ENTRE NIEVE Y SOL (ALL DE BRUIXA)

Nota: con el traslado hemos perdido (o no encontramos) el cable que nos permite pasar las fotos de la camara fotográfica al ordenador, por lo tanto, no voy a incluir ninguna foto en este post hasta que pueda. Entonces lo reeditaré con foto y sin esta nota. Hasta entonces, perdonar las molestias.

Quería hablaros de Mens, de las semillas que he plantado y deseo que salgan y de otras cosas, pero no podía dejar pasar el tiempo sin explicaros que ha nevado aún, también porque quería dejar constancia en este blog y recordarme de ello en años futuros. Podéis estar sorprendidos, pero sí, ha nevado entre la noche del 2 al 3 de avril, lo que en montanya dicen que es normal y que hasta después de pascua todo puede ser, pero eso no quiere decir que estén todos hartos de este invierno que llegó tarde, pero que no tiene prisa por dejarnos. Porque lo de la nieve es una anécdota, ya que puede nevar pero el mismo día se funde porque las temperaturas son demasiado altas ya y, por ejemplo dos días después hace un sol espléndido y llegamos a 17 grados, quitando de la vista la nieve hasta los 14oo metros donde persiste una fina capa. Lo más odioso son las heladas y el viento frio que sopla del norte. Todo esto impide que se puedan plantar las semillas con normalidad, evita que la tierre se seque un poco y retrasa todas las culturas.

Pero si hay alguien que entienda la metereologia, que me la explique, porque tanto hace dos dias hacia frio, hoy y ayer tenemos un bonito sol y parece que las temeperaturas suben. Incluso más raros son los días que llueve un poco, sale el sol, luego esta nuboso y luego llueve y hay sol al mismo tiempo. Fenomenos que hemos tenido habitualmente estas dos últimas semanas. Aquí lo llaman la "giboulé de mars", algo que es típico y que desquicia a mas de uno y provoca muchos resfriados. En definitiva, que hace tres días nos levantamos con una fina capa de nieve y hoy al mediodía estaba comiendo fuera con los compañeros en el lugar donde trabajo hoy en día.

Ayer, aprovechando que hacía también un día perfecto, con un buen sol que calentaba justo lo necesario, y que era fiesta en Francia, estuve con Caro y Amapola dando una vuelta por los alrededores de Mens con el objetivo de buscar un buen lugar para hacer una pequeña merienda. Lo conseguimos y disfrutamos de un buen rato, pero también nos llevamos una grata sorpresa al encontrar un campo bien sombreado donde había una planta de la misma familia del ajo que en Francia llaman "ail d'ours", en Catalunya all de bruixa y en castellano me parece que le llaman igualmente ajo de bruja o ajo del oso. Por lo tanto nos dispusimos a recoger una buena cantidad, ya que l'all de bruixa es una planta que teniéndo los mismos beneficios que el ajo, es decir un buen antiséptico, es además un buen aporte de vitamina C, que en estos tiempos de tantos cambios de temperatura es muy importante. Al llegar a casa trozeamos las plantas y la pusimos en tarros bien esterelizados con un poco de sal y recubiertos de aceite de oliva. Para acabar hicimos un aperitivo que consistió en una cerveza bien fría (artisanal y biológica) y unas tostaditas con esta mezcla de ajo del oso y queso de cabra fresco por encima. Algo exquisito. En cuanto podamos, iremos a buscar en abundancia para poder hacer dos o tres tarros más, ya que es importante coger esta planta antes que florezca, ya que sino después es demasiado amarga y pierde sus cualidades. De esta manera, tendremos un sustituto del ajo bien fresco para todo el verano y el invierno próximos. Solo hay que esperar que la primavera llegué de una vez por todas y el sol y las temperaturas agreables nos acompañen más a menudo.