signo de que todo va bien.

5.- Foto de una flores llamadas cosmos, que normalmente alejan por su olor la mosca de la col. He tenido de blancas y violetas. Las tengo cerca de las coles, brocolis y coliflores (que podéis ver detrás junto a las acelgas).

6.- Otra flor, esta llamada capuchina, que como véis hace una flor muy bonita, pero también sus hojas son orginiales. Las he plantado cerca de los pepinos y pepinillos porque queda bien.

7.- Foto de las plantas de pimientos con sus primeros frutos que todavía andan verdes, verdes, ya se podrían recoger, pero prefiero esperar un poco más y a ver si con el sol cogen un color más vivo.

8.- Foto de una planta de tomate. Podéis ver los diferentes colores, del rojo casi madura, al verde, pasando por el amarillo. Tenmos doce plantas de tomates y ahora mismo recogemos unos 2 o 3 por día. Esta planta ha sido tallada tal que las hojas no dan sombra al tomate y así cogen el color más rápidamente, sin madurar demasiado. Los tomates es mejor cogerlos un poco antes y acabar de madurarlos en casa envolviendolos de periódico o con bolsas de compra de papel (yo prefiero esto). También funciona situando el tomate cerca de manzanas. Tengo otras 10 plantas de tomates Roma, pero para hacer experimentación. No les he puesto un tutor y las corto menos. No sé si tendré tomates porque además comencé muy tarde con la semillas.

9.- 10.- Dos fotos de una lechuga en flor. Ya os hablaré un día de esto, pero un objetivo importante de toda persona que hace un huerto, es tener algunas plantas que sirvan para obtener las semillas. Yo este año lo estoy practicando, porque así poco a poco, uno solo depende de sí mismo y no tiene que comprar cada año semillas o plantas.

11.- Otra lechuga en flor, la anterior eran amarillas y pequeñas, esta lechuga tiene la flor azulada y las hojas también diferentes.

12.- Esta foto es una especie de calabaza, llamada potiron que como véis no tiene mucho tiempo y todavía conserva la flor. En los calabacines y calabazas, es la forma de diferencias entre las hembras y los machos, porque si vemos que hay un fruto al principio de la flor es hembra, sino es macho. Una vez que la planta ha formado de 3 a 6 frutos (según lo grande que los queramos), las flores macho podremos recogerlos para hacerlos rebozados, está muy bueno.

13.- Foto de otro potiron pero ya más grande. Las calabaza son verduras que se recogen justo antes de las primeras heladas (o antes si están listas), se conservan muy bien (hasta 4 o 5 meses) y que dan purés y sopas muy buenas y nutritivas.

14.- Flores macho de calabaza.

15.- Esta es una flor macho de calabacín. No sé si podéis ver el fruto que hay justo debajo de la flor. Es un calabacín muy hermoso que he recogido hoy. Ha crecido con una forma muy bonita.

16.- Flores de calabacín con las coles de Bruselas al lado (experimento de este año).

17.- Otra flor macho con un calabacín justo debajo a la derecha. Espero que lo veais, dentro de la flor hay hasta tres abejas. Después estas abejas visitarán una flor hembra y fecundarán el fruto que, finalmente, será un nuevo calabacín.

18.- Flores de lino de color azul muy claro. Las he plantado cerca de las patatas porque normalmente aleja la doriphore (cucaracha de la patata), pero no ha funcionado porque fialmente he sufrido una pequeña plaga, aunque sin importancia. Posiblemente porque no hay muchas plantas de lino, el año que viene espero tener más. Un vecino que tiene muchas plantas de lino no ha tenido el mismo problema.

19.- Foto de la parcela con verduras raiz, podéis ver zanahorias, puerros, cebollas, rábanos y nabos.

20.- Flores de aciano de color azulado y escamosas. Es una planta medicinal muy buena. Este año no hemos tenido muchas pero esperamos tener más la próxima temporada.

21.- Flores de camomilla romana de color blanco como las margaritas, pero con un olor muy característico.

Estas son todas las fotos, posiblmente en septiembre haga más aunque el huerto ya esté más vacío y solo quede casi las verduras de invierno a recoger.

TOMATES Y REMOLACHAS

2009-07-29T17:42:00.004+02:00

Continuamos la recogida de verduras en el huerto y durante esta semana ha tocado el turno a los tomates y la remolacha. Ya durante el fin de de semana, a parte de recoger todavía algunos nabos, judías verdes y rábanos, también comenzamos con los tomates. Por eso hoy os voy a hablar de ellos, pero también de la remolacha, una verdura un tanto desconocida en muchos hogares y que, sin embargo, tiene un sabor azucarado que tanto cruda como cocida la hace excelente como un entrante ligero y nutritivo, a parte de exótico que podemos utilizar como colorante de arroz y pastas.

El tomate, al igual que el resto de verduras no aporta mucha kilocalorías, por lo tanto es genial para quienes quieran mantener una dieta, y está compuesto básicamente de agua (hasta el 95% en algunos casos). Esto no quiere decir que no sea un excelente complemente nutritivo en nuestra alimentación. El tomate es una fuente muy importante de vitaminas C, A y E, por lo que es una buen anti-oxidante y protector del organismo. Su contenido en lycopene, que es quien proporciona el pigmento rojo al tomate, pero también a la sandía, etc. hace que sea un preventivo muy bueno contra ciertos cánceres. Además, como contiene muchos minerales y fibras, es bueno para el sistema digestivo y renal. Para acabar, sus cualidades aperitivas hacen que den ganas de comer y prepara para asimilar bien la comida. A diferencia de otra verduras, el tomate cocido, en salsas por ejemplo, guarda todas sus cualidades.

La remolacha es una verdura atípica. A parte del color rojo que la característica, su conocido contenido en azúcar no deja de ser tan sorprendente como su contenido en calorías, a diferencia de la mayoría de verduras. No obstante, es tan moderado que no debe penalizar el consumo de la remolacha. Su buen contenido en fibras suaves, permite una buena asimilación de los glúcidos, que significa que nos aporta una energía de larga duración, pero también cuida de los instentinos más delicados. Por otro lado, su aporte mineral es también muy importante. Finalmente, su aporte en vitamina B y ácido fólico hacen de la remolacha una buena verdura para luchar contra la fatiga, la pérdida de apetito y la anemia. La remolacha es muy buena para las mujeres embarazadas.

A parte de comenzar a recoger tomates y remolachas, continuamos con las acelgas, las espinacas, lechugas y, sobretodo ahora, las judías verdes, que en a penas una semana ya hemos almacenado unos 6 kilos, así que guardamos tanto en congelador como en conservas.

UN VIEJO AMIGO EN SU PARAISO

2009-07-27T23:21:00.003+02:00

Os presento al erizo que se instaló en nuestro jardín justo antes que nos fueramos de vacaciones. Hemos podido hacerle una foto. Parece ser que ha cogido confianza y se encuentra en casa y es como si nos invitara y no tiene miedo. Le hemos acariciado, jugado con él con un caracol (el cual finalmente se ha convertido en su comida).

Por lo tanto el erizo ha encontrado en nuestro jardín un paraiso donde no le falta de comer y, no sé como lo hace, tampoco de beber.

Ahora ya está más grande que cuando lo vimos por primera vez y si todo continua igual de bien podrá pasar el invierno sin problemas y, posiblemente, lo pasará en el jardín. Quien sabe si es una hembra si no esperará a un macho y formará su familia donde se encuentra, ya que es verdad que alimento para erizos (caracoles, lagartijas, insectos, babosas...) sobra y hay hasta para vender y regalar en el jardín de delante de casa.

Por ahora nos alegramos de verlo los atardeceres revolviendo de un lado para otro las plantas.

CON EL FRESCO DE NUEVO EN LA CARA

2009-07-25T23:03:00.004+02:00

Con el fresco de nuevo en la cara es como nos sentimos al llegar ayer por la tarde a la montanya. No es que llegaramos a última hora de la tarde o se hiciera ya de noche, sino que llegamo cuando el sol todavía está alto en el cielo y el calor de todo el día aprieta fuerte. Sin embargo, el airecito fresco de los bosques húmedos no es el mismo, aunque también venga del sur, que el aire de calor torrefacto que hemos sufrido en Vaison-la-Romaine, al norte de la Provence. Así que bajados del cocho y después del sofocón de descargar nos dimos una vuelta por el pueblo para disfrutar del fresco olvidado. Nos dirigimos hacia el huerto para ver el estado en que se encontraba, pues normalmente hacía una semana que había sido regado por última vez, eso sí, con una buena lluvia de cielo, que es la mejor regadera.

Del viaje hay poco que contaros, o mucho según se mire. Una primera semana muy calurosa que aproveché para viajar por lo alrededores, visite parajes naturales, pueblos, castillos y todo siempre acompañado de Amapola con un bibierón de agua para ella y una botella para mi. Caro estuvo en la formación y aunque las dos primeras noches nos animamos a dar una vuelta y participar de diferentes fiestas de pueblos, luego el cansancio nos aconsejó quedarnos en el camping. Llegó el fin de semana que fue genial y aprovechamos para subir al Mont Ventoux. Entonces yo me puse enfermo y allí comenzó la segunda semana que fue igual de calurosa, muy larga y aburrida. Yo enfermo, el cansancio acumulado de noches sin dormir demasiado (Amapola se ha vuelto del camping con dos dientes más, y ya son 4), el calor y el no poder moverse y quedarse en el camping todo el día solo y cuidando de Amapola, que no para quieta y se mueve por todos sitios. Así que finalmente, todos teníamos ganas de volver a casa y disfrutar del mes de julio y de los productos de huerto.

Con esto estábamos, con el huerto, donde fuimos para disfrutar del fresco y ver su estado. Al llegar primeros sustos, los hinojos se habíab muerto comidos en parte por los topos (ya antes de irnos habían sido atacados). Los rábanos demasiados grandes y sin regar, así que demasiado picantes y blandos. La Doryphore ha aparecido en las patatas y algunas semillas que había plantado y la escarola y algunas lechugas se han muerto. Rápidamente vinieron las alegrías, tomates con colores tirando a rojos y ya alguno casi maduro. Los primeros girasoles en flor y los primeros maices. Los pimientos tirando a verde, los primeros frutos de calabaza y, en definitiva, que todo gozaba de buen aspecto. Así que poco a poco me puse a recoger y cayeron 3 nabos, de los cuales uno hacía casi medio quilo, una remolacha, un quilo de judías verdes, un quilo de acelgas, un poco de lechuga, los rábanos que vamos a utilizar para cocinarlos y 3 maravillosos calabacines. Con la gran sorpresa de encontrarse un calabacín enorme de casi 2 quilos que casi mata a la planta, que a falta de agua, se puso a engordar un solo calabazín mientras los otros se dejaban purrir. Este calabazín voy a utilizarlo para recuperar las semillas y tendremos que comerlo en sopa.

Así que llegados de vacaciones podremos disfrutar de unos buenos platos vegetales y de calidad, que falta nos hacía. También continuo con el blog y con las ganas de compartir mis vivencias en la montanya con vosotros. Muchas gracias por vuestros comentarios en el último post. Ahora a retomar temas pendientes y a continuar con el trabajo en el huerto, en la casa y en la vida.

VACACIONES A MEDIAS

2009-07-10T22:52:00.003+02:00

Me voy de vacaciones al norte de la Provence francesa, entre dos pueblos medievales muy bonitos, Vasion-la-Romaine y Villedieu, que han sabido guardar su centro histórico. Son unas vacaciones a medias porque, en realidad, vamos para que Caro haga una formación de dos semanas con respecto a su trabajo-proyecto de educadora Montessori en el centro Grandir Ensemble de Mens. Al aceptar el trabajo en este centro, debía hacer esta formación más otra que hará durante el curso para ponerse al día ya que la titulación de Caro le permitía ser asistente pero no educadora. Esta formación se hace en el Lycée Agricole de Vaison, es por este motivo que vamos allí.

Por lo tanto, nos vamos de camping, ya que la formación está financiada pero no la estancia y de otra forma nos saldría demasiado caro. Mirando el tiempo, parece que vamos a tener mucho calor, así que vamos a tener que estar mojaditos y bien hidratados todo el tiempo, buscando la sombra. El camping está formado por olivos centenarios, así que nos pondremos bajo los troncos de estos hermosos árboles. Mientras Caro estará durante el día asistiendo a las clases, yo voy a visitar la zona con Amapola, hay los dos pueblos para visitar, Nyons que está cerca y estoy pensando en bajar un día o dos hasta Avignon, pues coincide con la temporada del Festival de Teatro de Avignon y siempre hay muchas cosas que ver por la calle. También disfrutaremos de un río que pasa cerca para estar fresquitos.

Sé que va a ser un tanto largo, dos semanas de camping en un mismo lugar es a algo a lo que no estoy acostumbrado, pues cuando hacía viajes con la mochila a cuestas iba de un lado a otro. Pero además con Amapola va a ser también complicado, los pañales lavables, que no pase calor, que duerma bien la noche en una tienda de campaña y otros problemas que irán surgiendo y que intentaremos solventar lo mejor posible. Por otra parte, está el huerto que comienza a dar muchas verduras y tengo la suerte que la propietaria de la casa donde vivimos va a disfrutar y ocuparse de él, pero es como dejar algo a medias por un tiempo muy largo. No obstante, tengo ganas de irme, salir del pueblo donde llegamos hace ya 3 meses y que todavía no hemos dejado. Disfrutar del sol, de no hacer nada, disfrutar de Amapola en un lugar diferente e intentar conocer gente y, porque no, cambiar tácticas y consejos con los huertos de la zona.

En resumen, que durante dos semanas o más el blog va a estar abandonado. Dejamos la montanya para irnos a la Provence, al llano, a la tierra del tomillo, el romero y la lavanda, los olivos, el sol y la tierra seca. Han quedado cosas en el aire, como el ciclo de eco-feminismo, que retomaré a la entrada (precisamente aprovecharé para escribir los artículos y así poder escribirlos de seguido), la ducha solar y las verduras recogidas, pero no siempre hay tiempo para todo y el domingo nos vamos. Así que de vuelta hay muchos temas que tocar. Espero que cada uno de vosotros disfrutéis de vuestro tiempo. Espero veros de nuevo cuando vuelva.

UNA SORPRESA EN FORMA DE ERIZO

2009-07-08T23:52:00.004+02:00

Escribo un post rápido para explicaros una grata sorpresa que nos hemos llevado al final del día, en esa hora que la noche gana terreno al día, pero la claridad del sol todavía permite ver bien las cosas, es decir para ser más claros, el atardecer a eso de las 9. Caro y yo intentábamos cenar un gratinado de calabazín con patatas y un poco de hinojo (eh si, los calabazines y el hinojo del huerto), pero Amapola no dormía tranquila y al traerla a mesa sus lloros continuaban y es que los dientes de arriba no acaban de salir y pasamos unas noches malas. Finalmente se ha ido a la cama a las 11 de la noche y después de quedarse dormida en mis brazos después de pasearla de un lado a otro durante casi media hora. Pero continuando con el tema, como os decía, en ese momento de dolor de cabeza por los lloros, intento de disfrute de un buen gratinado y el dolor de saber lo mal que Amapola lo pasa con los dientes, Caro miraba por la ventana nuestro jardín donde comemos cuando hace bueno, hacemos barbacoas, etc y de repente dice: "Mira Eloi, hay un erizo!"

Un erizo no muy grande, de apenas 10 cm y no creo que más de 300 gramos. Lo hemos estado observando desde la ventana, para no asustarlo, viendo como se paseaba por todo el jardín, husmeando por todos sitios. Caro ha visto como salía de debajo de un arbusto, donde también están las zarzas de moras y luego se ha ido de un lado a otro, aprovechando el fresco del atardecer para buscar su alimento. Imagino que algunos caracoles, arañas y otros insectos.

Por lo poco que sé de erizos y algo que he visto por Internet rápidamente, parece ser un pequeño que viene de dejar a su mamá, ya que por su tamaño y peso aproximados que hemos consensuado Caro y yo, no es un adulto. Se ve que los erizos, una vez dejan de comer la leche de su madre, entre 4 a 6 semanas después del nacimiento, se dispersan rápidamente. Creemos que ha llegado al jardín atraido por el olor a sardinas y algunos restos que habían quedado de ayer que hicimos una sardinada. Su madre no debía estar muy lejos y, por lo tanto, deben haber unos cuantos erizos rondando por los alrededores.

En todo caso, ha sido una sorpresa muy grata, pues los erizos, que están protegidos aquí en Francia, son un animal muy apreciado en los jardines para equilibrar el número de caracoles, babosas y otros insectos. Esperamos que se encuentre agusto, que encuentre su alimento y pase el verano y el otoño en nuestro jardín, engordando lo suficiente para poder invernar tranquilamente. Quien sabe, si es una hembra, puede que el año que viene tengamos erizitos pequeños corretenado al atardecer por el jardín. No obstante, es la primera vez que lo vemos y no nos vamos a hacer ilusiones. Durante los próximos días, miraré si hay sus caquitas y sus señales y ya os contaré.

CALABACINES E HINOJO

2009-07-07T23:07:00.005+02:00

Desde que comenzamos a recoger los primeros frutos del huerto, alrededor del 10 de junio, hasta ahora, es decir casi durante un mes, hemos podido disfrutar de muchas fresas (finalmente más de lo que yo pensaba), algunos rábanos y bastantes lechugas. Es el problema de vivir en un clima casi montañoso. Los riesgos de helada duran hasta el 15 de mayo aproximadamente y disfrutamos del sol en menor cantidad. Sin embargo, las plantas crecen poco a poco y a partir de primeros de julio el sol nos da de lleno, con mayor fuerza y a partir de ahora y durante dos meses (mitades de septiembre) el huerto comienza a estar en pleno rendimiento y obtenemos verduras en mayor cantidad. Dentro de poco disfrutaremos de los primeros tomates, judías, nabos, patatas, pimientos, zanahorias y acelgas. Pero también continuaremos con los rábanos y las lechugas. Las fresas al contrario, la temporada se ha acabado, mas ya hemos hecho confituras, jarábe y helado para disfrutar durante un buen tiempo. Incluso este año hemos hecho fresas congeladas y ha funcionado bien.

Ahora paso a hablaros de la cosecha que hicimos ayer. Son las primeras verduras que recogemos a parte de las ya comentadas, dos calabaciones y un hinojo. Los calabacines comienzan a dar y ahora podremos recoger entre 2 y 3 por semana con un poco de suerte. De hinojos he plantado menos, ya que era la primera vez que tendría esta verdura en el huerto, así que no quería arriesgarme, por lo que de hinojos podremos recoger 1 cada dos semanas más o menos. Finalmente, ha sido fácil y ya he guardado el más gordo para que me proporcione las semillas para el año que viene tener más.

Los calabacines son una verdura muy típica en la cocina mediterránea. Su cultura es muy fácil y solo necesita sol y agua para que los frutos sean fructíferos y las plantas den una buena cantidad por semana. No obstante, se debe tener cuidado de no dejar que la planta sufra de sed, sobretodo cuando hay los frutos, por lo tanto cubrir la tierra de alrededor con paja para retener la humedad es una buena táctica, a parte de regar regularmente. Yo este año he tenido muchos problemas para tener los primeros calabacines. Hablando con vecinos y por Internet, me han comentado que este año hay problemas para que den bien (de forma ecológica), otros que no regaba suficiente y otros que había demasiada humedad para la polinización. Yo me quedo con la tercera opción. Los calabacines tienen dos tipos de flores, los macho y las hembra. Son muy fáciles de distinguir porque en las hembras podemos ver que la flor va acompañada de una bulba que más tarde será el fruto. Para que la hembra pueda hacer las semillas, el polen de la flor macho debe polonizar la flor hembra, con ayuda de insectos y el aire. El problema es que el mes de junio ha sido muy lluvioso y húmedo y esto hace que el polen transite de forma más dificultosa. Por lo tanto, los frutos crecían pero pronto se pudrían, ya que la familia de las cucurbitaceas tienen la capacidad de dejar pudrir el fruto si este no llega a su objetivo final, que no es darnos de comer a nosotros, sino formar las semillas. Una vez que el fruto se pudre, este cae solo. También se puede dar el caso que la planta decida dejar pudrir algunos frutos para salvaguardar otros si no tiene los aportes energéticos y minerales suficientes, es decir, una buena tierra, sol y agua. Por otra parte, la naturaleza es sabia y no siempre puede ofrecer todo, así que pensar que este año es malo para los calabacines, calabazas, etc no es descabellado. Por ejemplo, el año pasado los tomates no dieron bien y este año todo el mundo, incluido yo, estamos exultantes con las plantas y los bonitos tomates que tendremos si todo va bien. El año pasado las patatas tuvieron muchos problemas con la dorífora (escarabajo de la patata) y este año no ha habido ningún problema.

Al igual que la lechuga, de la cual os hablé hace unos días, el calabacín no aporta muchas calorías, es decir, que es bueno comer verduras para la gente que quiere perder unos quilitos. El calabacín se forma en casi su totalidad de agua, contiene una tasa muy elevada de minerales y de aceites omega muy buenos para los problemas cardio vasculares y el colesterol. También aporta diferentes vitaminas.

El hinojo ha sido una gran alegría para mí. Me habían dicho que era fácil su cultura pero yo no las tenía todas conmigo. Finalmente, el trabajo ha sido bueno y el primer hinojo tiene buena pinta y ese buen gusto y olor a anís. Sinceramente, su obtención no me ha dado mucho trabajo y si una verdura de buen tamaño y gusto. El hinojo es muy conocido por su contenido en fibras suaves que ayudan al transito intestinal y la digestión. También son muy buenos para las mujeres que dan el pecho, pues facilita la creación de leche. Las infusiones de plantas y flores de hinojo son muy utilizadas por mujeres con bebés que beben la leche materna. Al igual que la mayoría de verduras, el hinojo no tiene un aporto calorífico importante y se forma casi totalmente de agua. Al contrario, contribuye aportanto varios minerales, sobretodo potasio y magnesio, tiene un alto nivel de calcio y también de hierro. Su aporte en vitamina C, A (carotene), E (antioxidante) y B9 (refuezo del sistema inmunitario) es muy importante.

Las matas del hinojo se pueden secar, a parte de para utilizarlas como infusión, para dar un toque aromático a platos donde el pescado sea protagonista. A las personas que les guste el olor del anís, pueden colgarlas en casa para que les acompañe este olor durante un buen tiempo. La lástima es que en el mercado el hinojo suele ser vendido sin las matas.

ECO-FEMINISMO: EMBARAZADA

2009-07-05T23:13:00.003+02:00

El ser humano, como todo animal, debe su existencia a la capacidad de procrear. Desde siglos y siglos la mujer a dado a luz sin ayuda médica. Dependiendo de la cultura lo hacían ayudadas por las mujeres de la tribu o pueblo, solas, con ayuda de una sola mujer, en familia y en todas las posiciones imaginables, de cuclillas, a cuatro patas, mirando hacia arriba, hacia abajo, sentada, de pie, de lado, etc. Es verdad que antes había más mujeres que morían a causa del parto, mas estos casos se hicieron más comunes a partir de que la Inquisición matara a las "sages femmes" (mujeres sabias) o llamadas brujas, las cuales utilizaban todo tipo de plantas para ayudar a las mujeres preñadas durante el parto y, también, durante el embarazo. Estas mujeres también ayudaban a los enfermos a sanar o a morir sin dolor, además de conocer todo tipo de plantas para hacer mejunjes que ayudaran en el día a día al pueblo que en esos tiempos era, sobretodo, campesino. Las muertes de mujeres durante el parto se vio aumentado drásticamente a partir de que fueron obligadas a ponerse en manos de los médicos, en su mayoría hombres, doctores que por aquel entonces ni entendían ni conocían el cuerpo de la mujer. No fue hasta pasada la Segunda Guerra Mundial, que las muertes de mujeres por parto comenzaron a ser más raros. Esto se debía sobretodo a avances médicos, lo que no quiere decir que los médicos comprendieran mejor a las mujeres, sino que la higiene mejoró y los métodos drásticos para aliviar el dolor de las mujeres.

De hecho, dar a luz, durante el último siglo, ha sido sinónimo de dolor. Un dolor en la mayoría de los casos ocasionado por la posición ginecológica obligada durante mucho tiempo en el parto. Una posicón que permitía trabajar mejor al médico, pero no a la mujer y al bebé (porque el bebé es quien hace el mayor esfuerzo en el parto y hay que ayudarlo para que todo vaya mejor), por lo que la peridural se impuso como una solución casi sistemática, como otro tipo de prácticas que hoy en día, poco a poco, se dejan de utilizar. Sin embargo, la peridural se ha hecho tan famosa y existen tan pocos riesgos, que los médicos la proponen todavía muy a menudo, incluso antes de los primeros dolores intensos. Muchas veces, el uso de la peridural de forma anticipada puede conllevar a que el parte finalize por cesárea.

Como decía, se están volviendo a métodos más naturales. Las mujeres pueden andar y moverse por donde quieran durante buena parte del parto, pueden elegir la posición para dar a luz, se les habilitan salas más espaciosas con luz atenuada, la posibilidad de baños calientes, etc. A pesar de todo ello, el % de mujeres que piden la peridural es muy elevado, sobretodo en los países del mediterraneo que constrasta con las mujeres de Holanda, por ejemplo, donde solo el 30% utiliza esta anestésia (el 87% en Francia la utilizan). Hoy en día, también existen muchos métodos diferentes para dar a luz, en casa, en el agua y el protagonismo del compañero, o alguien de confianza para la mujer, a retomado valor.

Entonces, si los métodos utilizados a la hora del parto han mejorado sustancialmente ¿porque las mujeres sufren tanto dolor durante el último momento de su embarazo? ¿Porque intento de convenceros que antes las mujeres no sufrían tanto y el dolor era algo anecdótico solo presente en partos complicados? Pues porque la mujer de antes no sufría la presión social de las mujeres de hoy en día y ya preparaban su parto desde que sabían que estaban embarazadas.

El primer paso importante que debería dar la sociedad y la mujer, es preguntarse si realmente, en la sociedad actual, muchas mujeres desean ser madres o simplemente lo desean porque es uno de los objetivos en la vida y se ven presionadas por la sociedad, por las suegras, las propias madres, los amigos e, incluso, el cónyugue. Hoy en día se ha perdido la naturalidad de la procreación del ser humano por la relación que pueda haber entre un hombre y una mujer. Ya no solo el tener un piso, casarse y tener trabajo estable son objetivos, sino que en la mayoría de casos se establece la llegada de hijos o hijas al cumplimiento de los objetivos anteriores y, por lo tanto, una vez obtenido una cierta estabilidad social, se comienza a tener hijos de forma un tanto programada. Sin duda hay excepciones, pero la mayoría de los casos cumplen estos requisitos. Sin erollarme más, la sociedad ya cumple un factor negativo a la hora del embarazo de una mujer.

Muchas veces las mujeres no desean dejar de trabajar por estar embarazadas. Durante mucho tiempo esto se ha entendido como una de las liberaciones de la mujer, mas el estrés laboral y cotidiano junto a un embarazo provocan que a la hora del parto la mujer esté con sus fuerzas al límite y no soporte el esfuerzo y el dolor. Por ello creo que la verdadera liberación de la mujer es poder mantener un vida laboral esable, pero a sabiendas que si se siente la necesidad natural de ser madre, se debe tomar una decisión y disfrutar del momento, encontrarse una misma en un momento de cambios en el cuerpo, en la vida y hormonales. Durante los tres primeros meses de embarazo, el cuerpo de una mujer tiene tal desbarajuste de hormonas que lo único que necesita es descansar, resposarse y dormir. Algunas mujeres necesitan durante estos primeros meses dormir hasta 20 horas al día, lo que es imposible si se trabaja y, además, hay de una familia que ocuparse. A paritr del cuarto mes las cosas mejoran y la mujer normalmente ya ha aceptado la situación y se ha acostumbrado al nuevo ser, se siente mejor, más guapa y en armonía con su cuerpo. Del cuarto al sexto mes las mujeres pueden retomar muchas de sus actividades. A partir del séptimo mes, en muchos casos, el peso acumulado del líquido que hay en la placenta y el bebé comienza a provocar dolores de espalda y molestias para desenvolverse normalmente, por lo tanto, es aconsejable otra vez reposarse y hacer lo mínimo posible, solo para esperar el bebé que comienza a desear un salida al mundo exterior, igual que la madre desea conocer al ser que se ha llevado dentro de sí durante tantos días. Por lo tanto, como primera conclusión para tener un parto mejor, es importante que el embarazo sea tranquilo, sin estres y descansando mucho. Dormir todo lo necesario y rodearse de personas de confianza y evitar los malos consejos.

La alimentación es muy imporante. En al sociedad actual el régimen alimentario de las personas es desastroso. Comida de mala calidad, muchos restaurantes, aceites de baja calidad, comida grasa, comida precocinada, pocas verduras, etc. La mala calidad de la alimentación provoca muchas penurias en el esfuerzo físico tan importante que una mujer debe realizar a la hora de dar a luz. Una mejor alimentación ayudaría a dar el último empujón.

Finalmente, la mujer hoy en día no sabe preparar la llegada del parto y no son informadas correctamente. Hay cursos que muestran posiciones, dan consejos, pero según mi opinión no dan respuesta y soluciones a muchos de los problemas de la mujer. Como ya he dicho, durante el embarazo lo más importante es reposar, dormir y hacer aquello que venga en gana, rodeados de gente de confianza, estar tranquilas y felices. Una mujer embarazada debería sentirse radiante y bella, porque está contenta del nuevo ser y las molestias que un embarazo ocasiona (porque hay muchas molestias) se deben tomar como algo querido y que se hace por alguien que ya se quiere (que es el bebé) antes de conocerlo. Si una mujer embarazada no se siente así es que no acepta su embarazo, no conoce su cuerpo y no ha aceptado las molestias que un embarazo ocasiona.

Por lo tanto, como preparar el parto es importante, os voy a dar algunas soluciones. Para las que utilizen la homepatia normalmente, deben saber que esta rama de la medicina, al contrario de la medicina normal, puede ayudar mucho para la preparación del parto, ya que la homeopatia es compatible con el embarazo y puede ayudar a regular las contracciones, a evitar los mareos, la subida de ácidos gástricos, dolores de espalda, etc. Para las que quieran probar las plantas, la salvia es lo mejor. Tener en cuenta que la salvia no se debe beber ni comer durante el embarazo, por riesgo de aborto o mal formación del feto. Incluso mientras déis el pecho tampoco, pues puede cortar la subida de leche. Sin embargo, tomar baños calientes de salvia relaja los músculos, tonifica la mente, el alma, en definitiva, es algo genial que mejora el estado físico y de ánimo de la mujer. Es imporante tomar uno o dos baños al mes durante el embarazo y durante el útimo tramo incluso uno al día. Sobretodo cuando el trabajo ha comenzado, no dudéis en tomar tantos baños como deceéis. Para que los músculos del periné sean más flexibles y las contracciones hagan un trabajo mejor, tomar infusiones de frambueso durante el último mes de gestación, tres o cuatro por día.

Hay que volver a la idea que el parto no es sinónimo de dolor, pero para ello, la sociedad debe cambiar y los hábitos deben ser más acordes con las necesidades de una mujer embarazada. Una mujer libre no es aquella que más alto llega en una sociedad, sino la que mejor disfruta de la vida y llega a comprender su cuerpo.

HOME

2009-07-04T22:58:00.005+02:00

Para el 5 de junio del 2009, día mundial de la Tierra, algunos se propusieron sensibilizar al máximo de personas que habitan en este planeta sobre su situación. Entre ellos, está su director, Yann Arthus Bertrand, del cual ya os he hablado en otro post.

El objetivo era presentar el documental titulado Home, cuyo principio es mostrar a los habitantes de la Tierra de que vamos por mal camino, con un lanzamiento espectacular y, casi, gratuito en 80 estados diferentes. Entradas de cine a precios irrisorios en comparación con los normales. Difusión por televisiones públicas continuados de debates, difusión gratuita por Internet y la salida del DVD a precio bajo fueron algunas de las acciones que se llevaron a cabo para que este documental fuera muy difundido.

El documental es muy bueno, de hecho, Yann Arthus Bertrand se sirve de sus imagenes ya utilizadas en "Vu du ciel" (conjunto de documentales que ya intentan sensibilizar sobre la situación de la tierra), para presentarnos diferentes maravillas naturales del planeta Tierra, para luego darnos imágenes escalofriantes sobre la sobrexplotación de los recursos naturales, barbaridades creadas por el hombre, situaciones insontenibles, explotaciones gigantescas de ganado y agricultura, explotación del agua, de la tierra, etc. Todo esto explicado con la voz sincera y agradable de Yann (en la versión francesa). El documental es muy bueno porque no es alarmista, como pueden ser otros, simplemente muestra lo que está pasando con imágenes que enganchan, sensibiliza acusando al ser humano de sus necedades, pero también dando muestras de los cambios que se han producido en algunos lugares para bien o que pueden aportan menos mal que los actuales sistemas. Yann siemre ha acusado, y en este documental hace lo mismo, a la utilización de los recursos fósiles como el gran problema del planeta. Estos se está acabando y el sistema no cambia, sino que cada vez explota los recursos de forma más compleja y con el mal uso de otros recursos naturales, como el agua, cuyo protagonismo también es importante en el documental.

No estoy muy de acuerdo con los métodos de Yann Arthus, pues desde mi opinión solo quieren cambiar un sistema consumista, por otro ecológico pero igual de consumista. Su mensaje es que hay que ser coherente con lo que consumimos para mejorar el mundo. Yo pienso que hay que ser coherente con lo que consumimos y con la cantidad que consumimos. Los hábitos de consumo no solo deben cambiar según si se fabrican de una forma u otra, también debe hacerlo la cantidad, sobretodo con respecto a la energía y el agua. Otro ejemplo de los métodos que no me gustan de Yann es, por ejemplo, los patrocinadores del documental, cuya mayoría son empresas de las que más explotan el consumismo incoherente de energías y productos. No obstante, si debo elegir como compañeros de viaje entre Yann Arthus y, por ejemplo, a gente votante de Europe Ecologie en Francia, y consumidores sin cultura ecológica ni sensibilización ninguna, pues me quedo con los primeros, pues si los mensajes de Yann Arthus fueran escuchados, el planeta Tierra y la humanidad no estaría sumergida en esta crisis ecológica que puede desembocar en una catástrofe para todos, tanto seres humanos, como animales y, como no, el planeta Tierra.

Como dice Yann Arthus en Home, no hay tiempo para el pesimismo, pues ni siquiera nos queda tiempo para compadecernos de la mala situación que vivimos. Hay que reaccionar, hay que consumir menos y lo que consumimos hacerlo de forma responsble. Hay que acabar de comer carne todos los días, hay que dejar de comprar tomates de marruecos cuando los hay cerca de casa, hay que comprar quesos hechos por el granjero vecino, hay que consumir verduras hechas en el huerto de al lado, incluso mejor, practicar los huertos compartidos, recuperar la tierra fértil que se está desperdiciando. Hay que dejar de comprar un móbil por año, o un portátil, o lectores de dvd's o electrodomésticos si los viejos todavía funcionan. Hay que cambiar el chip y dejar de utilizar recursos fósiles para utilizar los que nos ofrece la naturaleza, pero vuelvo a repetir, hay que malgastar menos energía y, sobretodo, menos agua. El agua es la sangre para el planeta Tierra, estamos malgastando el agua, el ser humano es como un vampiro que chupa agua egoistamente hasta secar el suelo. Hay que ser más concientes para darse cuenta que ya no hay tiempo para pesimismos, sino solo para actuar. Si en los próximos 3 años no hay un cambio importante, puede que el final de la Tierra llegue antes de lo que pensamos. Ya hay ejemplos sobre este cambio, pero todavía son pocos, hay que presionar y continuar. Actuar, actuar.

Por todo esto os animo a que déis publicidad a este maravilloso documental y que vosotros mismo lo veáis, si todavía no lo habéis hecho. Es importante que el mundo sepa lo que está pasando realmente, sin alarmismos, pero con un poco de culpabilidad. Todo esto debemos hacerlo para salvar nuestras propias vidas.

ECO-FEMINISMO: MAQUILLAJE Y DESMAQUILLAJE

2009-07-01T23:41:00.005+02:00

De nuevo volvemos a un post sobre la temática eco-feminismo, hoy hablando de maquillaje y desmaquillaje. Primero de todo debo pedir perdón si hay palabras técnicas que no son del todo correctas en castellano. El problema viene de que son palabras que he aprendido en francés, porque cuando estaba en España me daba igual, y por lo tanto, no las conozco en castellano y la traducción puede ser mala.

Entrando en el tema, hoy en día es muy difícil no ver a muchas mujeres sin estar maquilladas. Es como un ritual para sentirse mejor. También es normal el maquillaje entre modelos, en la televisión y los espectáculos. Mucha gente, incluido hombres, se maquillan para salir de fiesta. Se realzan los ojos, se pintan los labios, se tapan imperfecciones. No obstante, poca gente sabe que muchos de los productos de maquillaje contienne como ingredientes restos de vaca y ballena. Además, todavía hoy en día hay muchas empresas de cosmética que hacen tests sobre animales de sus productos de belleza.

La historia del maquillaje es antigua. Al igual que la depilación, la primera época que se tiene constancia del uso de maquillaje es en el antiguo Egipto. Utilizaban productos naturales como mezcla de tierra, cenizas y pigmentos naturales para obtener los colores y productos deseados para el maquillaje, realzando sobretodo los labios y ojos. Elaboraban sus propias cremas a base de aceites y plantas. La fabricación del primer rimmel (que hoy en día no apelmaza?) lo encontramos durante la época clásica griega y, posteriormente, en la romana. Es gracioso saber que obtenían este producto a partir de la trituración de huevos de hormiga y mosca. Se encuentran la utilización de diversos maquillajes y cremas, siempre obtenidos con aceites, plantas y otros productos naturales, en la civilización mesopotámica y arábica. De hecho, son los árabes quienes traen el perfume al Al-Andalus. Posteriormente hay unos siglos donde se pierde todo trazo del maquillaje y no es hasta la Edad Media, después de las cruzadas, cuando se vuelve a utilizar recetas antiguas para enaltecer bustos, ojos y labios. Luego, durante el renacimiento y el modernismo, viene a la moda el blanqueo de la cara y se pintaban los labios, incluso los hombres. Finalmente, gracias a los avances químicos y la publicidad, puestos en práctica al finalizar la Primera Guerra Mundial, el maquillaje se convierte en algo casi obligatorio para una gran parte de las mujeres, dejando de lado el maquillaje masculino e utilizando muchos productos, ya no obtenidos de forma natural, de laboratorio, o a partir de la explotación de animales y plantas.

Como hay muchas mujeres (y hombres) que desean maquillarse para sentirse mejor y más guapas, o para ir a fiestas, bodas, etc. Os presento una alternativa natural y ecológica. La mejor opción es prepararse sus propias cremas y productos de belleza. No obstante, siempre hay la posibilidad de obtenerlos en alguna tienda biológica, donde nos pueden asegurar la utilización de productos naturales y el respeto a los animales.

Para obtener diferentes colores, se pueden utilizar muchos y variopintos colorantes y pigmentos vegetales, obtenidos la mayoría, a través de la transformación en polvo de los objetos físicos. Hay muchísimos tipos para obtener una amplia paleta de colores, no obstante, los más utilizados y que se pueden hacer en casa (dentro de lo difícil que a veces puede resultar) son el zumo de remolacha, para obtener un colorante que va del rosa al violeta. Caramelo en polvo, para obtener una amplia gama de marrones. Polvo de castaña para obtener pigmentos beiges. La clorofila en polvo para los verdes. El índigo en polvo para obtener una gamma de colores muy variada, yendo del azul grisáceo, pasando por los verdes y los malvas. La uva en polvo para obtener colores morenos, pero también rosas y violetas. Para obtener otros pigmentos y, sobretodo, para pintarse los labios, ya que los productos anteriores se utilizan sobretodo en la piel, para el contorno de los ojos, como base... Podemos utilizar ocres y tierras naturales provinientes de Italia, de la Provence francesa o de la India, como por ejemplo, la tierra negra de India para realizar máscaras. De todas formas, como ya os he dicho, hay tanta variedad de productos naturales y de colores, que tendría que escribir un artículo muy largo para daros toda la información necesaria, por lo tanto os dejo que os informéis vosotras mismas.

Al acto de maquillarse, le sigue luego más tarde, el acto de desmaquillarse. Para ello, existen los mismos problemas si utilizamos productos convencionales, con leches que llaman hidratantes, y, sin embargo, hay multitud de productos naturales realmente hidratantes, como el gel de aloe vera, agua de rosas u otros hydrolas, aceite aléo-calcareo (que nosotros utilizamos para hidratar el culito de Amapola y que va muy bien para limpiar la caquita), aceite de almendra dulce y para las pieles más grasas, podemos utilizar zumo de pepino (en realidad podéis frotaros un trozo de pepino y luego limpiaros con agua) y aceite de avellana o de oliva a los que deberéis añadir aceite esencial de romero.

No obstante, el producto que más utilizan algunas amigas es el yogur bien fluido (es decir que no sea muy sólido). Se puede utilizar tanto yogures de leche de vaca, como yogures vegetales siempre y cuando se hayan obtenido de leches fermentadas. El yogur es un producto vivo que equilibra la flora cutánea y que elimina el crecimiento de bacterias perjudiciales. Además, como el yogur es ligeramente ácido, hace que se renueve el pH cutáneo que ha podido ser modificado a causa del maquillage utilizado. Es hidratante y contiene muchos minerales y vitaminas que pueden introducirse a través de nuestra piel, dándole más vitalidad y haciéndola más sana. Por otra parte, el yogur se puede utilizar como base para muchas cremas y productos cosméticos, siempre y cuando se utilicen en poco tiempo, es decir, que su conservación no se alargue a más de unos cuantos días (una semana máximo). Al ser un producto con una consistencia suave y cremosa, provoca que sea agradable aplicarlo sobre la piel. En resumen, el yogur es un desmaquillante excelente, siempre y cuando al final de su uso para tal acción, la persona se limpie la cara con agua para eliminar posibles restos de yogur que hayan quedado y que al ser ácido pueden provocar irritaciónes.

Para conseguir los productos de belleza creados en casa, es verdad que las bases pueden ser un tanto difíciles de conseguir y muy caros, aunque a la larga si uno se pone y lo hace con amistades o conocidos que compartan la misma pasión de crear sus productos de belleza y cremas, sale más barato. Sin embargo, para el desmaquillante, el yogur es una solución que funciona muy bien y fácil de obtener. Por otra parte, podemos hacer el yogur en casa, pero esto ya os lo explicaré otro día.

FINDE AJETREADO

2009-06-28T23:31:00.004+02:00

Este fin de semana Caro ha hecho dos expo-mercados, una el sábado y otra el domingo. Así que hemos ido con sus creaciones de un sitio para otro y el fin de semana ha sido corto y cansado.

Ayer sábado fue durante un festival de fin de semana en un pueblo cercano. Fue muy familiar, con diferentes talleres, todos entorno a la costura. Teller de lana, pigmentación de tejidos, creación de collares (taller que animaba Caro), de cuerdas, impresión sobre tejido, etc. Hubo una comida entre los participants, hecha por una cocinera amiga, muy buena, ligera y con productos de la temporada. No hubo mucha gente pero nos lo pasamos muy bien. Sirvió para crear lazos con gente de la zona.

Hoy ha sido más comercial. Era un mercado de productores y artesanos del pueblo donde vivimos, Corps. A sido ameno porque estábamos cerca de amigos que venden quesos de oveja. Yo, de tanto en tanto, me escapaba al huerto para trabajarlo un poco, aunque con el calor que hacía no me quedaba mucho y, además, tenía que ocuparme de Amapola. No sé como lo hace Caro, pero consigue vender y siempre vende a gente interesante. Es verdad que para los turistas les es más fácil comprar un queso que un sombrero, por lo tanto, la gente que ha comprado son clientes concienciados con el ecologismo, la artesanía local y pequeños productores de venta local.

En resumen, un fin de semana que se ha pasado volando rápido como las aves migratorias que llegan en este mes de julio que comienza con calor.

ECO-FEMINISMO: LA DEPILACION

2009-06-26T22:48:00.004+02:00

Antes de pasar al tema de hoy, quiero daros unos pequeños consejos para los dolores de la regla y así complementar un poco este tema que quedó un tanto escueto ayer. Para las mujeres que sufráis mucho de dolor de barriga durante la menstruación, lo mejor que podéis utilizar es un saco lleno de nueces de cereza. Lo metéis al horno unos 5 minutos (utilizar un tejido adecuado), lo suficiente para que esté caliente pero no os queme. Os estiráis tranquilamente sobre vuestra cama, sin ruidos que os molesten y relajadas y os ponéis este saco sobre la barriga. Según Caro es mano de bruja (por no decir de santo). Para las que os guste utilizar aceites esenciales (aunque recordad que no se debe abusar de ellos), podéis utilizar dos gotas de estragon, dos de camomila y dos de ilang ilang que ponéis sobre vuestro vientre y con la mano os dáis un masaje circular suavemente hasta que os sintáis más aliviadas.

Hoy os quiero hablar de la depilación y tal como hice en el post anterior, voy a comenzar con un poco de historia, luego con los problemas actuales para daros soluciones posteriores.

Se cree que la depilación tiene sus origenes en el antiguo Egipto, cuando el Faraon Ramses II (o III, no se sabe con exactitud) ordenó que todo su harem se hiciera una depilación completa, es decir, axilas, piernas y pubis. No se sabe que técnicas utilizaban. Posteriormente, a los griegos y a los romanos también les gustaba depilarse. En la sociedad griega se hacía de forma profesional por "barberos" que también se ocupaban del cuidado de manos y pies. En Roma, también lo practicaban los hombres, quienes se depilaban la parte inferior de las piernas, pues se entendía como una buena práctica con la utilización de las túnicas cortas. Se sabe que por esa época se utilizaba la cáscara de nuez incandescente que se pasaba por la zona depilada para que el bello creciera más suave. También se utilizaba la sangre de murciélago que, teóricamente, evitaba la crecida del bello. Al principio de la era Cristiana, la depilación pierde fuerzas, y no es hasta principios del siglo XI, con las cruzadas, que viene de nuevo, gracias a la importación de ceras naturales o de abeja. La moda, en la edad media, era depilarse las cejas y la parte frontal de la cabeza, pues las frentes anchas eran signo de sabiduría. Las mujeres utilizaban la sangre de murciélago, de rana o ceniza mojada en vinagre para evitar el crecimiento del pelo (no tengo ni idea si estas técnicas funcionan). Después de la primera Guerra Mundial, las faldas comienzan a ser más cortas y los mallots de baño más pequeños, llegando al biquini. Entonces es cuando la industria de la higiene comienza a hacer publicidades intensas para la depilación de la mujer primero y, posteriormente, del hombre (finales de los años 90). Hoy en día, la depilación pasa por ser una práctica común tanto en mujeres como en hombres, llegando a ser un negocio en toda regla, casi obligado a ser consumido por las mujeres si no quieren verse segregadas de la sociedad.

El boom tecnológico con respecto a la depilación del siglo XXI, es la depilación definitiva con láser. Es algo tan nuevo que nadie sabe lo que puede pasar en un futuro. Hay dos preguntas ¿Es realmente definitiva la depilación? ¿El uso no moderado del láser puede provocar cáncer? Ya se han presentado los primeros casos de efectos secundarios, como manchas en la piel, quemaduras, piel roja, y pecas cancerígenas.

Las cremas abrasivas, las depiladoras eléctricas y las cuchillas, acaban irritando demasiado la piel, incluso quemándola y provocando sequedad y manchas. Además, hoy en día, la mayoría de productos de belleza y cremas depilatorias contienen productos químicos no siempre buenos para la piel y el cuerpo, se testan sobre animales provocando en ellos enfermedades y/o la muerte y se utilizan productos de origen animal. Por otra parte, ante la búsqueda de opciones baratas para la depilación a causa del poco poder adquisitivo o la tacañería, ha provocado la proliferación de una gamma de productos baratos que suelen ser de mala calidad, provocando finalmente más irritaciones y otros problemas sobre la piel. Ante estos problemas hay dos soluciones, no depilarse o volver a los métodos naturales.

Hoy en día, cada vez hay un grupo mayor de mujeres que dejan de depilarse, o paran la depilación de una parte de su cuerpo, sobretodo las axilas. Entre el movimiento feminista se entiende la depilación como otra sumisión de la mujer a los cánones de belleza impuestos por una sociedad consumista. Incluso la entrada del hombre a este tipo de consumo, no les cambia su ideas de que antiguamente las mujeres no estaban "obligadas" a depilarse para sentirse guapas y ser aceptadas. En realidad, hay que confesar, que la depilación comienza a tener una cierta fuerza, en los años 30, gracias a las campañas de publicidad junto a las grandes divas del cine. Hoy en día, una mujer que no esté depilada es sinónimo de falta de higiene o fealdad. Por lo tanto, las feministas que toman la decisión de no depilarse más, incluso siendo solamente las axilas, dan un paso en contra de la sociedad, pueden sentirse excluidas y siguen el método más natural de depilación, que es la no práctica de esta acción, pues todos sabemos que el bello es por si lo más natural y cumple un importante papel en el equilibrio de nuestro cuerpo.

De todas formas, muchas mujeres, acostumbradas por la sociedad o porque siente que sin pelo están mejor (yo personalmente me depilo las axilas porque me siento más cómodo), han obtado por los métodos naturales que paso a explicaros a continuación.

Antes de la depilación, es muy importante la utilización de un exfoliante para la eliminación de la piel muerta y para que los pelos encarnados salgan. Para ello, existen diferentes exfoliantes naturales. El más utilizado son las flores de lavanda, que además da un toque de perfume agradable a vuestra piel. Las flores de lavanda también se pueden utilizar para perfumar los armarios (también evita las polillas) y quitar el olor de los botes de cristal que huelan a podrido. Se utiliza también las pepitas de fresa siendo esto un exfoliante bastante original pero eficaz y suave, sobretodo para pieles frágiles. Finalmente, otro exfoliante muy eficaz y que respeta la piel es el polvo de la nuez de oliva, que también puede utilizarse como exfoliante para la cara, los pies y el cuerpo. Para las mujeres que quieran algo más casero, si tomáis café en cafetera italiana o turca, reutilizar el poso de café (muy bueno también para evitar babosas y caracoles en los huertos). Para evitar ensuciar todo, meteros en la ducha o bañera y efectuar masages circulares con el poso de café húmedo (apostar por un café biológico). Aunque parezca imposible, deja la piel increiblemente suave (y la bañera increiblemente sucia). Para las zonas del cuerpo rugosas (codos, talones, manos,...) podemos utilizar una mezcla de dos cucharas soperas de miel, dos de aceite suave (aceite de albaricoque, almendra dulce,...) y dos cucharitas de zumo de limón. Aplicar la mezcla en las zonas rugosas y dejar reaccionar durante 10 minutos. Después lo limpiáis con agua fría.

Luego de utilizar un exfoliante, toca la hora de la verdad, comienza la depilación. La cera natural que utiliza Caro y la más conocida y utilizada, es la conocida como cera oriental, que en realidad es caramelo con un poco de zumo de limón para impedir que se endurezca. Esta cera la podéis hacer vosotras mismas (a quien le interese le doy la receta que no es difícil), ya que el objetivo es hacer caramelo. El problema es conseguir la textura ideal para que funcione en la depilación, por eso es recomendable estar guiada por alguien con experiencia. Caro, por ejemplo, lo hace con una amiga que hace cremas desde hace mucho tiempo. De hecho, básicamente, la depilación es casi una arte que necesita de mucha práctica y del saber hacer necesario. Caro y amigas mías admiten no saber hacerlo correctamente, por eso se ponen en manos de gente que sabe, siempre que sean ellos quien hacen las cremas con productos naturales y biológicos. Por lo tanto, para la depilación podemos utilizar esta cera de caramelo, que dejará una piel suave y con un apetitoso sabor y olor de piel. Apostar también por bandas (de hecho no sé como se dice en castellano, son los papelitos con los que se tira la cera para depilar) reutilizables, más ecológicas con el medioambiente y económicas.

Finalmente, una vez que la depilación se ha acabado, es inevitable que la piel esté un poco seca e irritada. Por lo tanto, os propongo un gel postdepilatorio. Se trata de una mezcla basada en gel de aloe vera, el cual es un muy buen calmante y, sobretodo, hidratante para una piel agredida por la depilación. De hecho, podéis utilizar por si solo el gel de aloe vera para después de la depilación. Sino, poner dos cucharadas de aloe vera, con un poco de aceite suave (albaricoque o almendra dulce) o macerado de camomila, junto a 15 gotas de aceite esencial de lavanda fina o árbol de thé. Para las pieles sensibles y reactivas con aceites y este tipo de productos, utilizar preferentemente aceite esencial de camomila o utilizar simplemente el gel de aloe vera.

No obstante, y a pesar de que la depilación se practique desde hace miles de años, lo más natural y ecológico es dejarse crecer el pelo. De todas formas, no soy mujer pero puedo llegar a entender lo difícil que es sentirse excluida por el bello. Es una lástima que la sociedad haya marcado estos cánones de belleza que esclaviza a la mujer a afrontar métodos que hieren su cuerpo. Si alguna de vosotras os sentís capaces, dejaros crecer el bello y participar así de la liberación de la mujer.

ECO-FEMINISMO: LA REGLA

2009-06-25T23:48:00.004+02:00

Desde hoy, y durante una semana o dos, voy a realizar diferentes posts que hablen de los cuidados que pueden procurarse las mujeres a su cuerpo, des un punto de vista natural, ecológico y de liberación feminista. Estos posts estarán mezclados con otros del huerto, de la vida, etc. No sé que número de posts conllevará este tema, pero puede se se extienda durante dos semanas (es decir unos 6 o 7) y los podréis reconocer porque los titularé todos ECO-FEMINISMO y, después de los dos puntos, el tema a tratar.

Quiero deciros, que estos posts cuentan con la ayuda inestimable de mi novia, Caro, quien sabe de estos temas mucho más que yo.

Hoy os hablaré de la regla, por lo tanto, en la foto de arriba tenéis a un protagonista ecológico de la menstruación, del cual hablaré más adelante en este post, porque quiero ir por pasos, comenzando con un poco de historia.

Poco a poco, pero sobretodo, durante el transcurso del siglo XX, la mujer ha sufrido una pérdida del saber íntimo y un desposeimiento de su cuerpo. Sin duda, esto comenzó a ocurrir con la matanza, durante la inquisición, de las mal llamadas brujas, seguido de la predicación de la vergüenza que una mujer debía sentir al encuentro con su cuerpo y acabando por dejar la enseñanza de esta sabiduría a doctores (siempre hombres antiguamente), perdiendo la tradición de la transmisión de estos saberes, entre madres e hijas. Por lo tanto, el saber sobre el cuerpo de las mujeres, finalmente, se ha encontrado cobijado (mal cobijado) entre manos con guantes blancos de médicos, hospitales y farmacias.

La menstruación antiguamente se veía como algo natural, no se debía sentir vergüenza por ello, sino era algo de la vida misma. Hoy en día se sabe que antiguamente las mujeres tenían la primera menstruación más tarde, sobre los 15 a 16 años. A partir de principios del siglo XX, la edad de la primera menstruación decrece paulatinamente, provocado por la desiminación de productos químicos y hormonales en el medioambiente, como por ejemplo, los productos lácteos y carne. Con esta edad (es curioso lo de los 16 años), se solía celebrar una fiesta entre todas las mujeres de la familia y del pueblo, pues era la entrada de la adolescente a la etapa de mujer adulta. Una vez las mujeres estaban con pareja, solían dar el pecho mucho más tiempo que hoy en día (en Francia la media era de 28 meses en el siglo XVIII), por lo tanto, entre el embarazo y la lactancia, la mujer no tenía la regla. Se solían tener más hijos, así que la menstruación era algo que se tenía menos. El olor no daba vergüenza, como ahora, sino que se consideraba rico y seductor. Además, hoy nos han inculcado el miedo a sentir la sangre, a mirarla y reconocer posibles enfermedades observándola, no como antes, cuando las mujeres, incluso a veces, no utilizaban nada para absober la sangre y dejaban que cayera poco a poco a lo largo de sus piernas. Hoy en día, la industria de la higiene se encarga de "ayudar" a la mujer con desodorantes íntimos, papel de baño con perfumes, etc.

No hay lugar a dudas, que la distancia que se ha producido entre la mujer y su cuerpo se ha debido, en parte, a la dependencia que las mujeres sufren de las industrias de la higiene. Las mujeres antes conocían muchos tipos de materiales naturales para absorber o recoger la sangre de la menstruación. Esponjas de mar, lino o algodón que se metían dentro de la vagina, y también fibras naturales, como la lana, que se llevaban entre las piernas. Incluso en algunas culturas, hay lugares reservados a las mujeres en menstruación, para que puedan atender a su higiene en total intimidad, sin miedo a los olores y sangre. Mas la industria y la economía ha prevalecido y el primer invento fueron las servilletas higiénicas en 1921, descubiertas por la enfermeras de guerra durante la Primera Guerra Mundial. Los tampones aparecieron a finals de los años 20. Desde entonces, la ignorancia ha ido creciendo. El tampón blanqueado es sinónimo de limpio, reforzando la idea, y la vergüenza, de que la sangre es sucia. Es representado como la liberación de la mujer, pero el progreso ha encontrado una solución para la mujer llena de dioxinas, resultante del proceso de blanqueo, y de amianto. Los tampones están hechos de algodón lleno de pesticidas o posiblemente OGM (organismos genéticamente modificados, de los cuales cada vez hay más estudios que demuestran que provocan cáncer), junto a la viscosa, una fibra artificial muy absorbente y abrasiva. Esta fibra es tan absorvente que también recogen las secreciones vaginales naturales, muy buenas para el buen mantenimiento de la vagina. De hecho, en la publicidad siempre hablan del flujo vaginal, cuando en realidad es la sangre lo que, teóricamente, se debe absober. Por otra parte, los tampones, y también las servilletas higiénicas, no son reutilizables. Una mujer puede utilizar, en toda su vida, alrededor de 10 mil tampones o servilletas, es decir, que estos productos son muy contaminantes. Además, son muy caros y, en resumen, son una mercancía que genera dinero a unos pocos que, realmente, no se preocupan del bienestar de la mujer, sino que las separa de la sabiduría popular (casi ya perdida) y de su cuerpo.

Por lo tanto, para que una mujer se conozca más, que conozca mejor su cuerpo, es imprescindible que sepa conocer lo que es la regla exactamente. La ovulación, la menstruación, los ciclos de 28 días, al igual que la Luna. Es importante que una mujer sepa entender los síntomas de su cuerpo, alineados naturalmente a los ciclos lunares, cosa que se pierde también debido a las píldoras anticonceptivas. Una mujer debe aceptar su olor y la sangre. No obstante, para ayudar a las mujeres en esta fase, hoy en día existen soluciones alternativas que son éticas, económicas, ecológicas, practicas y agradables. No os hablo de las tampones y servilletas higiénicas "naturales" que podemos encontrar en los supermercados biológicos, pues igualmente no son reutilizables, es decir, contaminan igual y son más caros que los normales. Os hablo de la esponja de mar natural y de la copa menstrual.

La esponja de mar se introduce en la vagina con la ayuda de los dedos. Una vez que sintamos que está llena (que lo estará solamente de sangre), se limpia con agua fría, se escurre y se vuelve a introducir. Si alguien quiere, se puede coser un hilo en la punta, para las mujeres que no quieran introducir sus dedos en la vagina para recuperarla. Utilizaremos hilo no teñido. Una vez finalizado el periodo de la menstruación, dejar la esponja una noche entera en agua con dos o tres cucharas de vinagre blanco. Después la pasamos un poco por agua y la guardamos en una bolsa de papel. Igualmente se puede hacer hervir la esponja 5 minutos antes de la primera utilización para esterilizarla.

La solución que utilizaba Caro, y que más mujeres que yo conozco utilizan, es la copa menstrual, conocida como Divacup o mooncup. La copa menstrual es un recipiente flexible de silicona o, mejor aún, de caucho natural. Esta copa (la de la foto) se pone en la vagina para recoger, es decir, no absober, la sangre de la menstruación. Una vez llena, se saca, se limpia con agua fría y se vuelve a menter. Al final del periodo se limpia bien, se guarda y se puede esterilizar antes de la utilización. Tambien, durante un baño, se puede limpiar con el agua jabonosa. La copa menstrual evita las infecciones habituales debidas a las servilltas y los tampones ya que no desorganiza la flora bacteriana de la vagina. La copa menstrual apareció en los años 30, pero sufrió una catástrofe comercial, debido a que las mujeres no querían ver su sangre y limpiar la copa. También porque quien decidió comprarla podía utilizarla durante mucho tiempo, siendo la copa menstrual utilizable durante largos años. Por lo tanto, es económica y no contamina, a parte de ser natural y menos perjudicial para la mujer. Hoy en día se encuentra sobretodo por Internet o en algunas tiendas biológicas o parafarmacias.

Si hay mujeres que no les apetece ponerse objetos dentro de la vagina, también se puede utilizar servilletas lavables en tejido de fibras naturales. Caro, que los ha fabricado ella misma, utiliza estas servilletas al principio y final de la regla, cuando hay menos sangre. De todas formas, con la copa menstrual, parece que hay menos sangre que con los tampones (con los cuales parece que las mujeres os desangréis), porque solo recoge la sangre, a diferencia de los tampones que lo absorbe todo, lo bueno y lo"malo".

Normalmente, con la copa menstrual u otros productos naturales, se sufren menos dolores en la regla que con los tampones. No obstante, para quienes tengan muchos dolores en los riñones, lo mejor son infusiones de camomila (manzanilla), sin abusar. Sino también podéis utilizar infusiones de Reina de los prados. Para mejor informaros, hablar con alguien de confianza que lleve una herboristería o entienda de plantas.

Una web muy buena (en inglés pero con algunos artículos interesantes en castellano):

http://mum.org/

Finalmente, otro remedio muy bueno es el reposo. Hoy en día, la publicidad y la sociedad ha querido enseñar como algo negativo que una mujer no pueda llevar una vida normal por la regla. Sin embargo ¿Es normal la vida que llevamos? Las mujeres deben escuchar su cuerpo y sus necesidades naturales y no las impuestas por la sociedad. Reposar, es lo más natural del mundo. Caro, durante sus tres primeros meses de embarazo se econtraba muy cansada y, a menudo, dormía hasta 16 horas al día. Su cuerpo se lo pedía y ella dejó sus actividades de lado para reposarse. De esta forma evitó los típicos problemas del embarazo como mareos, jaquecas, etc. Sinceramente, el mejor remedio natural, es conocer mejor vuestro cuerpo, ya que es esto realmente la verdadera liberación de la mujer.

DE VEZ EN CUANDO UNO SE PONE GUAPO

2009-06-21T23:37:00.004+02:00

A pesar de que viva en el campo y promulgue la vida sin consumo, vivir de forma diferente, respetando el planeta y demás cosas que ya sabéis los que visitáis el blog frecuentemente, lo de la barba no me va y me gusta tener la cara suave y blandita. Me hace más joven y, sobretodo, en verano, con el sol que me pone la piel morena, me pica menos la cara y tengo menos calor. Aunque me afeito de higos a brevas, cuando lo hago me gusta coger mi tiempo, tardo casi media hora, ya que afeitarme me da placer y, de hecho, lo hago como algo placentero, poco a poco, con dulzura.

Pero como soy radical para todo, es Caro quien fabrica la crema de afeitar y el aftershave, con productos naturales y de forma artisanal. Así evitamos depender del supermercado y también evitamos el consumo de materiales perjudiciales para el medio ambiente. Tengo que confesar que sigo utilizando cuchillas del supermercado. Bueno, de hecho es mi madre quien me las sigue subiendo de Sabadell, allí son más baratas. La maquinilla es una Mach3 que nos regaló un profesor de lengua castellana en primero de Bachiller a toda la clase (a los de sexo masculino, aunque habían pocas chicas).

Como os decía, Caro, que es la bruja buena de los brebajes naturales, me fabrica las cremas para que mi piel quede suave e hidratada. Para la crema de afeitar utiliza jabón de marsella que diluye con agua y un poco de aceite de coco que provoca que la crema sea espumosa. También añade aceite esencial de árbol de thé que es un importante antiséptico cutáneo. Se puede poner un poco de cera de abeja, para que el producto sea algo más cremoso y suave. En vez de árbol de thé, podemos utilizar aceite esencial de lavanda que a parte de ser desinfectante, estimula y refresca la piel.

Para el aftershave, lo importante es utilizar gel de aloe vera que es muy hidratante, un poco de hidrolat de cistus que es muy popular por sus propiedades anti-arrugas, pero también da a la mezcla un olor que me gusta. Para acabar se pone un poco de aceite esencial de árbol de thé y lavanda por las mismas razones que he expuesto antes.

Esto y una buena ducha, con algún que otro cuidado de diferentes partes del cuerpo, es un placer que se puede hacer con mucho amor y mimo por uno mismo y por la naturaleza.

LECHUGAS

2009-06-19T22:53:00.003+02:00

En todo huerto que se precie, por muy pequeño que sea, no pueden faltar las lechugas, ya que yo pienso que dan alegría y colorido (si plantas diferentes tipos), además de ser muy fáciles de trabajar y hacer crecer.

La lechuga de la foto no es la primera que recogemos, comencé unos días después de hablaros del rábano (cuya cosecha ya se ha acabado y tendré que esperar a mitades de julio). Por lo tanto, llevamos disfrutando de las lechugas del huerto casi dos semanas. En el huerto he sembrado tanto lechugas de cortar, como lechugas batavia y romanas. Para una segunda producción solo he plantado de batavia, ya que son las más resistentes a la calor y porque siempre habrá las lechugas de cortar (Lolla Rosa y Feuille de Chêne). Las lechugas de cortar, son poco conocidas por la gente, ya que en el supermercado o se venden enteras o, simplemente, no se producen. Son unas lechugas que dejas crecer y cortas las hojas según las necesites, dejando un tiempo para que vuelvan a crecer y así puedes tener lechuga durante toda la temporada del huerto. Yo he sembrado de dos tipos, una verde clara y otra rogiza para hacer ensaladas bien coloridas. Las batavias son las más conocidas y las romanas tienen un gusto menos de lechuga y un tanto azucarado, ideal para ensaladas con cereales.

Las lechugas se constituyen básicamente de agua y no tienen mucho aporte energético. Uno podría comer cantidades enormes de lechuga y no sentirse saciado. No obstante, comer lechugas es muy nutritivo y no es ni graso, ni aporta toneladas de azúcares. De hecho, su principal componente es el famoso omega-3, lo que permite mejorar la fluidez de la sangre y previene las enfermedades cardio-vasculares. Su aporte en minerales y vitaminas también es muy importante. En resumen, la lechuga es un alimento preventivo de enfermedades. Por lo tanto, es verdad que no podemos alimentarnos solamente de lechuga (el aporte calorífico de 100 gramos de lechugas es del 1% del recomendado diáriamente), pero que nos puede evitar muchas molestias e ingestión de medicinas.

Además, una buena lechuga, bien crujiente, con buen color, da estilo y juega con todo tipo de cosas. Como acopañamiento para la carne, el pesacado o una tortilla. Para hacer ensaladas con tomates, maiz, etc. Ensalada de arroz, ensalada de patatas y una larga lista de posibilidades que os invito a aumentar con vuestros comentarios.

LE PETIT PRINCE

2009-06-18T21:33:00.003+02:00

Eh... oui!! Como dirían los franceses, lo he vuelto a leer y no sé ya cuantas veces lo he hecho. Nunca me cansa y es fácil, es decir, el vocabulario, la historia y leerlo es fácil, luego te quedas unos días o incluso semanas dándole al tarro sobre la filosofía que esconde este precioso cuento de Saint-Exupéry.

También he estado en Lyon y, por lo tanto, no he faltado nunca a la visita de la plaza donde se encuentra la estatua dedicada al escritor y al protagonista. Juntos, mirando el cielo de aquel desierto que les unió. Me gusta verme allí, con ellos, deseando beber agua del pozo mientras escucho la risa del Petit Prince y escucho sus conversaciones inocentes y tan cargadas de verdad. Me gusta verme frente al niño perspicaz que muestra falsa ingenuidad frente a cosas que le asombran por su lealtad y otras por su estupidez.

Le Petit Prince es un libro que se debería proponer de leer a toda persona que se ama. También a gente que tenga dos dedos de frente, que no les esquive un libro simplemente por catalogarse de cuento infantil. A esa gente que no tenga miedo de enfrentarse con los niños y niñas y sus preguntas, sus puntos de vista, la verdad de la vida.

He leído los dos libros principales de Saint-Exupéry y me he interesado desde hace tiempo por la historia de este escritor. Le Petit Prince, al igual que Terre des hommes, me llegaron tarde, en una época donde mis pensamientos ya iban hacía una verdadera libertad, dejando de lado la "libertad" de esta sociedad. Desde entonces, me llenaron de tal manera, sobre todo el primero, que como he dicho no me canso de leer, que el recuerdo de mis manos pasando las páginas, de mi mente viajando a sus lugares protagonistas, me llena de alegría y de ilusión por conseguir mis objetivos.

De lo que he aprendido de Saint-Exupéry, por la red sobretodo pero también en conversaciones con otros amantes del escritor y por mail con "entendidos", solo puedo llegar a decir que fue alguien que tuvo la desgracia de sufrir las dos grandes guerras del siglo XX, pero además, la desgracia de entender su verdadero significado y de sentirse incapaz de hacer nada para cambiar el destino de la humanidad. Siempre he creido que si Saint-Exupéry hubiera tenido los medios tecnológicos de hoy en día, no se cansaría de hacer documentales para denunciar con su arte y punto de vista poético, la catástrofe que se nos avecina. Crearía un Petit Prince revolucionario y él sería alguien a quien le gustaría vivir fuera de esta sociedad.

Su extraña muerte y la falta de versión oficial para resolver el enigma, ha provocado que salgan a la luz varias teorías, donde la más extendida es que el avión que pilotaba fue derribado y se hundió en el mar mediterráneo. Incluso se dice que su cuerpo ha sido enterrado de forma anónima en el cementerio de un pueblo francés de la costa mediterránea. Pero no se puede verificar, porque sus familiares se oponen a exhumar el cuerpo y a las pruebas con ADN. Para dar más fuerza al enigma, Saint-Exupéry publicó un año antes Le Petit Prince, donde el protagonista, que sin duda era él, sufría un accidente de avión debido a una avería del aparato. Yo creo que Saint-Exupéry, quien realmente quería cultivar un huerto y vivir tranquilo, estaba cansado de la sociedad que se estaba creando, cansado de luchar por nada, por continuar siendo un esclavo y con él todos los ciudadanos del mundo, porque Saint-Exupéry supo ver la realidad de aquella guerra, la mentira escondida detrás y el nuevo sistema que se iba a implantar. Yo creo que Saint-Exupéry decidió ir a vivir a la estrella del Petit Prince, para acabar sus días junto a su amigo, escuchando su risa, tranquilo limpiando los volcanes y arrancando baobabs. Saint-Exupéry pudo ver, con ojos de niño, desde las alturas, como sus pensamientos más pesismistas se hacían verdad y finalmente han creado esta mierda de sociedad.

TILO Y CAMOMILA

2009-06-14T23:31:00.004+02:00

Caro y yo continuámos la recogida de flores para la cosecha del curso que viene, ya que la mayoría de flores y plantas secas se deben usar de un año al otro, ya que sus efectos beneficiosos desaparecen tras un largo tiempo. Por lo tanto, es importante que cada año, entre la primavera y el verano, se haga la cosecha de todas las flores y plantas que luego se podrán utilizar para la cocina, el baño, para fabricar mejunjes o simplemente darse un pequeño placer con un té luego de comer o antes de dormir, como por ejemplo, con una infusión de flor de tilo.

Entre ayer y hoy, ha tocado el turno de recoger las flores del tilo y de camomila. Para las segundas, hace poco escribí un post con alguno de los remedios y efectos que puden darnos la utilización de estas flores. Por lo tanto, voy a centrarme en el tilo.

El tilo es un árbol que necesita mucho la luz del sol y también de espacio. Puede llegar a una altura de entre 20 a 30 metros, con ramas grandes y largas que dan la imagen de un árbol espeso, ideal para dar sombra. Su crecimiento es lento y su vida depasa, si no hay problemas, los mil años. Las flores tienen un perfume suave pero que se capta al pasar cerca, dejando una sensación de bienestar. De hecho, los tilos eran muy usados para los parques de los pueblos, gracias a la sombra que dan y que su aroma, incluso el de hojas y corteza, tiene un efecto tranquilizante. Las flores se componen de 5 pétalos de color amarillo claro y de numerosos estambres. Estas contienen mucho néctar, atrayendo a miles de abejas en el momento de la floración, la cual dura apenas 2 o 3 días, por ello es importante no esperar mucho para recoger sus flores ya que su floración es visto y no visto. Finalmente, los frutos son pequeña bolas muy duras que no tienen ninguna utilización.

La miel que se puede producir es de color amarillo verdoso con un gusto bastante pronunciado. La miel se recomienda para los resfriados, calmando el dolor de garganta y también por su capacidad sudorífica. Como anécdota decir que su corteza, la cual es muy fibrosa, se utilizaba antiguamente para hacer cuerdas y tela para crear vestidos. De hecho, los tejidos más antiguos de la Europa prehistórica que se conservan, en el museo de prehistória de Copenhague, están formados de corteza de tilo.

Para daros una idea de lo utilizado que son las flores de tilo y de sus efectos, os voy a decir que la infusión de flores de tilo es la famosa tila. La tila es una infusión muy rica para calmar los nervios, sobretodo para las personas ya de por si nerviosas y para los niños demasiado agitados. La tila no es un calmante, como la camomila, sino que corrige los posibles estados de nerviosismo y permite regular los problemas de insomnio. Los baños de flor de tilo son muy relajantes. La tila también ayuda mucho, acompañado de miel de flor de tilo, a los resfriados y los estados febriles, por sus efectos sudoríficos. También es muy conocido entre los profesionales de la cosmética porque contiene una substancia viscosa, conocida como mucilago, que cuida la piel seca, las arrugas y las grietas en la piel.

Para preparar una buena tila no es importante meter muchas flores en la infusión. Con un puñado en un litro de agua sirve y aumentar la cantidad no va aumentar los efectos relajantes, sino que puede producir una bebida demasiado viscosa y desagradable.

UN MUNDO FELIZ DE ALDOUS HUXLEY

2009-06-13T23:47:00.003+02:00

Hoy he pasado una etapa pendiente que tenía con el escritor Aldous Huxley al acabar el libro "Un mundo feliz", el cual es el único que he leído de este escritor, a parte de algunos cuentos sueltos que también ha escrito. He conocido gente que lo venera, quines han leído casi todas sus novelas y sacan conclusiones fascinantes de sus libros más místicos y esperituales. Yo comencé mal con Aldous Huxley, al intentar leer "La filosofía perenne". No conseguí pasar ni del primer capítulo, luego intenté leer por parágrafos, uno por aquí y otro por allá sin más éxito y dejando de lado a este escritor.

Aldous Huxley, quien se consideraba como anarquista, era, más bien, un hombre vanguardista. Con unos ideales políticos y de la vida bien fiijados y que respetaba. Fue de los primeros en probar las drogas psicodélicas y escribir sobre sus experiencias. Se dejaba mecer por la espiritualidad, el misticismo y, en realidad, utilizaba las drogas para llegar a una fase de esperitualidad que necesitaba. Abrazo una religión, llamada Vendetista, de la que conozco ínfimas cosas y de allí que sus últimos trabajos se mantengan dentro de un estilo ensayista sobre filosofía mística y espiritualidad. De todo esto salió el libro "La filosofía perenne" que tan pronto dejé de lado. No fue el mejor momento para descubrir a este escritor tan rocambolesco, pero ni siquiera hoy en día, creo que podría leerme su novela.

No obstante, siempre me quedé con las ganas de leer "Un mundo feliz". Pasaban los años y nunca encontraba la ocasión. Al hacer el traslado y cuando ordenábamos la biblioteca en la nueva casa, vi que Caro tenía entre sus libros la novela de Aldous Huxley y me dije que era la buena oportunidad de cumplir, leyendo uno de los libros que un amante de la lectura debe leer. Casi estuvo a punto de pasar de largo, de nuevo, este tren, mas al final lo he cogido.

Sinceramente, "Un mundo feliz" es una obra maestra dentro de la ciencia ficción futurista. Otra muestra de que Aldous era vanguardista, para escribir un libro con estas características en el 1931. Es un crítica a la sociedad que se presentaba entre las dos grandes guerras. Una metáfora que me ha recordado a la cueva de Platón. Un lugar donde todos viven felices aunque no sean libres. Incluso creo, que lo que preconizó Aldous, dejando de lado la tecnología avanzada, está sucediendo hoy en día, donde cada vez somos más esclavos de una mano que lo mueve todo, tenemos menos libertades, pero decimos ser más felices que nunca. En realidad, puede que el ser humano siempre haya sido esclavo de su condición, del egoísmo y de las dificultades, queriendo siempre lo más fácil y lo mejor. El mejor de los mundos. Hoy cuando creemos tener este mundo feliz, en realidad es cuando somos más esclavos que nunca.

Otra característica del libro que me ha llamado la atención (y que luego he comprobado por Internet) son los nombres de los personajes, que me recordaban a gente conocido históricamente. También los simbolismo que representan cada uno, su filosofía. Sin duda son personajes muy trabajados, pensados al mínimo detalle, una labor que hace, de la novela de Aldous, que sea unz obra maestra. Cada personaje principal tiene su rol, tiene su definición y su descripción y a cada paso que dan solo hacen que ratificarse en lo que son para dejar clara la historia, para presentarnos mejor ese mundo feliz.

Cuanto falta para que nuestro mundo, con las tecnologías que son cada vez más importantes, llegue a ser parecido a este que describe Aldous. Según el libro, hubo una guerra. Hoy en día hay una crisis, más cruda que la del 29, la cual tardó 10 años en desaparecer y lo hizo gracias a una guerra mundial ¿Habrá otra guerra en el 2012? ¿En el 2020? Y doy estas fechas por razones que no voy a exponer porque no viene al caso. Esta crisis parece que sale de su fase más perjudicial, o eso nos dicen quienes no nos supieron avisar de que entrabamos en tiempos difíciles. Puede que la crisis se acabe y nos quedemos estancados durante años sin crecimiento. Las guerras siempre han servido de avance tecnológico y a pesar de lo que podamos pensar, son épocas que dan mucho trabajo y, por lo tanto, mucho dinero a los ricos, a los que ganan de las armas, la tecnología y la muerte de la humanidad y el planeta. La Tierra comienza a estar superpoblada, cada vez hay más problemas y ahora está la crisis económica, social, medioambiental, etc. Puede que una guerra sirva para limpiar el mundo y que los "administradores" finalmente controlen a cada uno de nosotros con un mundo feliz, pero con todo el mundo siendo esclavos de esa felicidad efímera.

HOJAS DE VIÑA

2009-06-12T23:52:00.004+02:00

Lo bonito de llegar a finales de la primavera y principios del verano, sobretodo en montanya, es que hay una eclosión de flores, frutos, plantas medicinales y actividades, que ocupan el día a día de alguien apasionado por la naturaleza, dándole mucho trabajo pero también muchas satisfacciones.

En el jardín que tenemos delante de casa hay unas 6 viñas que ya han dado los pequeños granos de raiz. Aunque pertenecen a la propietaria, ella nos pide que cuidemos de ellas y nosotros podremos disfrutar de sus frutos.

Hoy ha sido el turno de tallar las viñas. Para ser exactos, en realidad no se tallan, sino que se eliminan los brotes nuevos que escalan y se quitan hojas de viña que sombrean los frutos evitando que el sol les haga madurar correctamente. En resumen, se cuida de la vinya para que no crezca más y que los frutos que han salido sean los que maduren correctamente y se los mima dándoles algo de sombra pero dejando que el sol les acaricie. Así que nos hemos puesto manos a la obra y, como no hay muchas, hemos acabado pronto.

Y al hacer tal duro trabajo, lo mejor luego era llevarse una satisfacción. Caro y yo hemos sacado imaginación y nos hemos dicho que como las viñas no están tratadas con pestizidas y que en los supermercados venden hojas de viña en conserva, podríamos hacer algo con las que habíamos quitado. Así que buscando por internet hemos encontrado una receta y luego hemos llamado al padre de Caro para que nos confirmara.

Dicho y hecho, esta noche hemos comido hojas de viña rellenas de arroz. Las hojas de viña se deben cocer durante a penas 2 minutos en agua hirviendo. Por otro lado, se cuece el arroz y una vez cocido se mete en una sartén junto a cebollas trozeadas, algo de menta, zumo de limón y los condimentos que uno quiera. Por ejemplo, Caro también ha añadido pasas y pipas peladas. Las hojas de viña, una vez cocidas, se dejan secar y una vez secas se las rellena con el sofrito de arroz, cebolla y menta y se enrolla como si fuera un rollito de primavera. Se deja enfriar y se sirve con más zumo de limón exprimido encima del plato, un buen vino blanco y algo más de menta para quienes les gusta el sabor.

Si alguien quiere probarlo, que no dude en intentarlo una noche veraniega con ese calor que hay por España, porque sinceramente, vale la pena, es exquisito al paladar y algo original.

JARABE DE SAUCO

2009-06-11T22:36:00.005+02:00

Para comenzar este post, debo aclarar que cuando era pequeño (incluso hasta hace poco) yo siempre asociaba la palabra jarabe a una bebida azucarada con remedios medicinales, sobretodo para el dolor de garganta. Algo genial para los pequeños ya que solía mezclarse con sucedáneo de fresa o naranja, añadiendole algo de vitamina C. En la Real Academia Española de la Lengua, dan un significado de jarabe que no me gusta nada, ya que parece que solo prevalezca el jarabe como algo medicinal. Me gusta más el significado que nos propone el diccionario de la lengua catalana, donde hacen la diferencia entre el jarabe alimenticio y el medicinal. Pues tal como nos indica el jarabe de frutas o vegetal se consigue a partir de la decocción de frutas o flores añadiendo azúcar para hacer una bebida refrescante.

Una vez dicho esto, paso a explicaros que Caro ha llegado hoy del trabajo, en la escuela Montessori, con ganas de hacer jarabe porque trajo consigo unas 20 flores de saúco. De hecho, ya llevaba tiempo diciendo que tenía ganas de probar de hacer jarabe. En casa nos gusta para la merienda o para refrescarnos poner algo de jarabe al agua, ya sea de la "grenadine", fresa, frutos rojos del bosque, casis, mora, etc. Lo compramos en un supermercado biológico, por lo tanto, otro paso para depender menos de los supermercados es fabricar nuestro propio jarabe, pero por falta de tiempo y creyendo que era difícil no lo hacíamos. Sin embargo, nunca se avanza si no se intenta y se hacen experimentos, pobrando suerte. Quisimos hacerlo con las fresas que recogíamos del huerto, pero al final hicimos confitura. Así que Caro se animó, aprovechando que de camino al trabajo pasa cerca de muchos campos de saúco y que estos ya han florecido en su mayoría, y hoy ha parado un momento y ha cogido las flores y hemos hecho el jarabe con un resultado final más que aceptable. Posiblemente nos ha faltado un poco de azúcar y también ha sido errónea la forma de hacer el jarabe. Mas estamos contentos con la experiencia y con ganas de probar de hacer jarabe de fresa que, precisamente, viendo como está el huerto lleno de puntos rojos, creo que para este fin de semana podremos intentarlo. Ya hemos anotado los errores y la próxima vez pondremos en práctica la soluciones que hemos encontrado.

El saúco es un arbusto bastante grande, pudiendo llegar a los 6 metros de altura. Podemos encontrarlo por todos sitios mientras estos sean frescos y no pasen los mil metros de altitud. Sus flores son blancas y pequeñas que se agrupan en umbelas bastante grandes. Su aroma es delicado pero más o menos apreciado. Las umbelas son tan pesadas que las flores de saúco caen hacia abajo. Estas flores acaban formando unas bayas de color negro de sabor azucarado y con un toque ácido. Con las flores podemos hacer también buñuelos y un vino gaseoso. Con los frutos podemos hacer confitura y gelatina. El sabor del jarabe, a parte de ser azucarado, tiene un toque ligero al olor suave y mieloso con el cual yo caracterizo al saúco.

Las flores de saúco, sus tayos y los frutos tienen virtudes medicinales, pero no las conozco muy bien. Lo único que sé es que no se debe abusar de las bayas del saúco. A mi siempre me han gustado más las confituras de sus baias y los buñuelos con las flores. Para mi el jarabe es algo nuevo pero que para este verano se va a convertir en algo normal visto las dos botellas que hemos obtenido de jarabe.

Si alguien se anima a recoger estas flores o las bayas, tener cuidado porque hay un saúco venenoso, aunque es fácil de distinguir, ya que estos arbustos son más pequeños (a penas llegan a 2 metros), menos densos y su olor es bastante nauseabundo. A parte, las bayas y flores nacen solo en la parte superior del tayo principal, a diferencia del saúco "bueno" que nacen por todo el arbusto y, como he dicho anteriormente, tienden a caer hacia abajo a causa de su peso.

RABANOS

2009-06-09T23:47:00.004+02:00

El huerto sigue produciendo a buen ritmo. El domingo recogí todavía un quilo de fresas y hoy ha sido un quilo 200 gramos. Como ya no podemos comer más por el peligro de que podamos hartarnos y aún nos quedaban fresas del domingo, hemos decidido hacer confitura. Un quilo de fresas y otro de azúcar que nos dará casi dos quilos una vez esté bien hecho. La verdad que tenemos suerte con respecto a las fresas, porque con tanta lluvia que está cayendo a muchos vecions de huerto se les están pudriendo, a nosotros sin embargo, las fresas maduran normalmente, algunas se pudren, pero tenemos muchas y creo que todavía podré recolectar durante todo el mes de junio y parte de julio unos 20 quilos más si todo sigue como hasta ahora. No sé porque a mi la lluvia me respeta los frutos, pero creo que tiene mucho que ver la ofren da que hicimos Caro y yo a las hadas para el primero de mayo. Lo mejor de poder recolectar tantas fresas es que puedo darles unas cuántas a algunas amistades que ya hemos hecho aquí. Por ejemplo con los panaderos, una pareja muy maja, a quienes les he dado estos dos días unas buenas fresas maduras y grandes. Hoy nos han dado croissants de los buenos que hacen aquí en Francia.

Hoy al ir al huerto para recoger las fresas, me he llevado una grata sorpresa, pues pude ver que la cabeza de los rábanos tenían ganas de salir a fuera. Así que decidí recogerlos haciendo cálculos y sacando en conclusión que la cosecha se ha adelantado una semana. Puede que haya sido la alternancia de sol y lluvia que ha hecho mucho bien al huerto (las lechugas, tomates, calbazines y demás crece a buen ritmo) y me ha quitado tanto trabajo de encima (salvo quitar las malas hierbas).

Por lo tanto, hoy hemos tenido un pequeño aperitivo, antes de cenar, de rábanos con un buen sabor, ni muy fuerte, ni muy suave, justo a la medida y algo picantes, acompañados de una buena cerveza y chips que hemos hecho con piel de patata. Con las hojas de los rábanos haremos una sopa o algo por el estilo.

De rábanos todavía quedan unos tres paquetes como el que he recogido hoy esperando bajo tierra, que iremos recolectando según la necesidad, con un máximo de una semana y media desde la primera vez. En total unos 50 rábanos sembrados en una hilera de 5 metros. Dentro de poco voy a sembrar otra vez rábanos para tener a principios de julio, ya que es una verdura que crece bien y rápido y solo necesita una tierra algo húmeda y sol para que todo vaya bien.

Tenía algo de miedo con los rábanos, pues en algunas ocasiones dejé que la tierra se secara demasiado y fueron atacados por la altisa. Podrían haber salido podridos, huecos o deformes, pero finalmente, como podéis ver en la foto, tienen buen aspecto. Para la próxima plantación, en cuanto salgan las plantas y las claree, provaré una técnica poniendo hierbas secas o paja para mantener la húmedad, pues esto puede evitarme que la altisa ataquen las hojas jóvenes y avanzar la colecta una semana incluso.

LES PUCES VERTES - HUERTO COMPARTIDO

2009-06-08T21:01:00.003+02:00

En la foto de arriba podéis ver la cosecha que hicieron en un huerto compartido en septiembre del año pasado. Se pueden ver patatas, zanahorias, un melón, calabacines, acelgas, nabos y puede que haya más cosas, una buena cantidad para un día, para hacer una buena sopa o cocido y congelar lo que sobre para el invierno entrante. Buena cantidad y, por seguro, buena calidad, pues es un huerto biológico donde se practican técnicas naturales, como son la unión de verduras con verduras, con plantas aromáticas y flores.

Les Puces Vertes (las pulgas verdes) es el nombre de una asociación que se ha creado con el objetivo de enseñar, a quien quiera, como trabajar un huerto biológico, tanto en la plantación, como creación, imagen y todo lo que conlleva un trabajo de este tipo. La actividad principal de esta asociación, a parte de promulgar la autoproducción de alimentos biológicos, más concretamente de verduras y frutas de huerto, es la de llevar adelante un huerto compartido.

Este lugar permite que la gente se encuentre, practique técnicas, participe de talleres interesantes con respecto a trabajos en el huerto y, sobretodo, se divierta viendo crecer las plantas, flores y verduras. Mas también es una iniciativa que recupera el trabajo en grupo para un bien común, para la autoproducción y la alimentación sana. La recuperación de los huertos comunes, es algo que comienza a ponerse en práctica en pequeñas aldeas francesas, donde nuevos habitantes lanzan este tipo de ideas para la lucha conjunta en una alimentación diferente. También en las ciudades de Francia, por ejemplo, la que yo más conozco, Grenoble, se han creado este tipo de actividades. De hecho, en Grenoble se cuenta hoy en día con 3 huertos compartidos autogestionados y un jardín de flores.

Antes de la Primera Guerra Mundia, donde los franceses perdieron muchas vidas y también libertades (y más se perdieron después de la segunda), estos huertos eran lo más normal del mundo. Ocupaban enormes extensiones de los pueblos y aldeas, situándose cerca de zonas húmedas y riachuelos. Podían dar de comer hasta medio millar de personas.

Hoy, aprovechando que he ido a Mens (donde se encuentra el huerto) para acompañar a Caro a su trabajo, ya que por la tarde yo he hecho mi taller de castellano. Por la mañana he ido a visitar el huerto y ver que habían plantado. Yo no conozco a la gente que lo lleva, pues vivo lejos como para participar, pero el huerto me ha causado buena impresión.

El lugar donde se encuentra, me ha recordado mucho al pueblo de mi padre, en Catalunya, y más exactamente, en el pre-pirineo de Lleida. Siempre me acordaré como mi padre me explicaba donde estaban "les hortes" antes. Un lugar cercano al riachuelo, que hoy está siempre seco, con parcelas que entre todas podrían hacer casi 1000 metros cuadrados, pudiendo dar de comer a unas 50 personas. Ahora en estas parcelas ya no hay huertos y la tierra se está volviendo mala, si no lo es ya. La recuperación de los huertos compartidos, incluso la recuperación de los huertos, podría dar vida a mucha tierra que ya no se utiliza y se deja marchitar mientras la verdura basura de los supermercados se crían en terrinas de abonos químicos donde no hay bichitos ni enfermedades.

Yo me quedo con los bichitos y combatir éstos y las enfermedades con la ayuda de plantas aromáticas y flores, con la ayuda de la prevención. No hay nada más emocionante para uno que ama lo que come que ver la vida que existe en los huertos biológicos, donde insectos, gusanos, pájaros, topos y demás seres vivos del planeta, nacen, comen, se reproducen y mueren.

Por la recuperación de la tierra!!!
La tierra para quien la trabaja!!!